Унікальний і дуже гарний салат «Червона шапочка» – спробуйте приготувати його за фірмовим рецептом з фото і відео. 12 45 хв 500 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
    • Підготовка
    • Перший етап складання
    • Другий етап складання
    • Прикраса
  • Відеорецепт салату червона шапочка

Яскравий і дуже красивий салат «Червона шапочка» чудово підійде до дитячого свята, коли прийшли маленьких гостей потрібно постаратися залучити до столу незвичайним і апетитно виглядає стравою. Я дізналася про це салаті порівняно недавно, коли подруга прислала мені фото свого чергового кулінарного шедевра – мені пристрасно захотілося його спробувати. І, як виявилося, не дарма. Блюдо вийшло на диво і особливо сподобалося дітям, так що можу з упевненістю сказати: такий красотищи і смакоти ми ще точно не їдали.

Запитавши дозволу у подруги, я підготувала для вас класичний рецепт салату «Червона шапочка» з помідорами, гранатом і куркою, щоб і ви з легкістю змогли вразити ваших домашніх і друзів унікальним частуванням, яке будь-яка господиня зможе приготувати в домашніх умовах.

Кухонна техніка: По можливості заздалегідь підготуйте прилади, посуд і інструменти, які знадобляться вам в процесі виготовлення салату: кругле блюдо (бажано салатницю) з високими краями і об’ємом від 550 мл, плоске блюдо для подачі діагоналлю від 23 см, дві невеликі каструлі об’ємом від 500 мл, відріз харчової плівки довжиною від 30 см, кілька глибоких мисок ємністю від 200 до 850 мл, мірну чашку або ваги кухонні, бавовняні і паперові рушники, тертці середню і велику, обробну дошку, дерев’яну лопатку і гострий ніж. Крім того, вам знадобиться блендер або подрібнювач кухонного комбайна, щоб швидко і ефективно подрібнити деякі з інгредієнтів до салату.

Вам знадобляться

Салат

Картопля 2 шт. Морква 2 шт. Помідор 1 шт. Цибуля 2 шт. Яйця 2 шт. Куряче філе 300 г Сир твердих сортів 100 г Волоський горіх 100 г Майонез 150-200 мл

Прикраса

  • 50 г сиру твердих сортів;
  • 1 маленький гранат.


Чи знаєте ви? Зовсім необов’язково бігти в магазин, якщо у вас не вистачає морквини або однієї цибулини – просто приготуйте салат без них. У разі ж певних труднощів з наявністю м’яса приготуйте інший варіант салату «Червона шапочка», використавши замість курячої грудки з помідорами болгарський перець і шинку.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Картоплю і моркву промиваємо, потім складаємо в каструлю.
  • Ставимо на плиту і варимо до м’якості, намагаючись при цьому не переварити овочі.
  • В іншу каструлю покласти промиті проточною водою яйця.
  • Відварюємо їх на середньому вогні круто, не менше 15-20 хвилин.
  • Поки овочі та яйця варяться, очищаємо курячу грудку від залишків кісточок, плівок і прожилок.
  • Нарізаємо її великими шматками, злегка солимо і перчимо, залишаємо в холодильнику на 10 хвилин.
  • Як тільки овочі зварилися, натираємо їх на тертці або нарізаємо невеликими квадратиками.
  • В звільнилася каструлю покласти м’ясо і відварюємо до готовності, потім дрібно нарізаємо.
  • Яйця охолоджуємо, трьом на крупній тертці і висипаємо в окрему мисочку.

    • Важливо! При підготовці курячого філе до варінні можна використовувати і інші приправи з прянощами, які вам більше до смаку. Наприклад, я вважаю за краще натирати грудку порошком каррі, змішаному з меленим солодким перцем, а подруга вимочує курочку в маринаді з соєвого соусу з лимонним соком. В обох випадках виходить просто відмінний результат.

    Перший етап складання

  • У салатницю викладаємо перший шар: це буде картоплю, підготовлений раніше.
  • Розрівнюємо його, визначаючи форму та обсяг нашого майбутнього салату.
  • Трохи промазуємо картоплю майонезом або іншим соусом.
  • Зверху покласти нарізаний часточками помідор і моркву, знову рівномірно поширюємо овочі.
  • Виливаємо ще трохи майонезу і покриваємо їм всю поверхню заготовки для салату.
  • Відправляємо отриману листкову масу в холодильник на 15 хвилин.

    • Чи знаєте ви? Намагайтеся, щоб в салат спочатку не потрапили дуже соковиті і м’ясисті частини помідорів, щоб вони не зруйнували вашу композицію. Якщо після расстойки листкова маса «потече» помідорним соком, злийте його і знову поставте масу в холодне місце.

    Другий етап складання

  • В цей час в окремому посуді перемішуємо дрібно нарізану цибулю з яйцями.
  • Додаємо курку, перемішуємо лопаткою, потім пробуємо суміш на сіль.
  • При необхідності додаємо трохи солі, але так, щоб маса була трохи недосоленою.
  • Горіхи подрібнюємо у блендері або за допомогою кухонного комбайна, додаємо до курки.
  • Потім додаємо натертий на крупній тертці сир, перемішуємо масу лопаткою.
  • В самому кінці виливаємо в суміш весь залишився майонез і ретельно змішуємо всі інгредієнти.
  • Даємо масі трохи постояти, потім викладаємо її поверх картопляно-морквяної заготовки.
  • Розрівнюємо, затягуємо все блюдо поліетиленовою плівкою і добре притискаємо салат всередині, щоб він «утрамбовался».
  • Тримаємо блюдо в холодильнику ближче до стінки ще близько 10 хвилин.
  • Потім знімаємо плівку і швидко, одним рішучим рухом, перевертаємо салатницю догори дном на плоске блюдо для подачі.
  • Акуратно, з усією обережністю, прибираємо салатницю, залишивши на блюді нашу «шапочку».
  • Підрівнюємо її там, де потрібно, і залишаємо в холодильнику, а самі займемося прикрасою.

    • Чи знаєте ви? За цим рецептом можна приготувати не тільки круглу «шапочку», але і квадратну або навіть прямокутну – вибирайте форму, яка вам найбільше до смаку.

    Прикраса

  • Для фінального оформлення нашого страви чистимо гранат на зернятка.
  • Потім промиваємо їх у холодній воді і висушуємо паперовими рушниками.
  • Сир для прикраси натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в кухонному комбайні.
  • Прибираємо салат з холодильника і ставимо його на рівну поверхню столу.
  • Після цього акуратно встромляємо зернятка граната в круглу поверхню салату, намагаючись покрити її повністю.
  • Робота закінчена, коли ваш салат придбав яскраво-червоний гранатовий колір.
  • Посипаємо натертим сиром виріб зверху, особливу увагу приділяючи боків салату.

    • На цьому все! Ваш чудово гарний салат повністю готовий! Подавайте як самостійне блюдо, додатково прикрасивши пір’ям зеленого лука, кропом і петрушкою. Також салат добре йде з соєвим або томатним соусом, білим хлібом і часником – принаймні, мій чоловік саме з таким набором найбільше дружний. І мало не забула: постарайтеся, щоб дітки не захоплювалися стравою понад міру, оскільки його вже дуже привабливий вигляд змушує їх з’їсти більше, ніж треба. Це стосується навіть прівередой!

    Відеорецепт салату червона шапочка

    Дивимося, як правильно підготувати ідеальний салат «Червона шапочка» без зайвих проблем і клопоту.

    Перш ніж прощатися, мені хотілося б порадити вам ще кілька відмінних варіантів святкових салатів, які можна поставити поруч з тільки що описаного. Наприклад, спробуйте чудовий салат гніздо глухаря, який в нашій сім’ї прийнято готувати до Нового Року, а також дивовижно апетитний салат з мовою. Крім цього, візьміться за класичний варіант салату цезар з куркою і не забудьте про цікавий і дуже незвичному для наших країв — рецепт салату з печінкою яловичої. До того ж ваш стіл можна приємно урізноманітнити найніжнішим салатом соняшник, славляться своєю ідеальною структурою і стабільно чудовим смаком.
    Приємного всім апетиту! Я дуже сподіваюся, що ви надішлете мені кілька коментарів та відгуків щодо вищеописаного салату, а також запропонуйте свої ідеї щодо поліпшення рецепта. Удачі вам на кулінарному фронті!