Обидва головні компоненти страви володіють величезною кількістю корисних властивостей. Чорнослив, наприклад, сприяє підвищенню гемоглобіну в крові, лікарі настійно рекомендують включати його в щоденний раціон харчування. Буряк ж – це взагалі джерело вітамінів. До того ж коренеплід багатий на клітковину, а відповідно сприяє очищенню кишечника, нормалізації його роботи, знижує артеріальний тиск і зміцнює імунну систему. Страви, в яких основними компонентами виступає ця парочка шалено корисні, але крім того, ще й смачні. Самі ж найкращі та найоригінальніші рецепти салату з буряка з чорносливом представлені в цій статті.

Рецепт салату буряк з чорносливом

 

Якщо поєднанням оселедця і буряків здивувати кого-небудь складно, то ось додавання в таку страву чорносливу нерідко викликає подив, але дуже даремно. Саме при такому співвідношенні продуктів вдається досягти досконалості смаку і при цьому створити неймовірно насичене ароматом блюдо.

На салат з буряка з чорносливом треба:

  • 300 гр. оселедця;
  • 200 гр. буряків;
  • 1 головка лучка;
  • 100 гр. чорносливу;
  • 15 гр. 9% оцту;
  • 120 гр. майонезу.

Салат з буряка та чорносливу рецепт:

  • Буряк промивають за допомогою щіточки, викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Після остуджують і чистять, труть на крупній тертці.
  • Оселедець промивають і потрошать, знімають шкірочку і видаляють абсолютно всі кісточки. Отримане в результаті цих праць філе ріжуть зовсім дрібними шматочками.
  • Цибулька звільняють від лушпиння, промивають, викладають на дошку і шаткують тонкими пластинками, заливають оцтом в ньому хвилин 10 маринують, віджимають руками.
  • Чорнослив висипають в макітру і заливають крутим окропом, в ньому вимочують, після цього віджимають руками і ріжуть ножем тонкими смужками.
  • Всі продукти в строгій послідовності викладають у салатник і промащують абсолютно всі шари майонезом.
  • На дно салатника поміщають оселедець, потім цибулька. Після йде шар чорносливу і завершує композицію терта буряк.
  • Перед подаванням страву необхідно поставити в холодильник для просочення на 30-40 хвилин.

    • Порада: щоб буряк не втрачала своїх корисних властивостей, її рекомендується занурювати у вже киплячу воду, а не в холодну і обов’язково в неочищеному вигляді.

    Салат з чорносливом і буряком

    Родзинкою цього салату з буряка та чорносливу є яблуко. Саме воно допоможе створити вишуканий салат із чорносливу і буряків з контрастним смаком і оригінальним зовнішнім виглядом. Приготувати страву на свято – це запорука колосального успіху. Ніхто з присутніх не буде байдужий до подібного гастрономічного шедевру.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 200 гр. яблук;
    • 30 гр. соняшникової олії;
    • 50 гр. ядер волоського горіха;
    • 20 гр. вишневого соку;
    • 5 гр. цукру;
    • 100 гр. чорносливу.

    Салат буряк з чорносливом рецепт:

  • Буряк промивають, варять. Після приготування коренеплід потрібно остудити, почистити і нарізати невеликими кубиками.
  • Яблука миють і очищають, розрізають, прибирають все насіння, тільки після цього ріжуть невеликими шматочками.
  • Чорнослив занурюють в окріп, вимочують близько 10 хвилин, ріжуть.
  • Горіхи необхідно підсушити на розпеченій сковороді і після подрібнити.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, поливають маслом і вишневим соком, присипають цукром і горіхами. Після перемішують салат з буряком та чорносливом і подають гостям.

    • Важливо! Процес вимочування чорносливу в окропі ігнорувати не можна, саме від цього залежить, чи будуть сухофрукти сухуватими і жорсткими або м’якими і максимально ароматними.

    Буряковий салат з чорносливом

    Контрастний, ніжний і пікантний смак цієї страви непоміченим не залишиться. До того ж салат буряковий з чорносливом володіє чудовим ароматом, що викликає сильний апетит і створює справжню гармонію.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 600 гр. курячої грудки;
    • 150 гр. сиру;
    • 1 пучок зеленої цибулі;
    • 150 гр. чорносливу;
    • 200 гр. ядер горіхів;
    • 2 зубці часнику;
    • 200 гр. моркви;
    • 30 мл. оливкової олії.

    Салат буряк і чорнослив рецепт:

  • Коренеплоди промивають, проварюють, остуджують, чистять, ріжуть дрібно або труть на тертці.
  • Чорнослив вимочують в окропі і потім дрібно рубають.
  • Сир натирають на звичайній тертці.
  • Часник очищають від лушпиння, видавити зубок часнику подрібнюють.
  • Горішки рубають ножем і трошки просушують на сковороді без додавання масла.
  • Курячу грудку промивають, проварюють і не дістаючи з бульйону остуджують. Тільки після цього м’ясо розбирають на окремі волокна.
  • Зелену цибулю промивають під проточною водою, ріжуть ножем.
  • Всі продукти перемішують, заправляють олією. При необхідності додають приправи і сіль.
  • Верхівку присипають горішками.

    • Порада: щоб горішки сильніше виділялися у страві і дарували насичений аромат, їх обов’язково потрібно просушити на розпеченій сковорідці.

    Салат з буряка з чорносливом рецепт

    Приємний пряний аромат і смак печериць салату додає особливу нотку. З допомогою звичайних грибів створюється справжня гармонія, гастрономічне досконалість. Буряк з чорносливом салат виглядає по-справжньому святково навіть у тому випадку, якщо подається з звичайним картопляним пюре. Дивно, але факт.

    Необхідні компоненти:

    • 250 гр. буряків;
    • 200 гр. картоплі;
    • 1 головка лучка;
    • 200 гр. маринованих шампіньйонів;
    • 50 гр. ядер горіхів;
    • 1 зубець часничку;
    • 120 гр. майонезу;
    • 2 яйця;
    • 100 гр. чорносливу;
    • 4 гр. перцю.

    Салат з буряком та чорносливом рецепт:

  • Чорнослив обов’язково викладають в гарячу воду і вимочують хвилин 15, потім віджимають руками і просушують, ріжуть невеликими шматочками.
  • Коренеплоди, промиті щіточкою, у звичайній воді проварюють і відразу ж примусово остуджують, чистять і труть на крупній тертці.
  • Цибулю очищають і промивають, на дошці ножем шаткують тонкими пластинками, після цього вже зсипають на сковорідку і там просмажують, підлив зовсім трішечки маринаду від печериць.
  • Ядра горішків висипають на рушник, загортають у нього і б’ють по них невеликим кухонним молоточком, таким чином подрібнюють.
  • Гриби відкидаю на друшляк і зціджують весь маринад, кожен примірник подрібнюють пластинками на дошці.
  • Яйця відварюють, примусово остуджують, чистять. Вони нам потрібні для прикраси, тому можна вирізати з них щось на зразок кольорів.
  • Часник пропускають через прес, змішують з майонезом і перцем, отриманими в результаті соусом промащують всі шари салату.
  • На дно страви викладають картоплю.
  • Слідом в блюдо відправляють грибочки і підсмажену цибульку.
  • Після цього чорнослив.
  • Завершує композицію шар з тертого буряка, який також наносять по боках салату.
  • Зверху прикрашають страву вареними яйцями і колотими горішками.

    • Порада: буряк виходить більш соковитою та ароматною, якщо її не варити в каструлі з водою, а обгорнути у фольгу і запекти в духовці. Крім того, саме при такій термічній обробці вдається зберегти в коренеплоді максимум вітаміну С.

    Салат з буряка з чорносливом

    Багатий склад страви допомагає домогтися від звичайної, хоч і корисною буряків досконалості. Салат з буряком та чорносливом виходить просто дивовижний, викладається шарами, а відповідно і кожен окремий смак відчувається яскраво, не затьмарюючи собою при цьому всі сусідні з ним у даний момент компоненти.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. картоплі;
    • 200 гр. буряків;
    • 100 гр. чорносливу;
    • 150 гр. яблук;
    • 3 яйця;
    • 1 головка лучка;
    • 50 гр. ядер горіхів;
    • 100 гр. сиру;
    • 2 зубці часнику;
    • 60 гр. сметани;
    • 60 гр. майонезу.

    Салат буряк з чорносливом:

  • Картоплю щіточкою промивають, проварюють, після приготування остуджують і чистять, труть на крупній тертці.
  • Чорнослив викладають у окріп, вимочують і віджимають від рідини руками, рубають на дошці як можна дрібніше.
  • Яйця проварюють, після приготування примусово остуджують і чистять, труть на тій тертці, на якій до цього измельчалась і картопля.
  • Окремо проварюють буряк, після чого охолоджують і труть на тертці.
  • Яблучка миють, обтирають, очищають і прибирають все насіння, труть на тертці.
  • На все тій же тертці натирають і сир.
  • Горішки подрібнюють за допомогою блендера.
  • Цибулю чистять, миють, на дошці ножем шаткують тонкими пластинками.
  • Весь салат збирають у вигляді шарів, першим, основним з них виступає картоплю.
  • Сметану перемішати з майонезом і отриманої заправкою промащують всі шари.
  • На картоплю поміщають буряк, потім завчасно натерті яєчка, а на них кладуть яблука і цибулю.
  • Наступним шаром додати чорнослив.
  • Тільки після цього вже викладають натертий сир і горіхи.

    • Бурякові салати можуть бути ніжними, екстравагантними і пікантними. Але найбільш яскравими з них вважаються ті, в яких серед основних продуктів використовуються сухофрукти. З ними салати з вареного буряка з чорносливом набагато корисніше, духмяне і смачніше.