А ви пробували чудовий, дуже ароматний салат з язиком? Дивіться наш сімейний покроковий рецепт з детальними фото і відео. 14 50 хв 500 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Салат з язиком і маринованими огірками
      • Послідовність приготування
  • Салат з язиком і грибами
      • Послідовність приготування
  • Салат з язиком та квасолею
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт салату з мовою та квасолею

У моїй родині здавна цінуються ситні, смачні і недорогі обіди. Відмінний приклад такої страви – салат з язиком (свинячий або яловичий) за простим рецептом. Його ще моя бабуся виписала з якогось старомодного журналу. Рецепт салату містив покроковий процес приготування з фото апетитного готового продукту. Коли я його готую, все просто стоять на вухах, штовхаючись на кухні і всіма силами намагаючись допомогти і прискорити процес. Секрет успіху нашого рецепту салату з яловичого і свинячого мови – правильно підібрані і збалансовані інгредієнти, сімейний досвід і обов’язково гарний настрій господині. Озброївшись цими трьома складовими, ви з легкістю навчитеся ідеально володіти «мовою» і радувати ваших близьких дивним, хоча і злегка недооціненим стравою. Отже, приступимо.

Салат з язиком і маринованими огірками

Час підготовки: 60-120 хвилин.
Кухонна техніка: Перед початком приготування салату з яловичого мови з солоними огірками підготуйте посуд і прилади, які вам знадобляться для будь-якого виду цієї чудової страви: каструлю з протипригарним покриттям об’ємом від 600 мл, сковороду діагоналлю від 23 см, глибокі миски (кілька штук) об’ємом від 350 до 1000 мл, мірний посуд або ваги кухонні, рушники бавовняні або лляні, столові та чайні ложки, обробну дошку, гострий ніж исреднюютерку. Також вам може знадобитися блендер або міксер для приготування заливки, так що краще підготуйте і їх.

Вам знадобиться:

Яйця 3 шт. Яловичий язик 200 г Цибуля 1 шт. Мариновані огірки 2 шт. Соняшникова олія 50 мл Майонез 50 мл Консервований зелений горошок 100 г Зелень (свіжа) 50 г Сіль поварена 5 г Чорний мелений перець 7 р

Чи знаєте ви? Якщо є бажання, можна зробити даний тип салату з мовою не тільки з маринованими, але і зі свіжими огірками, тільки в такому випадку додайте в блюдо побільше солі. Також за цим рецептом виходять дуже смачні салати з відвареного свинячого мови, так що вибирайте той, який вам найбільше подобається.Послідовність приготування

Підготовка

  • Мова промиваємо, кладемо в каструлю і відварюємо протягом 2 годин.
  • Після цього даємо м’яса охолонути, прибираємо плівки і сухожилля, нарізаємо на смужки або кубики.
  • Цибулину очистити і покласти на кілька хвилин у воду, щоб пішла гіркота.
  • Потім нарізаємо її на дрібні шматочки або тремо на середній тертці.
  • Яйця відварюємо круто в підсоленій воді, потім ріжемо на невеликі кубики.
  • Майонез з’єднуємо з перцем і сіллю, збиваємо в блендері на середній швидкості близько хвилини.

    • Приготування

  • Ставимо Сковороду на середній вогонь і наливаємо в неї соняшникову олію.
  • Після цього висипаємо туди ж нарізану цибулю і смажимо його, помішуючи, близько двох хвилин.
  • До цибулі додаємо мову, закриваємо кришку сковороди і тушкуємо суміш не менше 5 хвилин.
  • Даємо масі охолонути, тим часом нарізаємо огірки довгими смужками.
  • Додаємо до охолодженого салату яйця і нарізані огірки, злегка перемішуємо.
  • Слідом відправляємо зелений горошок і майонез, за допомогою лопатки розмішуємо салат в останній раз.

    • Ось так порівняно швидко і просто у нас вийшов неймовірно смачний салат з мовою. Подавайте як гарнір до м’яса або рибних страв, а також до рисової або гречаної каші. Тільки прослідкуйте, щоб домашні не уплели весь салат без основного блюда – у мене так вже бувало!

    Салат з язиком і грибами

    Час приготування: 35-40 хвилин.
    Час підготовки: 60-80 хвилин.
    Кількість персон: 8-10.
    Калорійність на 100 г: 550-650 ккал.

    Вам знадобиться:

    • 150 г маринованих грибів;
    • 2 курячих яйця;
    • 300 г свинячого або яловичого мови;
    • 50 г кропу і петрушки;
    • 5 г кухонної солі;
    • 5 р чорного меленого перцю;
    • 100 мл майонезу.

    Важливо! Список інгредієнтів для представленого салату з мовою може бути легко розширений за рахунок свіжих огірків, капусти брокколі та болгарського перцю. Крім того, в якості заливки можна використовувати суміш двох частин майонезу з однією частиною густий і жирної сметани.Послідовність приготування

    Підготовка

  • Мова промиваємо під проточною водою, ставимо варитися приблизно годину або півтора.
  • Потім виймаємо його з каструлі за допомогою щипців і занурюємо в холодну воду.
  • Добре остигле м’ясо очистити від сухожиль і нарізаємо кубиками або смужками.
  • Яйця миємо щіточкою, потім круто відварюємо в підсоленій воді.
  • Після цього натираємо їх на середній терці або ножем нарізаємо на смужки.
  • Гриби акуратно розрізаємо на половинки, великі екземпляри – на чотири частини.

    • Приготування

  • Спочатку кладемо в салатницю нарізані яйця і змішуємо їх з грибочками, додаємо перець і сіль.
  • Тільки після цього додаємо мову і майонез, лопаткою акуратно перемішуємо масу салату.
  • Зверху посипаємо невеликою кількістю зелені, яку просто рвемо руками.

    • Зроблено! Дуже апетитний салат з язиком і печерицями так і проситься на ваш стіл! Подавайте його, оформивши залишилися ціленькими маринованими грибочками, а також зеленню базиліка або черемші. Крім того, страва буде довше зберігатися, якщо прибирати його в холодильник при першій же можливості, не даючи скоринці відварного язика занадто сильно застигнути.

    Салат з язиком та квасолею

    Час приготування: 20-30 хвилин.
    Час підготовки: 60-120 хвилин.
    Кількість персон: 7-10.
    Калорійність на 100 г: 450-550 ккал.

    Вам знадобиться:

    Салат

    • 300 г мови;
    • 100 г білої квасолі;
    • 1 середня морква;
    • 1 великий помідор;
    • 50 г зелені (цибулі, петрушки);
    • 70 г сиру твердих сортів.

    Чи знаєте ви? Мені особисто зручніше всього готувати цей варіант салату з білою квасолею, але в рецепті допускається додавання червоної або чорної квасолі, а також великих бобів. Однак пам’ятайте, що ці сорти можуть легко розваритися, так що вам доведеться пильно стежити за варінням саме квасолі, а не мови.

    Заливка

    • 100 мл майонезу;
    • 50 мл сметани;
    • 5 г кухонної солі;
    • 1 зубчик часнику.

    Додатково

    • 5 шт. чорного перцю горошком;
    • 5 г кухонної солі;
    • 2 великих лаврових листа.

    Послідовність приготування

    Підготовка

  • Промиваємо мову, кладемо в каструлю і заливаємо водою.
  • Додаємо чорний перець, сіль і лавровий лист, ставимо на плиту.
  • Варимо м’ясо на середньому вогні приблизно годину або півтора, а краще – більше.
  • Після цього позбавляємо остиглий мову від плівок і сухожиль, потім нарізаємо смужками або кубиками.
  • Квасоля добре промиваємо й варимо в підсоленій воді приблизно 30 хвилин.
  • Моркву очищаємо і відварюємо в окропі не більше 5 хвилин, потім швидко витягуємо її з води і тремо на середній тертці.
  • Сир тремо на крупній тертці, а помідор нарізаємо на скибочки і починаємо збірку салату саме з нього.

    • Приготування

  • Помідор з’єднуємо з квасолею і морквою, потім додаємо нарізану мову.
  • Після цього додаємо сир і сметану, видавлюємо зубчик часнику.
  • Перемішуємо всю суміш лопаткою, тільки потім вливаємо майонез і сіль.
  • Ще раз розмішуємо салат і посипаємо його дрібно порізаною зеленню.

    • Готово! Ваш унікальний салат з мовою можна додатково прикрасити листям базиліка, черемші, щавлю і руколи. Новсе жепроследите, щоб зелень не превалювала у вашій композиції, де головна увага має бути приділена мови. Подавайте відразу, як тільки салат готовий, а також постарайтеся довго його не зберігати в холодильнику.

    Відеорецепт салату з мовою та квасолею

    Як приготувати ситний і смачний салат з мови? Дивимося докладний відео рецепту.

    Наостанок я хотіла б порадити вам ще пару рецептів відмінних і дуже апетитних салатів. Наприклад, приготуйте смачний салат Берізка, а також виключно ароматний салат з куркою і ананасами, які були і залишаються дуже бажаними і коханими в моїй родині. Крім того, не пройдіть повз найніжнішого салату з шинкою і досить незвичайного і цікавого салату Цап у городі. Всі ці рецепти належним чином перевірені та надійні!
    Приємного апетиту! Дуже чекаю ваших відгуків і звітів за рецептом, а також нових ідей по прикрасі та оформлення салатів з мови. Удачі вам у всьому!