Приготуйте знаменитий салат «Російська красуня» і здивуйте своїх домашніх і гостей нечувано привабливим смаком і виглядом страви! 15 40 хв 400 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
    • Перший етап складання
    • Другий етап складання
  • Салат російська красуня — відео

Неймовірно красивий салат «Російська красуня» я вперше спробувала в… Сербії, куди нещодавно їздила у відпустку. Як не дивно, я ніколи раніше про нього не чула, хоча сербська приятель і запевнив мене, що саме росіяни популяризували на Балканах це цікаве й дуже смачна страва. Переписавши рецепт, я твердо вирішила випробувати його на собі в домашніх умовах і не прогадала: салат вийшов таким незвичайним, ніжним і апетитним, що прийшли на вогник друзі більше займалися його поглинанням, ніж расспрашиванием вашої покірної слуги про красу Белграда. Тепер настав час передати салат в маси, щоб російські красуні і красені теж мали можливість спробувати це чудове російське блюдо.
Сьогодні ми з вами будемо готувати салат «Російська красуня» за класичним рецептом – з курятиною та шинкою, а ви вже потім зможете досхочу поекспериментувати з додатковими інгредієнтами.

Кухонна техніка: Уважно підійдіть до підготовки посуду, приладів та інструментів для приготування салату «Російська красуня»: візьміть широке, майже плоске блюдо для подачі (салатниця не підійде) діаметром від 26 см, кілька глибоких мисок ємністю від 350 до 850 мл, чайні ложки, столові ложки, кухонні ваги або інше мірне обладнання, лляні або бавовняні рушники, велику і дрібну тертку, каструлю з протипригарним покриттям об’ємом від 950 мл, обробну дошку, гострий ніж і дерев’яну лопатку. Крім того, вам може знадобитися блендер або кухонний комбайн для підготовки деяких інгредієнтів, так що краще буде тримати пристрій під рукою.

Чому ж для цього салату не підійде звичайна салатниця? Справа в тому, що це блюдо робиться у формі класичного російського кокошника, який ми з вами будемо зображати по мірі наших сил і можливостей на максимально просторою і плоскій поверхні, так що рекомендую зайнятися його пошуками вже зараз.

Вам знадобляться

Салат

Шинка 400 г Картопля 550 г Яйця 4 шт. Огірки 2 шт. Куряче філе 300 г Помідор 3 шт. Сир твердих сортів 250 г Майонез 100 мл Мелений чорний перець 7 р Сіль повареная 5 г

Важливо! Якщо в холодильнику у вас не знайшлося необхідної різноманітності компонентів, намагайтеся замінити їх іншими смачними добавками, наприклад, огірки відмінно замінюються солодким болгарським перцем, а шинку допускається прибирати зі списку на користь вареної ковбаси, тільки простежте, щоб вона була максимально свіжою і містила набагато більше м’яса, ніж сої.

Прикраса

  • 15 шт оливок;
  • 100 г червоної риби;
  • 100 г свіжої зелені;
  • 50 г ягід журавлини.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Картоплю відварюємо у воді з краплею олії.
  • Після цього знімаємо шкірку і натираємо його на середній тертці.
  • Яйця викладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо дрібною сіллю.
  • Ставимо каструлю на плиту і варимо яйця круто до повної готовності.
  • Потім охолоджуємо їх і також натираємо на середній або навіть крупній тертці.
  • Курячу грудку очищаємо від залишків кістки, ребер і плівочок.
  • Відварюємо в підсоленій воді до готовності, злегка помішуючи процесі.
  • Після цього курку нарізаємо на досить дрібні квадратні шматочки.

    • Чи знаєте ви? Деякі кулінари радять не відварювати курку, а підсмажувати її порційними шматками на розпеченій сковороді з соняшниковою олією. Ось саме масло-то мене і бентежить – занадто велика його кількість може перевантажити виріб непотрібними важкими компонентами, і салат буде погано засвоюватися організмом, а кількість калорій різко підскочить. Так що, дивіться самі, потрібно це вам чи ні.

    Перший етап складання

  • Натертий картоплю перемішуємо з підготовленими яйцями за допомогою дерев’яної лопатки.
  • Потім викладаємо отриману масу на блюдо і вручну формуємо з неї плоский «кокошник» – це і буде основа нашого салату.
  • Перчимо і солимо нашу заготовку, акуратно пробуємо на смак, щоб не пересолити.
  • Після цього змащуємо наш «кокошник» майонезом і даємо страві настоятися приблизно 15 хвилин.

    • Важливо! Замість чистого майонезу в якості заливки до цього салату підійде суміш, приготована з рівних часток густий і тягучою сметани і більш-менш рідкого «провансалю». Також смак і аромат соусу можна поліпшити вашими улюбленими приправами і чайною ложкою лимонного соку.

    Другий етап складання

  • Шинку нарізаємо невеликими смужками, поміщаємо її другим шаром поверх картоплі та яєць.
  • Промазуємо шинку майонезом, поширюючи його за допомогою дерев’яної лопатки.
  • Огірки нарізаємо на тонкі, майже прозорі скибочки і розташовуємо їх наступним шаром.
  • Після заливки огірків майонезом настає черга вареної курки – акуратно розподіліть її на овочах.
  • Потім твердий сир натираємо на середній або великій тертці і посипаємо їм страву, а після цього – знову соус.
  • Помідори стануть нашим останнім і самим яскравим шаром, так що наріжте їх красиво, а форму виберіть на свій смак.
  • Після фінального промазування салату залишками майонезу даємо салату постояти, а самі готуємося до прикраси страви.

    • Прикраса

  • Після нарізки всіх інгредієнтів на шматочки складаємо композицію на поверхні салату.
  • Рибу розміщуємо на кожному «крилі» кокошника, формуючи довільну геометричну форму.
  • Оливки «встромляємо» в салат в самих цікавих і стратегічних місцях.
  • Журавлиною довершаем оформлення нашої композиції, розсипом прикрасивши самі непомітні ділянки страви.
  • Зеленню ж прикрашаємо закінчений виріб, підкреслюючи яскравість і привабливість салату.

    • Чи знаєте ви? Головна особливість даного салату зовсім не у витончено виконаному фінальному прикрасі, а в доданні страви яскравого і неповторно апетитного вигляду російської кокошника. Вам надана повна свобода – так сміливо користуйтеся нею! Не бійтеся нічого зіпсувати, адже ваша майонезна підкладка витримає буквально будь-які фантазії господині. Готово! Помістіть ваш дивовижно привабливий виріб в холодильник мінімум на дві години і можна подавати! Відразу видно, «Російська красуня» є основним блюдом, і краще за все його їсти в перші кілька днів, інакше помідори обов’язково потечуть, і салат перестане тримати свою ідеальну форму. Найкраще такий виріб поєднується з зеленню, соєвим соусом і м’ясними стравами, а також з морськими делікатесами.

    Салат російська красуня — відео

    Як правильно зробити салат «Російська красуня» – дивимося докладний відео, де наведено наочні відповіді на всі питання.

    В самому кінці мені хотілося б поділитися з вами власної підбіркою інших, не менш смачних і красивих салатів, які будуть доречно виглядати на столі до будь-якого свята або сімейного торжества. Спробуйте один з моїх найулюбленіших салат листковий з куркою і грибами, який просто обожнюємо моєю родиною і завжди швидко зникає зі столу. Крім того, не пропустіть цікавий і досить незвичайний салат соняшник, а також дивовижно красивий салат тіффані. Любительки балувати сильну половинку повинні обов’язково приготувати салат чоловічі мрії хоча б тому, що мій чоловік просто без розуму від нього, а всі чоловіки, як відомо, однакові. Наостанок додам в цей список чудова страва до дитячого свята – салат червона шапочка, що славиться своєю ніжною і тонкою структурою. Всі рецепти перевірені мною не менш десяти разів в різних ситуаціях, так що можете сміливо користуватися ними!
    Дякую всім за увагу до рецептом! Смію сподіватися, що ви напишете мені кілька рядків про вищеописаному керівництві, а також порекомендуєте свої способи складання і прикраси цього чудового салату. Приємного всім апетиту!