Згадайте смак дитинства – солодкі і соковиті рисові биточки доведуть, що корисна їжа може і повинна бути смачною! Дивимося покроковий рецепт з фото і відео. 2 40 хв 162,4 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Кухонна техніка
      • Інгредієнти для биточків:
      • Інгредієнти для солодкого соусу:
      • Як правильно вибрати інгредієнти?
  • Покроковий рецепт приготування рисових биточків
    • Биточки
    • Солодкий ванільний соус
  • Биточкины секрети
  • Відеорецепт приготування рисових биточків
  • Варіанти приготування биточків

З раннього дитинства в пам’ять зазвичай врізаються найяскравіші моменти: перша новорічна ялинка, ігри з дворовими друзями і нескінченно солодкий смак дитсадівських рисових биточків, политих густим киселем. Так чому б не взяти з собою у доросле життя це чудове блюдо?

Інгредієнти і підготовка

Кухонна техніка

Биточки з рисової каші готувати зовсім нескладно, вам не знадобиться ніяка особлива кухонна техніка — навіть студент в гуртожитку знайде все необхідне, щоб порадувати себе і своїх сусідів цим нехитрим, але апетитним стравою.

Інгредієнти для биточків:

Рис 100 г Вода 250 мл Яйце (куряче) 1 шт. Цукор 1 ст. л. Сіль 0,25 ч. л. Сухарі (панірувальні) 50 г Олія (рослинна) 20 г

Інгредієнти для солодкого соусу:

Жовток 1 шт. Молоко 150 мл Цукор 50 г Борошно 1 ч. л. Ванільний цукор 1 ч. л.

Як правильно вибрати інгредієнти?

  • Для биточків найкраще підійде м’який круглий або подрібнений рис: каша з такого рису виходить більш в’язкою, і з неї легше буде формувати биточки.
  • Молоко для соусу повинно бути обов’язково свіжим, гарячим, але не окропом, інакше не уникнути утворення грудочок.
  • Уважно вибирайте панірувальні сухарі: вони часто бувають з сіллю і прянощами, що аж ніяк не відповідає нашому сьогоднішньому рецептом.

Покроковий рецепт приготування рисових биточків

Биточки

  • Промийте рис иварите 20-25 мінутв киплячій підсоленій воді до готовності.
  • У готову рисову кашу додайте яйце і цукор, розмішайте і дайте трохи охолонути.
  • З остиглої маси сформуйте биточки, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинному маслі

    • Солодкий ванільний соус

  • Гарненько розітріть цукор і борошно з яєчним жовтком.
  • Отриману суміш розведіть гарячим, але не киплячим молоком.
  • Поставте на повільний вогонь і варіть, поки соус трохи не загусне.
  • Зніміть загустілий соус з вогню і додайте в нього ванілін.
  • Полити солодким соусом ще теплі биточки і насолоджуйтеся!

    • Для багатьох з нас рисові биточки «як у дитячому садку» залишаться еталоном приготування цієї страви. Особисто нам в садочку ці биточки подавали в якості солодкого, политі традиційним киселем, але до них можна придумати і інше смачне доповнення. Рисові биточки будуть відмінно поєднуватися з медом, шоколадним соусом, варенням або згущеним молоком, а також свіжими ягодами.

    А якщо ви хочете включити це блюдо в основне меню своєї трапези, то приготуйте до нього один із соусів: пікантний цибульний, ароматний грибний, ніжний тартар або вишуканий бешамель.

    Биточкины секрети

    • Якщо у вас є тільки розсипчастий рис, з якого ліпити биточки не дуже-то виходить, не турбуйтеся: за допомогою блендера навіть з такого рису ви зможете отримати в’язку масу, яка добре тримає придаваемую їй форму.
    • Щоб під час формування биточків рис не прилипав до рук, злегка змочіть пальці холодною водою – і процес «ліплення» стане легким і приємним.

    Відеорецепт приготування рисових биточків

    Рисові биточки, солодкі і соковиті, обов’язково стануть частими гостями на вашому столі. Подивіться це відео і переконайтеся, що здорова і корисна їжа може і повинна бути смачною!

    Варіанти приготування биточків

    Є сотні варіантів приготування биточків, і жоден з них не можна назвати єдино правильним. Звичайно, не тільки рис може служити основою цієї страви. Нітрохи не гірше виходять биточки манні, смак яких також всім нам добре відомий з часів дитячого саду. Трохи поекспериментуйте з соусами, і різноманітність на вашому столі вам забезпечено, причому з мінімальними витратами сил і часу.

    Якщо хочеться чогось більш ситного, приготуйте биточки курячі, які не залишать байдужими ні дорослих, ні дітей. А якщо ви шукаєте для себе коронне блюдо, яке може стати фаворитом всієї родини, спробуйте биточки з фаршу з підливою, смак яких ви не зможете забути.

    Готуйте з любов’ю і діліться у коментарях своїм кулінарним досвідом! Не забудьте розповісти про враження від смаку наших рисових биточків. Приємного апетиту!