Салат «Лісова поляна» – чудове рішення для тих, хто хоче порадувати близьких красивим і дуже смачним блюдом. Дивіться наш сімейний рецепт з відео та фото. 10 40 хв 500 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
    • Підготовка
    • Перший етап складання
    • Другий етап складання
  • Салат лісова поляна — відеорецепт

Кілька днів тому ми з дітьми готувалися до святкування дня народження чоловіка і довго думали, який салатик вибрати для святкового столу, щоб не тільки належним чином прикрасити його, але і порадувати нашого тата справжнім феєрверком смаку та вишуканого аромату. Завдяки свекрухи рішення швидко знайшлося – ми вирішили приготувати чудовий салат «Лісова поляна» з грибами. І ми точно не прогадали – блюдо вийшло не тільки неймовірно красивим, але і чудово смачним, так що чоловік з друзями уплели салат буквально за кілька хвилин.
Сьогодні я вирішила поділитися цією цікавою знахідкою моєї свекрухи, щоб ви теж змогли швидко і без клопоту приготувати до свята це дуже цікаве блюдо для своїх дорогих близьких і друзів.

Багато поважають грибні салати внаслідок їх малокалорийности та легкості для травлення, проте головне в грибах зовсім не це. Найбільша цінність грибного інгредієнта полягає в тому, що в ньому повністю відсутній холестерин, а ось кількість білка просто зашкалює. Крім цього, не можна не взяти до уваги той факт, що корисні амінокислоти, що містяться в грибах, часто не зустрінеш більше ніде в природі.

Кухонна техніка: Постарайтеся заздалегідь підготувати інструменти, техніку і обладнання, які вам неодмінно знадобляться в процесі приготування салату: глибоку і широку каструлю діагоналлю від 23 см і об’ємом від 900 мл, ще одну каструлю об’ємом від 550 мл, просторе блюдо для подачі діаметром від 26 см, кілька глибоких мисок ємністю від 250 до 800 мл, чайні ложки, столові ложки, кухонні ваги або іншу мірний посуд, бавовняні і лляні рушники, тертці середню і велику, гострий ніж і обробну дошку. Крім іншого, вам може знадобитися блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, щоб полегшити собі роботу і прискорити час виготовлення салату. Замість великої і глибокої каструлі можна використовувати відповідну миску, проте пам’ятайте, що цей салат розрахований на приготування саме в каструлі і може розпастися, якщо споруджувати шари простий у посуді з дном, звужується донизу.

Вам знадобляться

Яйця 3 шт. Сир твердих сортів 100 г Мариновані гриби 500 г Куряче філе 350 г Солоні огірки 3 шт. Картопля отвареная 1 шт. Морква 2 шт. Майонез 200 мл Свіжа зелень 50 г

Чи знаєте ви? Пропонований вашій увазі салат «Лісова поляна» готується за класичним рецептом з маринованими печерицями, однак ви можете сміливо замінювати їх іншими придатними грибами – приміром, опеньками або білими. Не рекомендується використовувати гриби зразок глив, з надмірно тендітною і ніжною капелюшком, оскільки з ними салат не вийде таким красивим і цілісним.

Послідовність приготування

Підготовка

  • У каструлю поменше поміщаємо курячі яйця відварюємо їх круто.
  • Поки вони варяться, очищаємо куряче філе від прожилок, хрящиків і залишків кістки.
  • Готові яйця заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хвилин остигати.
  • В звільнилася каструлю кладемо м’ясо, заливаємо водою і варимо близько 20 хвилин.
  • Яйця очищаємо і нарізаємо на поздовжні смужки або просто тремо на крупній тертці.
  • Сварившееся філе нарізаємо на кубики або подрібнюємо в кухонному комбайні.
  • Інші овочі нарізаємо таким же чином, використовуючи при необхідності тертку або комбайн.
  • Важливо! Я б порекомендувала вам натерти на тертці картоплю і моркву, а солоні огірки подрібнити за допомогою блендера або комбайна – так вийде набагато швидше і ефективніше. Крім того, з’явився після нарізки огірків сік ретельно зціджуємо, щоб не зробити наш салат надто крихким і злегка водянистим.

    Перший етап складання

  • Мариновані гриби злегка промиваємо, потім укладаємо їх капелюшками вниз у велику каструлю.
  • Поверх грибів маємо свіжу зелень, яку різати не треба: достатньо трохи порвати вручну.
  • Наступним шаром у нас буде куряче м’ясо – постарайтеся поширити його по всій поверхні зелені.
  • Тепер прийшла черга заливки, так що покриваємо нашу курочку не занадто товстим шаром майонезу.
  • У такому вигляді даємо салату настоятися приблизно 20 хвилин.
  • Чи знаєте ви? Деякі господині вважають за краще робити по-іншому і змішують зелень з майонезом, а потім поміщають цю суміш прямо на гриби, то є єдиним другим шаром. Але не буде курка сухуватою, якщо її не залити соусом? Відповідь ви можете дати самі, розташувавши шари на свій розсуд.

    Другий етап складання

  • Поки заготівля для салату настоюється, натремо сир на середній або дрібній тертці.
  • Висипаємо його на верхній шар майонезу, акуратно розповсюджуємо по всій поверхні.
  • Після цього викладаємо на сир шар моркви і знову закриваємо все це майонезом.
  • Тепер настав час яєць: розміщуємо їх на соус і обережно розподіляємо лопаткою.
  • Знову додаємо трохи майонезу і викладаємо підготовлений відварну картоплю.
  • Прикриваємо його залишками соусу і в самому кінці висипаємо нарізані солоні огірки.
  • Даємо салату ще трохи постояти, а потім одним спритним рухом ставимо каструлю на блюдо.
  • Обережно і дуже повільно знімаємо каструлю так, щоб салат в зборі залишився на блюді, а нижній шар – верхнім.
  • Важливо! У вас повинно вийти кругле, добре тримає форму і красиве блюдо, схоже на лісову галявину в літній день. Не переживайте, якщо салат трохи «повело в сторону, – просто вручну надайте йому більш надійне положення та промажте майонезом найтендітніші, на ваш погляд, частини. Ось і все, ваш чарівно красивий салатик повністю готовий. Подавайте його на стіл відразу після приготування, щоб виключити можливість обвалення «конструкції» на руках у господині. З часом ви навчитеся швидко і без проблем споруджувати салати і складніше, а поки немає нічого страшного, що ваш виріб виглядає злегка ненадійним. Якщо ж все вийшло з першого разу – мої щирі вітання!

    Салат лісова поляна — відеорецепт

    Салат «Лісова поляна» – дивимося відео до вищеописаного рецептом, де розповідається, як правильно зібрати ідеальне виріб.

    Якщо вам сподобався тільки що описаний салат, вам просто необхідно не зупинятися на досягнутому. Я вирішила порадити ще кілька відмінних варіантів красивих і смачних святкових салатів, які навряд чи залишать байдужими ваших домашніх і друзів. Наприклад, приготуйте чудовий і порівняно новий салат російська красуня, який досить швидко завоював велику популярність серед кулінарів нашої країни. Крім того, не пропустіть дуже цікавий салат парус, а також незвичайний і дуже делікатний салат тіффані. Без сумніву, чоловіки будуть у захваті від салату чоловічий каприз, що славиться своїм нестандартним вибором недорогих інгредієнтів і простотою приготування. А ось милі жінки по достоїнству оцінять салат наречена, який я часто готую для чаювання з подружками. Загалом, пробуйте готувати нестандартні салати, і все у вас вийде!
    Спасибі всім за увагу до рецептом! Сподіваюся, у мене вийшло відповісти на всі питання, пов’язані з салатом «Лісова поляна», а якщо я щось пропустила, буду рада коментарів і відгуків. Крім того, якщо ви додаєте в свій варіант салату що ще чи якось по-іншому його формуєте, напишіть, будь ласка, і про це! Приємного всім апетиту!