Спробуйте зробити дивовижно смачний лаваш з консервованою рибою по нашому сімейному рецептом з докладним відео, покроковими фото та порадами щодо подачі. 12 20 хв 220 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Кухонна техніка
      • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
      • Підготовка
      • Тісто
      • Приготування
  • З чим їсти лаваш з начинкою
  • Відеорецепт рулету з лаваша з консервованою рибою

Вироби з рибою набувають у наш час все більшу популярність через швидкість приготування, відносної доступності інгредієнтів, а також з-за помірною калорійності. У моїй родині прийнято готувати не тільки пироги і пампушки, але і рулети з лаваша з рибними консервами, які ми називаємо «хвилинки». Досі мені не вдалось спробувати виріб смачніше, ароматні й корисніше наших сімейних рулетів. Сьогодні я вирішила поділитися фірмовим рецептом, дістався мені ще від бабусі, щоб і ви змогли нагодувати ваше сімейство вишуканим рибним рулетом, яким ми насолоджуємося ось уже кілька десятиліть.

Чи знаєте ви? Риба є джерелом корисних вітамінів і мінералів, їсти її рекомендується не рідше, ніж один раз в тиждень. Не бійтеся, що через консервації риба втратила свої властивості – навпаки, ця процедура допомагає зберегти її в кращому вигляді.

Інгредієнти і підготовка

Кухонна техніка

Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну посуд, кухонні прилади і інструменти для успішного виготовлення смачного лаваша з консервованою рибою:

  • простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 24 до 27 см;
  • кілька містких мисок ємністю від 200 до 900 мл;
  • дерев’яну лопатку;
  • сито;
  • гострий ніж;
  • обробну дошку;
  • середню або велику тертку;
  • металевий вінчик;
  • мірний посуд або кухонні ваги;
  • рушники бавовняні і лляні;
  • кухонні прихватки.

Крім цього, використовуйте по можливості блендер і кухонний комбайн для приготування ідеального тесту.

Важливо! Ретельно вимийте і висушіть інструменти і прилади, які ви вибрали для приготування лаваша. Застарілий жир і залишки продуктів можуть зіпсувати смак готового виробу.Вам знадобляться

Тісто:

Борошно (пшеничне) 340-350 г Вода (очищена) 180-200 мл Олія (соняшникова) 40 мл Сіль 6 р

Начинка:

Кончервированая риба 1 б Яйце (отвариное) 5 шт. Сир 150 г Олія (соняшникова) 5 мл Зелень (кріп/петрушка) 3 гілочки Сметана 50 мл Чорний мелений перець 7 р

Чи знаєте ви? Даний вид рулету з лаваша можна зробити з будь-консервованою рибою, однак краще використовувати горбушуили тунець. Крім того, купите для вашого виробу жирну сметану, а сир використовуйте тільки твердий і свіжий.

Додатково:

  • 50 г вершкового маргарину або масла.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Висипаємо борошно в сито і кілька разів ретельно просіваємо. Після цього перемішуємо її з чайною ложкою кухонної солі.
  • Воду доводимо до кипіння і підтримуємо високу температуру.
  • Відкриваємо консерви і зливаємо сік, потім видаляємо кісточки і хребет риби. Подрібнюємо рибку ножем, виделкою або за допомогою спеціальної насадки кухонного комбайна.
  • Сир натираємо на середній або великій тертці, як вам більше подобається.
  • Кріп дрібно шаткуємо ножем або подрібнюємо у блендері, потім перемішуємо його зі сметаною і перцем.

    Чи знаєте ви? Щоб зробити соус смачніше, додайте в нього трохи інших прянощів крім чорного перцю. Наприклад, для даного виробу ідеально підійде мелений запашний перець, базилік або спеціальна приправа для риби, яку можна зустріти в супермаркеті.
  • Яйця нарізаємо на невеликі кубики або натираємо на крупній тертці.

    • Тісто

  • У глибоку миску висипаємо просіяне борошно і заливаємо її окропом.
  • Перемішуємо масу, вливаємо олію.
  • Перекладемо тісто на кухонний стіл, місимо його приблизно п’ять хвилин.
  • Отримавши м’яке і гладке тісто, загортаємо його в поліетиленову плівку. Відправляємо в холодильник приблизно на півгодини або годину.
  • Добре охолоджене тісто ще трохи місимо, потім ділимо на десять або дванадцять частин.
  • Кожну частину розгортаємо в найтонший, майже просвечивающийся круглий пласт.
  • На сковороду викладаємо вершковий маргарин і ставимо її на середній вогонь. Як тільки посуд гарненько розігрілася, поміщаємо на неї розкачану корж.
  • Смажимо лаваш з обох сторін приблизно п’ять хвилин.

    Важливо! Щоб ваші вироби ідеально просмажаться і не згоріли, уважно слідкуйте за їхньою готовністю, перевіряючи її кожні тридцять секунд. Не варто відволікатися на інші справи – тісто дуже ніжне і може швидко підгоріти.
  • Готові вироби складаємо в стопку на великому блюді.

    • Приготування

  • У миску з подрібненої рибою додаємо трохи соняшникової олії. Гарненько перемішуємо масу, намагаючись максимально компоненти з’єднати один з одним.
  • Лаваш розстилаємо на кухонному столі, ретельно промазуємо його сметанним соусом.
  • Потім викладаємо рибу, поширюємо її по всій поверхні лаваша.
  • Зверху посипаємо виріб нарізаними яйцями, а потім – сиром.
  • Звертаємо пласт в трубочку і косо розрізаємо впоперек, формуючи невеликі рулетики.
  • Готові вироби викладаємо на блюдо для подачі і прикрашаємо його на свій розсуд.

    • Зроблено, ваш смачний лаваш з консервованою рибою повністю готовий! Дозвольте виробам трохи остудитися і подавайте на стіл, посипавши зверху дрібно нарізаною зеленню або полив невеликою кількістю майонезу. Моя бабуся часто поливала кожен приготований рулетик додатковою порцією не дуже жирної сметани, але робити це слід тільки в тому випадку, якщо ви не стежите за кількістю поглинених калорій.

    Постарайтеся не зберігати готові вироби з лаваша занадто довго, оскільки вони дуже швидко втрачають свої смакові властивості.

    З чим їсти лаваш з начинкою

    Ці надзвичайно апетитні вироби дуже добре поєднуються з майонезом або нежирної сметанкою – принаймні, більшість членів моєї сім’ї порекомендували б саме ці добавки. Крім того, від себе можу порадити кілька інших варіантів на тему використання цих чудових виробів.

    • Використовуйте лаваш в якості основного блюда, додавши до нього овочеве пюре чи йогурт без наповнювача. По собі знаю, виходить відмінний обід.
    • Приправте ваш лаваш кетчупом «чилі» або соусом «цезар». Також до них чудово підходить соєвий соус.
    • Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути м’ясний фарш, несолодкі фрукти або картопляне пюре.
    • Готуючи шаурму, обсмажте лаваш на соняшниковій олії після того, як загорнули в нього начинку – так виріб не розкриється, а наповнювач не випаде.
    • З залежалого лаваша з начинкою виходить відмінний салат. Для його приготування подрібніть виріб в кухонному комбайні, а потім посипте масу зеленню і полийте соусом.

    Відеорецепт рулету з лаваша з консервованою рибою

    Цей простий відеорецепт повідає про те, як правильно приготувати смачний лаваш з консервованою рибою. Зверніть увагу на те, що якщо часу в обріз, завжди можна використовувати для такої страви готовий лаваш, куплений в магазині. Закуска від цього точно не стане гірше.

    Наостанок мені дуже хотілося б порадити вам кілька інших варіантів лаваша, які я частенько готую для своєї родини на сніданок або обід.

    Спробуйте класичну лазанью з лаваша, яку я часто випікаю для мого дорогого чоловіка, який просто не може прожити без цього дивно ситного страви. Крім того, не проходьте повз лаваша з сиром на сковороді – це ароматне виріб дуже сподобається всім обожателям сиру.

    До того ж не можу не порекомендувати дуже цікавий рулет з лаваша з крабовими паличками, рулет з лаваша з червоною рибою і досить незвичайні, не занадто звичні жителям нашої країни чіпси з лаваша. Наостанок пораджу приготувати неймовірно популярний — Лаваш з сиром і зеленню, спробувавши який, я змінила своє ставлення до раннє нелюбу сиру.

    Всі запропоновані рецепти я перевірила особисто, так що ви можете не побоюватися натрапити серед них на ненадійний або відверто неробочий.

    Вдалих вам експериментів на кухні і незмінно гарного настрою! Напишіть мені, будь ласка, кілька рядків з приводу вищенаведеного рецепта – раптом я допустила якусь неточність. Також дуже вітаю конструктивну критику і ваші поради щодо способів замісу тіста і випічки лавашу з консервованою рибою. Приємного всім апетиту!