Як приготувати салат з курячою печінкою: покроковий рецепт з фото

Смачні та прості рецепти салату з курячою печінкою: з солоними огірками, морквою по-корейськи, квасолею, грибами, руколою, а також покрокові фото і відео. 5 35 хв 162.2 ккал 5/5 (1)

Зміст

• Салат з курячою печінкою і солоними огірками
  • • Перелік необхідних інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
• Салат з курячою печінкою і корейською морквою
  • • Перелік необхідних інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
• Відеорецепт салату з курячої печінки з корейською морквою
• Салат з курячою печінкою та квасолею
  • • Перелік необхідних інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
• Салат з курячої печінки з грибами
  • • Перелік необхідних інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
• Теплий салат з курячою печінкою і руколою
  • • Перелік необхідних інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
• Відеорецепт теплого салату з курячою печінкою

З печінкою можна приготувати багато різних смачних і дуже ситні салатів. Для їх приготування мені більше подобається використовувати курячу печінку. Вона швидше готується, набагато ніжніше і смачніше, ніж яловича або свиняча печінка.

Я хочу запропонувати вам кілька рецептів, за якими можна зробити смачний салат з курячою печінкою. Сподіваюся, що вони вам сподобаються.

Салат з курячою печінкою і солоними огірками

Кухонні приналежності: сковорода, сервірувальне блюдо, терка.Перелік необхідних інгредієнтів:

Цибуля 1 шт. Печінка куряча 300 г Яйця 2 шт. Морква 1 шт. Майонез За смаком Мариновані огірки 2 шт. Твердий сир 70-80 г

Послідовність приготування

Відварюємо круто яйця протягом 7-8 хвилин і охолоджуємо в холодній воді.

Печінку промиваємо і видаляємо плівочку. Обсмажуємо печінку з усіх сторін на сковороді з маслом приблизно 8-10 хвилин і охолодити.

Якщо печінка пересмажити, то вона стане твердою і буде потрібно набагато більше часу, щоб знову надати їй ніжну консистенцію. Печінку можна і відварити, але саме з смаженої салат виходить смачніше.

Цибулю шаткуємо півкільцями, які потім розрізаємо навпіл.

Кладемо на розігріту сковорідку, і поки цибуля обсмажується, натираємо на крупній тертці моркву.

Додаємо моркву до цибулі і обсмажуємо до готовності. За необхідності доливаємо на сковороду масло, так як морквина його дуже швидко в себе вбирає.

Готові овочі теж остуджуємо.

Охолоджену печінку натираємо на крупній стороні терки або дрібно нарізаємо.

Змішуємо її з овочами, перекладаємо на підготовлене блюдо і змащуємо майонезом.

Крупно натираємо огірки і викладаємо на печінку. Злегка змащуємо огірки майонезом.

Кладемо наступним шаром терті яйця і знову майонез.

Натираємо сир і посипаємо їм весь салат.

Зверху прикрашаємо салат свіжою зеленню або красиво вирізаними овочами.

Також рекомендую приготувати салат «Гранатовий браслет» або салат «Гніздо глухаря».

Салат з курячою печінкою і корейською морквою

Перелік необхідних інгредієнтів:

• куряча печінка – 400 г;
• морква по-корейськи – 250-300 г;

• мариновані огірки – 1-2 шт;
• одна невелика цибулина;
• майонез.

Час приготування: 35 хвилин.
Кухонні приналежності: каструля, миска, сервірувальне блюдо.
Кількість: 4-6 порцій.

Послідовність приготування

Відварюємо курячу печінку приблизно 10 хвилин. Зливаємо воду і охолодити.Також печінку можна обсмажити на сковороді, налив трохи олії. Але варена печінка виходить щільніше і її легше буде нарізати.

Поки остигає печінка, нарізаємо соломкою огірки. Замість огірків я іноді кладу мариновані гриби або зелений горошок.

Якщо морквина довга, то нарізаємо її на кілька частин.

Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, за бажанням розрізаємо їх навпіл. Можна замість ріпчастої цибулі взяти зелені пір’я.

Печінка очистити від залишків плівки і теж нарізаємо соломкою або невеликими шматочками.

Всі інгредієнти складаємо в миску. Додаємо потрібну кількість майонезу і перемішуємо.

Перекладаємо на блюдо і прикрашаємо салат свіжою зеленню.

Спробуйте приготувати салат з куркою і чорносливом або салат «Червона шапочка».

Відеорецепт салату з курячої печінки з корейською морквою

Як ще можна приготувати салат з курячої печінки з корейською морквою, дивіться в рецепті на відео.

Салат з курячою печінкою та квасолею

Перелік необхідних інгредієнтів:

• цибуля – 1-2 шт;
• куряча печінка – 400-500 г;
• морква – 1 шт;

• квасоля – 250-300 г;
• майонез;
• свіжа зелень.

Час приготування: 35 хвилин.
Кухонні приналежності: сковорода, миска, сервірувальне блюдо.
Кількість: 4-6 порцій.

Послідовність приготування

Курячу печінку очищаємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо. Мені подобається додавати під час смаження вершкове масло. У печінці тоді виходить більш ніжний вершковий смак.

Нарізаємо цибулю півкільцями. Кладемо на сковороду і злегка обсмажуємо.

Моркву натираємо на крупній стороні терки і додаємо до цибулі. Перемішуємо і готуємо до красивого золотистого кольору.

Змішуємо печінка, овочі і квасолю. Я беру для салату готову консервовану квасолю, але її можна відварити і самим.

Додаємо порізану зелень і майонез. Перемішуємо. Можна додати в салат м’ясистий солодкий перець і свіжі помідори.

Перекладаємо салат на застелене салатними листям блюдо і подаємо до столу.

Дуже смачним виходить салат з шинкою, а також салат з серця.

Салат з курячої печінки з грибами

Перелік необхідних інгредієнтів:

• картопля – 3 шт;
• цибуля – 2 шт;
• куряча печінка – 300 г;
• морква – 1 шт;

• печериці – 300 г;
• твердий сир – 80-100 г;
• яйця – 3 шт;
• майонез.

Час приготування: 45 хвилин.
Кухонні приналежності: сковорода, миска, терка, сервірувальне блюдо.
Кількість: 4-6 порцій.

Послідовність приготування

Картоплю і моркву миємо й відварюємо до готовності. Зливаємо воду і охолодити.

Яйця варимо круто і охолоджуємо в холодній воді.

Нарізами цибулю на тонкі півкільця. Половину кладемо на сковороду з олією і обсмажуємо.

Гриби очистити, миємо, нарізаємо і додаємо на сковороду до цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо. Перекладаємо гриби в тарілку і охолодити.

Що залишився лук теж кладемо на сковороду і починаємо обсмажувати.

Печінку промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, видаляючи плівку.

Додаємо печінку на сковороду з цибулею і обсмажуємо до готовності. Як і гриби, перекладаємо в тарілку і охолодити.

Остиглі овочі очищаємо і натираємо на крупній стороні терки.

З яйцями чинимо так само, як і з овочами: чистимо і натираємо.

Беремо підготовлене під салат блюдо і викладаємо на нього шар з картоплі. Змащуємо майонезом.

Кладемо шар грибів і майонез.

Далі робимо шар з половини сиру.

Зверху викладаємо печінковий шар, а на нього кладемо моркву. Знову змащуємо майонезом.

На печінково-морквяний шар викладаємо яйця, змащуємо їх майонезом.

Посипаємо весь салат з ніжною курячою печінкою та грибами печерицями залишилися сиром і прикрашаємо гілочками свіжої зелені і фігурками з овочів.

Красиво виглядає на столі і смачно виходить салат «Російська красуня» і салат «Лісова поляна».

Теплий салат з курячою печінкою і руколою

Перелік необхідних інгредієнтів:

• рукола – 1 пучок;
• болгарський перець – 1 шт;
• куряча печінка – 400 г;

• цибуля – 1-2 шт;
• помідор черрі – 150-200 г;
• сіль і спеції.

Заправка:

• сік лимона – 2 ст. ложки;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;

• апельсиновий сік – 2 ст. ложки;
• оливкова олія – 2 ст. ложки.

Час приготування: 45 хвилин.
Кухонні приналежності: сковорода, миска, терка, сервірувальне блюдо.
Кількість порцій: 4-6.

Послідовність приготування

Першим ділом готуємо заправку. Для цього просто змішуємо всі необхідні інгредієнти. Можна додати гірчичні зерна або чайну ложку діжонської гірчиці.

Очищаємо цибулю та нарізаємо його півкільцями.

Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю до прозорості.

Печінку промиваємо, очищаємо, нарізаємо на шматочки і додаємо до цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні протягом 10 хвилин. В кінці приготування кладемо сіль і спеції.

У болгарського перцю вичищаємо насіння і нарізаємо його соломкою.

Додаємо цю соломку на сковороду з готовою печінкою. Перемішуємо і через одну хвилину вимикаємо.

Обполіскуємо рукколу під проточною водою.

Вимиті помідори черрі нарізаємо половинками.

Змішуємо всі приготовані продукти.

Застеляємо блюдо листям салату. Викладаємо нашу суміш і поливаємо за допомогою столової ложки заправкою.

Зверху можна посипати кедровими горішками.

Подавати салат треба в теплому вигляді.

Відеорецепт теплого салату з курячою печінкою

Як готується подібний салат з курячої печнью, ви також можете подивитися на відео.

На нашому сайті є безліч рецептів салатів, які вам можуть сподобатися. Серед них можна знайти салат «Цезар» з куркою— неодмінно спробуйте.

Я сподіваюся, що вам сподобалися мої салати. Нам буде приємно, якщо ви поділіться своїми рецептами, в які входить куряча печінка. Також чекаємо ваших відгуків та коментарів внизу статті. Приємного апетиту!