Салат «По-королівськи» з апельсином має багато варіацій. Кожен з них відрізняється набором продуктів і соусом. Але скрізь є головні інгредієнти. І в цій статті головними інгредієнтами будуть фрукти.
Салат королівський з чорносливом
Додавання соковитого апельсина солодкого, трохи терпкого чорносливу до, можна сказати, традиційного салату з крабових паличок, приємно здивує. На приготування цього салату по королівськи з крабовими вам буде потрібно не більше півгодини, а продукти завжди доступні, як за ціною, так і по наявності.
Список продуктів:
- 100 грам крабових паличок;
- 1 середній апельсин;
- 50 грам чорносливу;
- 5 курячих яєць;
- 2 зубчики часнику;
- 150 грам кукурудзи;
- 100 мл майонезу.
Королівський салат рецепт:
Для початку потрібно виконати самий довгий процес. Це варіння яєць. Для цього вимити їх і опустити в посудину з холодною водою. Вода повинна покривати на кілька сантиметрів. Поставити на плиту.
Довести сотейник до кипіння і варити яйця чверть години.
Через п’ятнадцять хвилин зняти сотейник з газу, киплячу воду злити і залити яйця холодною водою.
Хвилин через десять можна очищати від шкаралупи охолоджені яйця.
Нарізати їх кубиками.
Чорнослив вимити і залити окропом на десять хвилин.
Злити окріп і чорнослив нарізати кубиками.
Позбавити крабові палички від упаковок і нарізати кільцями.
Відкрити банку з консервованою кукурудзою і злити рідину.
Викласти кукурудзу в окрему ємність.
З апельсина зняти шкірку і зрізати плівки. У салат піде тільки апельсинове «філе».
Нарізати очищену від плівок філе невеликими шматочками.
Часник очистити від лушпиння і пустити через прес.
У салатниці з’єднати яйця, часник, апельсини, крабові палички і чорнослив.
Перемішати всі компоненти салату і заправити майонезом. Приправити спеціями за смаком, зверху прикрасити кукурудзою і подавати.
Порада: якщо у вас є можливість використовувати живих крабів в салат, то віддайте перевагу їм. Це будуть дійсно краби, яких зварили і розчленували ви самостійно. Відповідно, і страва буде смачніше.
Королівський салат з чорносливом і манго
Екзотика на вашій кухні. Коли таке було? Навряд чи ви колись пробували такий рецепт, так і манго взагалі. Цей солодкий плід змусить вас закохатися в оригінальний королівський салат з першої проби і назавжди!
Список продуктів:
- 2 курячі грудки;
- 1/2 манго;
- 5 штучок чорносливу;
- 1 пучок салату;
- 2 редиски;
- 10 томатів черрі;
- 1 апельсин;
- 30 мл олії оливи;
- 5 мл бальзаміку;
- 1 грам кайенского перцю.
Приготування салату:
Грудки вимити й обсушити. Далі необхідно їх очистити. Для цього просто позбавити філе від плівок і прожилок. Якщо є необхідність, зрізати шкіру за допомогою гострого ножа.
Знову грудки вимити й обсушити.
На плиті розігріти сковороду з олією і помістити туди обсушенное м’ясо. Приправити перцем з сіллю з обох сторін і смажити до повної готовності.
Така ступінь готовності займе не більше двадцяти хвилин. Якщо перетримати, м’ясо висохне і буде вже несмачним.
Готове м’ясо прибрати в сторону для остигання.
Остигле м’ясо нарізати слайсами.
Манго вимити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Апельсин очистити від шкірки і розрізати навпіл. З однієї половини видавити сік, а другу частину порізати невеликими шматочками, очистивши їх від білих плівок.
В чаші блендера з’єднати манго, сік половини апельсина, кайенский перець, бальзамічний оцет і масло оливи.
Довести інгредієнти до пюреобразного стану.
Томати вимити і нарізати половинками.
Салат розділити, але викинути верхні листки. Всі інші промити і обсушити.
На велику плоску посуд викласти салатні листя, зверху рівномірно розкласти половинки чері та шматочки апельсинів.
Збризнути все олією оливи, підсолити і викласти цілий чорнослив.
Зверху викласти курку і полити манговим соусом.
Важливо: при бажанні можна процідити соус через сито, щоб у ньому не траплялися крупинки продуктів. Так соус буде більш делікатним.
Салат королівський з апельсинами
Салат королівський з куркою буде не тільки соковитим за рахунок цитрусів, але і хрустким з-за горішків. Тут також буде два види сиру і соковита курочка, яка ніяк не залишить вас голодним після підйому з-за столу.
Список продуктів:
- 1 куряча грудка;
- 100 грам сиру моцарелла;
- 100 грам сиру чеддер;
- 1 великий апельсин;
- 1 качан айсберга;
- 3 штуки чорносливу;
- 100 грам бразильських горіхів;
- 200 мл грецького йогурту;
- 1 середній огірок;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок кропу.
Послідовність дій:
В першу чергу потрібна заправка. Їй потрібно настоятися. Для цього вимити й подрібнити кріп.
Огірок вимити, обрізати «попки» і натерти його на тертці разом з шкіркою.
Часник очистити від лушпиння і пустити часточки через прес.
З’єднати йогурт, огірки, кріп і часник. Добре перемішати і прибрати в холодній місце.
Далі курячу грудку вимити й обсушити. Потрібно її очистити. Для цього зрізати всі прожилки і плівки. За допомогою гострого ножа прибрати шкіру, якщо вона є.
Знову вимити м’ясо, але на цей раз вже помістити курку в сотейник з водою. Вода повинна вкривати на кілька сантиметрів.
У сотейник можна додати чорний перець і листи лавра для смаку. Відправити курку на плиту і варити до повної готовності.
Зазвичай філе вариться не більш півгодини.
Через півгодини витягнути м’ясо і остудити його.
Остигле м’ясо нарізати невеликими шматочками.
Сири натерти на тертці.
Апельсин очистити від шкірки, зняти з «филейных» шматочків апельсина білі плівки і нарізати м’якоть теж шматочками.
Айсберг вимити, зняти верхні листки і викинути їх.
Решті салат порвати невеликими шматками.
Бразильський горіх покришити гострим ножем на шматочки, зручні до вживання в салаті.
Чорнослив також нарізати кубиками.
У салатниці з’єднати курку, апельсини, обидва види сиру, горіхи, чорнослив і листя айсберга.
Полити салат заправкою, перемішати. Якщо є необхідність, приправити салат спеціями.
Порада: також можна порційно розкласти салат в очищену апельсинову шкірку.
Королівський салат з апельсином
Авокадо краще всього поєднується з морепродуктами, але якщо ми з’єднаємо його з куркою, то здається, вийде ще краще. Авокадо вже став звичайним продуктом на полицях наших магазинів, так що і екзотичним салат не дуже-то назвеш.
Список продуктів:
- 1 авокадо;
- 5 часточок апельсина;
- 5 штук чорносливу;
- 10 листів шпинату;
- 50 грам кедрових горішків;
- 200 грам курячого філе;
- 9 штук бебі моцарели;
- 30 мл соку лимона;
- 30 мл нейтрального йогурту;
- 30 мл олії оливи.
Збірка салату:
Підготовка курки займе більше часу, тому нею зайнятися в першу чергу. Вимити її і очистити. Для цього зрізати всі прожилки і плівки. Якщо є необхідність, то за допомогою гострого ножа зрізати шкіру.
Знову м’ясо вимити, обсушити. Нарізати його тонкими слайсами.
Розігріти сковороду з маслом і обсмажити м’ясо з усіх боків, приправивши його улюбленими спеціями.
Готове м’ясо можна відразу відправити на блюдо, де буде подаватися салат.
Далі необхідно зайнятися плодом авокадо. Для цього вимити його і розрізати навпіл. Але тут увага! Ніж увійде до кісточки і жорстко в неї упреться. Потрібно прокрутити ніж навколо (вздовж) кісточки.
Коли розріз дійде до того місця, звідки він починався – авокадо розрізаний.
Наступним кроком потрібно провернути половинки в протилежні один від одного сторони. Ось у вас в руках і дві половинки авокадо.
Тепер з половинки з кісточкою потрібно витягнути її. Для цього просто підчепити її ножем і вона легко вийде.
Тепер зняти шкірку з половинок авокадо. Якщо плід не перезрілий і не недоспел, то шкурка зійде так легко, як з мандарина. Якщо ж тяжко, скористатися овочечисткою.
Очищений плід авокадо нарізати невеликими брусочками.
Шпинат вимити й обсушити. Обрізати корінці і порвати листя невеликими шматочками.
Апельсинові часточки порізати шматочками.
Чорнослив порізати дрібними кубиками.
До м’яса додати авокадо, шпинат, кульки сиру, чорнослив, апельсин і горішки.
В окремому посуді змішати масло, сік лимона і йогурт.
Заправити салат соусом, перемішати і подавати.
Порада: багато люблять подавати таку заправку окремо від салату, так що момент подачі це справа смаку кожного. Також можна зробити подачу оригінальною, використавши в якості порційних тарілочок — апельсинову шкірку.Приємного апетиту!
Салат королівський з апельсином і горіхами
Вітамінна бомба, а не салат. Тут не буде м’яса і овочів, але цитруси в компанії з трьома видами горіхів створять відмінний вітамінний бум.
Список продуктів:
- 200 грам салатних листків;
- 100 грам чорносливу;
- 2 апельсина;
- 1 грейпфрут;
- 50 грам кеш’ю;
- 50 грамів мигдалю;
- 50 грам кедрових горіхів;
- 25 мл олії оливи;
- 5 мл яблучного оцту;
- 5 мл меду;
- 5 мл гірчиці.
Як зібрати салат:
Вимити цитруси і обсушити їх або почекати, поки самі обсохнуть.
За допомогою тертки для цедри зняти цедру з одного апельсина.
Очистити всі цитрусові від шкірки так, щоб не було навіть білої плівки, а відразу м’якоть плодів.
За допомогою гострого ножа вирізати «філейні» чисті шматочки.
Видавити сік з цитрусових шматочків.
З’єднати цитрусовий сік, оцет, мед і гірчицю. Добре перемішати.
Туди ж додати масло оливи і цедру одного апельсина. Знову перешкодити.
Листя салату вимити й обсушити, або почекати, поки обсохнуть самі.
Сухе листя порвати такими шматками, щоб було зручно їсти.
Горіхи всипати в суху сковороду і підрум’янити протягом двох хвилин, не більше. Якщо перетримати горішки, то замість рум’яного кольору вони просто згорять.
Чорнослив вимити.
Викласти в миску листя салату, посипати горіхами, чорносливом і залити заправкою.
Салат готовий до подачі!
Можливо, ви сумнівалися в ідеальному поєднанні апельсина і чорносливу досі, але зараз ви всі побачили своїми очима! До того ж салат по-королівськи з апельсинами, відгуки людей, які спробували його хоч раз — говорять про незвичайному смаку цієї страви.
Додавання соковитого апельсина солодкого, трохи терпкого чорносливу до, можна сказати, традиційного салату з крабових паличок, приємно здивує. На приготування цього салату по королівськи з крабовими вам буде потрібно не більше півгодини, а продукти завжди доступні, як за ціною, так і по наявності.
