Фунчоза або скляна локшина, як називають її в країнах Азії. Це прозора локшина, яку їдять як в холодному, так і в гарячому вигляді. Створюють «скельця» з бобів мунг, а точніше, його крохмалю. Тобто, по суті, це прозора крохмальна локшина. Будемо пробувати салат з фунчозы з морквою по-корейськи?

Також для шанувальників корейських страв, ми описали приготування інших страв цієї кухні, наприклад, корейська морква з грибами і кальмари з морквою. Всі вони також заслуговують вашої уваги і припадуть до смаку гостям.

Салат з фунчозой і корейською морквою

Куряче м’ясо чудово поєднується з багатьма овочами. Воно робить страву більш ситним і поживним. Салат з фунчозы по-корейськи — найкращий тому доказ. Легкий у приготуванні і неймовірно смачний. Яскравий, наповнений фарбами, шалено ароматний! Він порадує в будні і не залишиться непоміченим на святковому столі. Ви неодмінно повинні його спробувати.

Вам знадобиться:

  • 70 грам корейської моркви;
  • 210 грам фунчозы;
  • 1 зубчик часнику;
  • 450 грам курячого філе;
  • 1 солодкий перець;
  • 55 мл соєвого соусу;
  • 2 головки цибулі;
  • 370 грам стручкової квасолі;
  • 55 мл рисового оцту.

Салат з фунчозы по–корейськи рецепт:

  • Куряче філе вимити, очистити від жиру і плівок, нарізати його смужками уздовж всієї грудки. Вони вийдуть досить довгими.
  • Розігріти сковорідку з олією на великому вогні. Кинути туди шматочки курки зі спеціями за смаком і обсмажити їх.
  • Цибуля позбавити від шкірки, видалити коріння, вимити голову.
  • Потім нарізати обидві головки півкільцями і дати до цибулі обсмажуватися.
  • Закип’ятити стільки води, щоб можна було залити локшину. Залити її на 6-7 хвилин і закрити блюдцем/кришкою. Потім воду злити і промити локшину холодною водою.
  • Перчик сполоснути, вирізати перетинки і коробочку насіння, порізати м’якоть тонкою соломкою.
  • Стручкову квасолю позбавити від кінчиків, відварити протягом п’яти хвилин у киплячій воді.
  • Морква вкоротити гострим ножем, якщо в цьому є необхідність.
  • Часник очистити і зрізати сухий корінець, подрібнити зручним способом.
  • Розігріти сковороду з маслом і викласти туди стручкову квасолю, перець, трохи спецій за смаком і часник. Обсмажити до готовності.
  • З’єднати курку, морква, фунчозу, туди ж обсмажені овочі, соєвий соус, рисовий оцет.
  • Дати страві настоятися хоча б годинку.

    • Важливо: запарити фунчозу, не забудьте про час, якщо її занадто довго тримати у воді, вона розмокне, як і будь-яка інша паста. Але якщо її недотримати, вона буде сирою і зіпсує весь салат. На упаковці завжди (!) зазначено час, протягом якого потрібно запарювати локшину. Важливо строго дотримуватися рекомендацій.

    Корейський Салат з фунчозой

    Справжній, вишуканий корейський салат з фунчозой, який сподобається абсолютно всім і тут без винятків. М’ясо краба – одне з найбільш дорогих задоволень. Тому ви просто зобов’язані це спробувати.

    На салат по–корейськи з фунчозой треба:

    • 55 грам фунчозы;
    • 3 грама сухого чилі;
    • 15 мл води;
    • 2 грами рожевого перцю;
    • 35 грам баклажанів;
    • 12 мл кетчупу;
    • 35 грам солодких перцевих пластівців;
    • 35 грам ріпчастої цибулі;
    • 110 грам м’яса краба;
    • 35 грам огірків;
    • 30 грам корейської моркви;
    • 1 дрібку мускатного горіха.

    Рецепт салату фунчоза по–корейськи:

  • Баклажани сполоснути і порізати.
  • Кільця порізати на соломку.
  • Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння, сполоснути цибулю проточною водою.
  • Нарізати цибулю півкільцями або соломкою.
  • У сковороду налити трохи олії, розігріти її викласти цибулю з баклажанами. Обсмажують до рум’яного кольору.
  • Додати чилі, рожевий перець, перцеві пластівці, мускатний горіх і кетчуп. Додати води і тушкувати ще хвилину, з’єднавши всі компоненти воєдино.
  • Локшину залити окропом і залишити на п’ять хвилин, потім злити і промити фунчозу проточною водою.
  • Огірок промити, зрізати кінці і натерти його з допомогою терки.
  • Морква, якщо довга, трохи вкоротити.
  • З’єднати фунчозу, моркву, огірок і баклажани з цибулею.
  • Виклавши салат на блюдо прикрасити його шматочками крабового м’яса.
  • Зверху присипати насінням кунжуту, попередньо обсмажені на сухій сковороді.

    • Важливо: не варіть багато локшини, варіть лише стільки, скільки зможете з’їсти. Фунчоза, яка чекає свого часу втрачає смакові якості.

    Салат фунчоза рецепт по–корейськи з м’ясом

    Свинина – ситне м’ясо, яке вважається найбільш калорійним серед тих, які ми вживаємо частіше всього. Якщо ви хочете смачно і ситно поїсти — ця рецептура для вас!

    Любителям смачно поїсти і зарядитися вітамінами, рекомендуємо спробувати салати і червоної, фіолетової і синьої капусти. Неперевершений смак і користь страв, як завжди оцінять по достоїнству.

    На салат фунчоза по–корейськи треба:

    • 2 свіжих огірка;
    • 190 грам корейської моркви;
    • 1 упаковка фунчозы;
    • 270 грам свинини;
    • 1 упаковка корейської спеції для локшини;
    • 2 солодких перцю;
    • 65 мл соєвого соусу;
    • 1 цибулина.

    Як зробити салат з фунчозы по–корейськи:

  • Цибуля очистити від шкірки, видалити коріння. Вимити голівку і порізати півкільцями.
  • М’ясо промити, зачистити від плівок і жиру.
  • Нарізати м’ясо брусочками або соломкою.
  • Розігріти сковороду з маслом, всипати туди цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
  • Додати туди м’ясо і соєвий соус.
  • Закрити сковорідку кришкою і тушкувати м’ясо до повної готовності.
  • Перці сполоснути, вирізати перетинки і коробочку з насінням.
  • Філе перцю порізати тонкою соломкою.
  • Огірки вимити, зрізати кінці і порізати його соломкою.
  • Додати до м’яса перець і огірки, тушкувати до м’якості.
  • Готову масу охолодити.
  • Фунчозу залити окропом на три хвилини (але тут все залежить від розміру локшини), потім воду злити і промити локшину проточною водою.
  • Якщо дуже довга локшина, її можна подрібнити гострим ножем.
  • Моркву можна скоротити, якщо соломка занадто довга.
  • Фунчозу і моркву додати в сковороду, масу перемішати і викласти в салатницю.

    • Порада: щоб салат з фунчозы з корейською морквою був більш домашнім і більше на «наш лад» в нього можна спробувати додати трохи домашнього майонезу для смаку. До того ж, смак такого майонезу зовсім не схожий на той, що продається в магазині. Так що ж для цього потрібно? Необхідно просто приділити йому трохи більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього вам знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою заглибного блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати масло тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густою для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися. Зберігати домашній майонез до семи днів в закритій ємності в холодильнику.

    Салат фунчоза рецепт по–корейськи

    Радійте, любителі морської кухні! Ви, нарешті, спробуєте щось особливе, неймовірно смачне і незвичайне. Будьте впевнені в тому, що вам точно сподобається.

    Що знадобиться:

    • 290 грам креветок;
    • 50 грам корейської морквини;
    • 110 грам фунчозы;
    • 12 грам каррі;
    • 1 солодкий перець;
    • 35 мл кунжутного масла;
    • 5 мл соєвого соусу;
    • 2 цибулини;
    • 30 грам кінзи;
    • 2 зубчики часнику;
    • 35 мл соку лимона.

    Фунчоза салат по–корейськи:

  • Закип’ятити 750 мл води і залити нею локшину.
  • Накрити кришкою/блюдцем на десять хвилин і відставити.
  • Потім воду злити і промити локшину проточною водою.
  • Локшину подрібнити, якщо вона занадто довга.
  • Перець сполоснути і звільнити від насіння і перетинок.
  • Філейну частину нарізати соломкою.
  • Цибуля очистити від шкірки, видалити коріння і порізати головку соломкою.
  • Креветки розморозити і промити.
  • Закип’ятити сотейник з водою, можна додати лист лавра і часточку лимона.
  • У киплячу воду кинути морепродукти на чотири хвилини, потім вийняти і остудити.
  • Остиглі креветки очистити від голів, хвостів, панцирів і кишок.
  • Кінзу сполоснути і подрібнити.
  • Часник очистити від шкірки і зрізати сухий корінець, подрібнити зручним способом.
  • Для заправки з’єднати часник, 45 мл води (можна залишити з локшини), каррі, соєвий соус, дві частини кінзи, сік лимона і масло. Проварити протягом двох хвилин.
  • Локшину з’єднати з креветками, морквою, перцем і цибулею. Додати решту кінзу і залити заправкою. Перемішати салат з фунчозой по-корейськи і подавати.

    • Салат з фунчозы по–корейськи з овочами

    Додавати соломку з яєчних млинців в салати почали зовсім недавно. Давайте і ми з вами спробуємо цю добавку, і ви зможете переконатися в тому, що це неймовірно смачно.

    Що знадобиться:

    • 1 свіжий огірок;
    • 1 упаковка фунчозы;
    • 20 грам зеленої цибулі;
    • 1 китайська капуста;
    • 30 грам корейської моркви.

    Для заправки:

    • 3 грам коріандру;
    • 35 мл соєвого соусу;
    • 5 мл кунжутного масла;
    • 5 грам коричневого цукру;
    • 2 грам пластівців перцю чилі;
    • 15 мл рисового оцту;
    • 35 мл олії оливи;
    • 2 грама сухого імбиру;
    • 1 зубчик часнику.

    Для млинців:

    • 1 куряче яйце;
    • 35 мл води;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • 8 мл олії оливи.

    Салат фунчоза по–корейськи рецепт:

  • Фунчозу залити окропом і не чіпати кілька хвилин. Більш детально читайте на упаковці продукту.
  • Готову фунчозу злити, промити проточною водою і викласти в миску.
  • З’єднати яйце, масло оливи, соєвий соус і води. Все збити міксером в однорідну масу.
  • Спекти млинці на розпеченій сухій сковороді, а по суті, це буде омлет.
  • Готовий млинець/млинці остудити і потім порізати соломкою.
  • Для заправки з’єднати соєвий соус, пластівці чилі, масло оливи, часник, імбир, коричневий цукор, рисовий оцет, коріандр і кунжутне масло.
  • Всі компоненти добре перемішати і дати їм настоятися.
  • Китайську капусту сполоснути і нашаткувати.
  • Огірки вимити і порізати соломкою.
  • Зелена цибуля сполоснути і дрібно порубати.
  • На блюді змішати фунчозу, зелену цибулю, моркву, огірки, капусту та яєчні млинці.
  • Заправити салат з фунчозы з овочами по-корейськи готовим соусом і подавати.

    • Порада: в якості експерименту салат можна заправити соусом на основі грецького йогурту. Вийде по-справжньому вишукано і дуже незвично. Змішайте подрібнений часник, тертий з шкіркою огірок і пучок подрібненого кропу з грецьким йогуртом. Дайте заправці настоятися хоча б півгодини і заправляйте улюблені страви.
    Пробуйте салати з фунчозы по-корейськи у всіх виконаннях, це смачно, незвично і що важливо – це нове для кожного з нас. Давайте вносити різноманітність у наше щоденне меню, робити його яскравішим і смачніше.