Рецептів рогаликів безліч. Дізнайтеся як спекти рогалики на кефірі швидко і смачно. Побалуйте себе і близьких! Кращий покроковий рецепт з фото і відео.

Зміст

  • Інгредієнти
  • Покроковий рецепт
    • Приготування тіста
    • Формування і випікання рогаликів
    • Подача рогаликів
  • Рогалики на кефірі відеорецепт

Незважаючи на великий вибір солодощів в магазинах, господині все одно роблять всіляку випічку своїми руками. Все, що готується з радістю і любов’ю, завжди смачніше. Це ще один привід зібрати рідних і друзів за одним столом, порадувати і здивувати своїми кулінарними здібностями, поділитися новими рецептами, або просто душевно поспілкуватися за чашкою чаю з ароматною домашньою випічкою. Цього разу будемо готувати рогалики на кефірі.

Рогалики отримали таку назву через свою форму, що нагадує ріжки тварини. Це чудове домашнє печиво, приготування якого не забере у вас багато часу. А той факт, що тісто без дріжджів, послужить ще одним додатковим перевагою для людей, що стежать за своєю фігурою.

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 24 шт.
  • Кухонна техніка: дві глибокі миски, віночок, деко, качалка, духова шафа.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Вершкове масло – 200 р.
  • Кухонна сіль – щіпка.
  • Борошно пшеничне (вищий гатунок) – 600 р.
  • Кефір (знежирений і кислий) – 1 стакан.
  • Ванільний цукор – 10 р.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Харчова сода – 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

  • Варення (густе) – 200 р.

Для прикраси:

  • Пудра цукрова – приблизно одна столова ложка.

Покроковий рецепт

Приготування тіста

Ставимо перед собою на стіл всі інгредієнти. Ще раз перевіряємо, чи є все необхідне.

  • За допомогою віночка з’єднуємо вершкове масло, сіль, ванільний цукор і курячі яйця.
    Вершкове масло, для того щоб воно швидко з’єдналося з іншими компонентами, попередньо прогрівається до температури всередині приміщення (приблизно 25 градусів).
  • У глибоку миску переливаємо кефір, висипаємо в нього соду. Заздалегідь просіяне борошно поступово додаємо в кефір. Борошно краще брати вищого сорту. Вона не «пливе», тому з тестом легше буде працювати.
  • З’єднуємо масляну суміш і борошняну. Вимішуємо тісто, поки не вийде м’яке, податливе тісто.
    Якщо тісто продовжує липнути до рук. Додайте ще трохи борошна.

    • Формування і випікання рогаликів

  • Нашу робочу поверхню столу просыпаем борошном і формуємо кулю. Вийшов колобок поділяємо на кілька рівних частин, після чого кожну частину розгортаємо в тонкий млинець товщиною приблизно 5 міліметрів.
    Розкачане частину тіста повинна бути круглої форми.
  • Кожну корж ділимо на вісім частин.
  • В моєму рецепті я беру сливове варення, яке кладу на широку частину розкатаного тіста. Класти варення в кожен трикутник потрібно не більше однієї чайної ложки, інакше витече і пригорить. Звертаю тісто з начинкою у вигляді рогалика.
    Начинкою може бути будь-яке густе варення, згущене молоко з цукром або джем.
  • Сформовані рогалики поміщаємо на деко з папером для випічки. Між рогаликами має бути відстань, щоб не злиплися під час випічки.
  • У розігріту духовку до 160 градусів ставимо деко з виробами на 30 хвилин.

    • Подача рогаликів

    Через півгодини підрум’янені рогалики виймаємо з духовки і трохи охолоджуємо, присипаємо цукровою пудрою. Подавати можна і до чаю, і до компоту.

    Рогалики на кефірі відеорецепт

    На відео представлений покроковий рецепт приготування рогаликів з варенням на кефірі.

    Сьогодні ви ознайомилися з покроковим рецептом випічки рогаликів на кефірі. В рецепті використовуються найпростіші продукти. Технологія приготування теж не складна. Тому ця випічка напевно стане частим гостем на вашому столі.

    Варіантів приготування рогаликів досить багато, тому ви зможете радувати своїх близьких пишними Рогаликами з дріжджового тіста, ніжними і хрусткими Рогаликами з листкового тіста, насиченими та солодкими Рогаликами з пісочного тіста, ну і, звичайно, незабутніми бабусиними Рогаликами на сметані.

    Готуйте з нами, вносьте свої зміни в рецепти, діліться ними з нами і, найголовніше, їжте із задоволенням!