Любите кекси? Наші прості рецепти кексів допоможуть вам зробити один великий, так багато маленьких смачних страв в духовці – дивимося покрокові фото і відео. 6 45 хв 324,1 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Прості і швидкі кекси
      • Інгредієнти:
      • Послідовність приготування
  • Швидкий кекс на мінералці
      • Інгредієнти:
      • Послідовність приготування
  • Приготування кексів в мультиварці
  • Проста глазур для кексів
      • Інгредієнти:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт простих кексів

Домашня випічка цінується тим, що ти завжди знаєш, що входить до її складу. Кекси є одним з варіантів такої випічки. В інтернеті можна знайти безліч способів їх приготування. Я хочу з вами поділитися парочкою своїх простих рецептів. Це будуть звичайні прості кекси, а також цікавий і дуже незвичайний рецепт.

Спробуйте спекти кекс, приготований на звичайної газованої води, і ви будете здивовані, як швидко і просто це робиться. Від бульбашок повітря мінералки такі кекси виходять ще більш легкими. А ще такі кекси малокалорійні.

Для оформлення кексів вам може знадобитися цукрова глазур. Про її приготуванні я теж вам розповім.

Прості і швидкі кекси

Кухонна техніка та інвентар: ємність для тіста, міксер, формочки для кексів.Інгредієнти:

Маргарин (вершковий) 100 г Цукор 3 ст. л. Борошно 7 ст. л. Яйця 2 шт. Розпушувач 1 ч. л. Ванільний цукор 1 ч. л.

Послідовність приготовленияПриготовление тіста для цих кексів займе не більше 10 хвилин. Для цього потрібно заздалегідь вийняти маргарин або масло з холодильника, нарізати шматочками і залишити розм’якшуватися. Мені більше подобається вершковий маргарин. Він м’якше масла, і можна майже відразу його збивати.

  • Борошно просіваємо, змішавши з розпушувачем.
  • Щоб духовка встигла прогрітися до потрібної температури, включаємо її на 180°.
  • У чашу від міксера або іншу зручну посудину кладемо масло/маргарин, засипаємо цукром і збиваємо на невисокій швидкості до отримання кремоподібній маси.
  • Не зупиняючись, по одному вводимо яйця.
  • Додаємо ваніль і сиплемо борошно.
  • Збиваємо і отримуємо тягуче тісто. Тут головне – не перестаратися, щоб воно не вийшло занадто затягнутим. Як тільки суміш стала однорідною, відразу перестаємо збивати. Коли тісто замішане, за бажанням можна додавати горіхи, родзинки або цукати.
  • Силіконові або паперові формочки можна не змащувати, тісто і так досить жирне. А металеві краще змастити або застелити кружечками пергаменту.
  • Наповнюємо формочки тестом не більше, ніж на 1/3.
  • Переставляємо на деко і випікаємо на середньому ярусі духовки приблизно 25 хвилин. Якщо вам потрібен один великий кекс, то збільште кількість продуктів в 2-3 рази. Випікайте 35-40 хвилин.
  • Готові кексики присипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо кремом Крем для кексів.

    • Це найпростіший спосіб приготувати кекси в формочках, а є й інші подібні рецепти, наприклад кекс на йогурті або кекс на кефірі в духовці.

    Швидкий кекс на мінералці

    Цей самий простий рецепт допоможе вам зробити як один кекс, так багато маленьких паперових або силіконових формочках в духовці.

    Час приготування: 40-45 хвилин.
    Кухонна техніка та інвентар: ємність для тіста, вінчик, формочки для кексів.
    Кількість: 8-10 порцій.Інгредієнти:

    • борошна – 200 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • цукру – 150 г;
    • розпушувача -2 ч. л.;
    • рослинної олії – 100 мл;
    • ванільного цукру – 1 ч. л.;
    • газованої води – 100 мл

    Послідовність приготування

  • Приготування починаємо з включення духовки на 180°. А також змащуємо форму і присипаємо манкою. Можна і борошном, але від манки з’являється цікава скоринка.
  • У глибокій ємності змішуємо масло, яйця і цукор (ванільний і звичайний) і збиваємо. Тісто по цьому рецепту я замішую віночком.
  • Після того, як розчиниться цукор і трохи взобьются яйця, вливаємо газовану воду і перемішуємо.
  • Насипаємо розпушувач в борошно, змішуємо, просіваємо і додаємо в ємність з іншими продуктами.
  • Замішуємо тісто.
  • Викладаємо тісто у велику форму або на третину заповнюємо порційні формочки.
  • Ставимо на деко або решітку. Випікаємо 40-45 хвилин. Перевіряємо ступінь готовності.
  • Виймаємо кекс і остуджуємо.

    • Можна приготувати кекси на молоці або зробити без яєць пісний кекс.

    Приготування кексів в мультиварці

    Кекси легко готуються і в мультиварці, прості рецепти для них використовуються ті ж, що і для духовки. Правда, процес випікання займе трохи більше часу.

    В мультиварці, як і в духовці, можна випекти один великий або кілька маленьких кексів. Для великого кексу вам знадобиться в середньому 80-90 хвилин, після чого перевіряється ступінь готовності і додається, якщо потрібно, ще 10-15 хвилин.

    При випікання кексів в порційних формочках потрібно врахувати те, що в чашу поміщається 5-6 штук. Готуються вони протягом 50-60 хвилин.

    Більш детально приготування таких кексів описано в рецептах, які ви знайдете, перейшовши за посиланнями: кекс в мультиварці, кекс на кефірі в мультиварці, а також шоколадний кекс в мультиварці і хлібопічці.

    Тепер, як і обіцяла, розповім, як приготувати глазур для кексів, використовуючи дуже простий рецепт.

    Проста глазур для кексів

    Час приготування: 15 хвилин.
    Кухонна техніка та інвентар: невелика металева ємність, міксер.
    Кількість: 8-10 порцій.Інгредієнти:

    • цукру – 200 г;
    • води – 100 мл;
    • щіпка лимонної кислоти.

    Послідовність приготовленияВместо цукру можна взяти цукрову пудру, а лимонну кислоту замінити соком лимона (2 ч. л.), а воду — будь-яким соком.

  • У невеликій металевій посудині розмішуємо цукор з лимонною кислотою і водою.
  • Ставимо цю каструльку на маленький вогонь. Доводимо до появи пухирців.
  • Знімаємо сироп з плити і збиваємо міксером приблизно 5-7 хвилин до пишноти. Охолодити до теплого стану.
  • Вмочуємо кекси в глазурі і залишаємо застигати.

    • Цією глазур’ю можна прикрасити будь-кекси, в тому числі і кекс з вишнями або —кекси з шоколадом.

    Відеорецепт простих кексів

    Пропоную за допомогою відео переконатися, що будь-які кекси в домашніх умовах готуються швидко, а рецепти для них досить прості, незалежно від того, в чому ви будете це робити (в порційних паперових, силіконових формочках або в одній).

    Для мене важливі і цікаві ваші коментарі, в яких можна залишити не тільки відгуки, але і інші прості способи приготування кексів. Діліться корисними порадами!