Популярний у багатьох країнах салат “Козел на городі”: рецепти з корейською морквою, чіпсами, картоплею фрі, м’ясом, а також фото та відео приготування. 8 25 хв 140 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Рецепт салату «Козел на городі» з ковбасою, корейською морквою і чіпсами
      • Інгредієнти:
      • Послідовність приготування
  • Рецепт салату «Козел на городі» з картоплею фрі, м’ясом і сухариками
      • Інгредієнти:
      • Послідовність приготування
  • Прикраси і доопрацювання
  • Відеорецепт салату «Козел на городі»

Одним з традиційних і улюблених страв у всіх країнах СНД є популярний салат «Козел на городі». Він в один і той же час геніальний і до того простий, що схожі варіації є в різних кухнях інших культур і народів, наприклад пібімпаб у корейців або чифан у китайців. Але зараз не про них, а про часті гості на наших столах.

Всі господині шукають прості і смачні рецепти на стіл сім’ї, але ось вже не придумаєш нічого простіше «Козел на городі». Принадність його приготування в тому, що будь-який набір інгредієнтів підійде салат, навіть якщо, здавалося б, в холодильнику порожньо.

До того ж подібна подача страви, коли всі компоненти не змішані, а лежать окремо, дадуть можливість вашим гостям самим побути трохи кулінарами на вашому святі: кожен з’єднає все, що захоче і з чим захоче – адже раптом у когось з гостей алергія на якийсь продукт, або він не їсть, наприклад, м’ясо. Плюс до усьому, можна підготувати кілька заправок: майонез, рослинна олія або соус. Хоча в моїх рецептах я використовую по максимуму шкідливі (такі як майонез), але смачні продукти.

Тому давайте приступимо до двох рецептами салату «Козел на городі»: один — класичний, а другий — більш святковий, які я пропоную вам приготувати. Якщо у вас немає якогось інгредієнта, не переживайте, його завжди можна прибрати або замінити іншим.

Рецепт салату «Козел на городі» з ковбасою, корейською морквою і чіпсами

Кухонна техніка: терка.

Інгредієнти:

Чіпси 100 г Кобаса 240 г Морква по-корейськи 180 г Буряк 150 г Капуста 250 г Огірок 200 г Часник 2 зубчики Майоне 150 г Сіль 0,5 ч. л. Перець 0,3 ч. л.

Чіпси можете брати з будь-яким смаком, але так як у нас і так багато смаків від інших інгредієнтів, то я радила б брати чіпси просто з сіллю.

Якщо немає морквини по-корейськи, то замініть її звичайної, натертої на спеціальній тертці. Капусту я беру білокачанну, але можна взяти червону. Огірок беремо свіжий, не солоний і не маринований.

Послідовність приготування

  • Дрібно шаткуємо нашу білокачанну капусту.
  • На великій тертці натираємо буряк або ж разом з огірком і ковбасою ріжемо на соломку.
  • На дрібній тертці натираємо часник (можна на часникодавці, якщо вона у вас є), після чого змішуємо з майонезом, сіллю і перцем. Це буде наша заправка.
  • Беремо велике блюдо або тарілку, в центр кладемо гірку з чіпсів, а по колу однаковими секторами розкладаємо корейську моркву, ковбасу, буряк, капусту, огірок. Корейську моркву можна замінити яскравою жовтою кукурудзою.
  • Заправку можна подавати в окремому блюдечку або прикрасити нею всі сторони секторів з овочами і центр з чіпсами. Класичний салат готовий!

    • Рецепт салату «Козел на городі» з картоплею фрі, м’ясом і сухариками

    Час приготування: 25-30 хв
    Кількість порцій: 8 порцій.
    Кухонна техніка: терка, плита.

    Інгредієнти:

    • м’ясо – 350 г;
    • картопля – 350 г;
    • сухарі – 200 г;
    • помідор – 250 г;
    • огірок – 200 г;
    • капуста пекінська – 200 г;
    • гранат – 150 г;
    • майонез – 150 г;
    • червоний кримський цибулю – 100 р;
    • вода – 100 мл;
    • цукор – 1 ст. л;
    • оцет 9% – 2 ст. л;
    • сіль – ? ч. л.

    М’ясо можна вибрати абсолютно будь-яка: хоч свинину, хоч яловичину, хоч звичайне, хоч копчене, – все на ваш розсуд. Огірок і помідор обов’язково використовуємо свіжі.

    Чи знаєте ви? Якщо у вас немає або ви не хочете купувати сухарики, то їх легко і просто можна самостійно зробити із звичайного білого або чорного батона. Для цього хліб необхідно нарізати і обсмажити на сковороді або підсушити в духовці, не забувши додати трохи рослинного масла.

    Послідовність приготування

  • Для початку замаринуем цибуля, так як йому потрібно буде приблизно 20-30 хвилин постояти, щоб просочитися і втратити гіркоту. У невеликій мисочці змішуємо воду, цукор, оцет і сіль. Цибулю ріжемо півкільцями і замочуємо в нашому маринаді. Відставляємо все це до формування салату.

    Важливо! Щоб сіль і цукор швидше розтанули у воді і оцті, воду краще брати теплу, або ж підігрійте маринад на вогні зовсім трохи, щоб вода нагрілася, але не закипіла.
  • Картоплю ріжемо скибочками і смажимо в мисці у великій кількості олії.
  • Щоб заощадити продукт, масло можна виливати не всі, а трохи залишити в каструлі і там обсмажити наше нарізане скибочками м’ясо. Чи знаєте ви? Можна відразу купити готову морожену картоплю фрі і не морочитися з її чищенням і нарізкою.
  • Всі овочі нарізаємо скибочками або невеликими шматочками. Пекінську капусту не обов’язково шаткувати, можна просто порубати.
  • Нарешті, очищаємо зернятка граната від плівки і розкладаємо всі інгредієнти на тарілці.
  • Майонез подаємо в окремій креманці або соусниці. Святковий салат «Козел на городі» готовий.

    • Прикраси і доопрацювання

    Салат «Козел на городі» вже сам по собі барвистий, особливо якщо використовувати овочі різних кольорів, тому особливо у додатковому оздобленні не потребує. Я ось люблю взяти овочі різних кольорів веселки: червоний помідор, помаранчеву моркву, кукурудзу жовту або сир, зелений огірок, фіолетову капусту або червоний кримський цибулю і гранат, і викласти їх у такому порядку. Вийде і правда схоже на веселку.

    До того ж не обов’язково робити цей салат з овочів. Використавши замість овочевих інгредієнтів фрукти, а в якості заправки йогурт, можна отримати яскравий і незвичайний десерт, порадувавши не тільки дорослих, але і дітей на святі.

    Відеорецепт салату «Козел на городі»

    В Інтернеті таку незліченну кількість видеорецептов цього салату, що і загубитися можна, тому я вирішила допомогти вам і знайшла кілька чудових рецептів.

    Чим мені подобається другий відеорецепт, так це новорічним настроєм, який можна отримати, переглядаючи це відео перед приготуванням салату на Новий рік, і невеликий деталлю декору в самому кінці відео.

    Ще можу порадити до вашого столу кілька інших рецептів смачних салатів. Любителям м’ясних страв повинні сподобається салат з язиком і салат з копченою куркою. Обов’язково спробуйте зробити салат з незвичайною назвою «Тіффані». Він, безсумнівно, прикрасить ваш стіл. І навіть якщо ви з самого дитинства, як і я, не любите салат з печінки, то раджу приготувати салат з курячою печінкою. Можливо, він змінить не тільки моя думка про цей продукт, але і ваше.

    На цьому все, я бажаю вам приємного апетиту і з нетерпінням чекаю ваших коментарів внизу під рецептами. Діліться новими ідеями по створенню салату «Козел на городі» і його подачею для гостей.