Смачні і супер-швидкі сирні рогалики з повидлом – спробуйте приготувати їх за нашим сімейним рецептом з покроковими фото і простими відео-вказівками.
Зміст
- Інгредієнти і підготовка
-
- Кухонна техніка
- Вам знадобляться
-
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Тісто
- Збірка
- Випічка
- Відеорецепт сирних рогаликів
Смачної випічки ніколи не буває багато – так казала моя бабуся, коли випікала на всю сім’ю цілі гори дуже смачних рогаликів з сиру по класичному радянському рецептом. І правда, лише за один довгий зимовий вечір домашні примудрялися не тільки знищити ті самі «гори», але й вимагати ще.
З часом, коли у мене з’явилася власна сім’я, я несподівано згадала про цих дивовижних сирних рогаликах з цукром і начинкою з повидла або ароматного джему. Бабусин рецепт з дуже докладних рекомендацій і фото готового продукту не тільки зберігся донині, але і знайшов нове життя, коли я вирішила вперше пригостити чоловіка і дітей цими ласощами.
Результат був приголомшливим: на сімейному голосуванні рогаликам з сирного тіста віддали пальму першості в категорії «ніжніше ніжного» і тепер я готую цю випічку буквально кожні вихідні. Сьогодні я поділюся з вами найпростішим і найшвидшим рецептом цього сімейного частування.
Інгредієнти і підготовка
Час приготування: 30-40 хвилин.
Час підготовки: 60-80 хвилин.
Кількість персон: 15-25.
Калорійність на 100 г: 320-410 ккал.Кухонна техніка
Підберіть необхідні прилади і посуд для вдалої випічки рогаликів з сиру:
- деко з протипригарним покриттям діагоналлю від 25 см;
- кілька глибоких мисок об’ємом від 250 до 800 мл і один невеликий і неглибокий;
- відріз пергаментного паперу;
- столові та чайні ложки;
- мірну чашку або кухонні ваги;
- дерев’яну лопатку;
- гострий ніж;
- кухонні прихватки;
- велику чашку або склянку (для вирізання печива з тіста);
- середня сито;
- скалку;
- обробну дошку;
- металевий вінчик.
Якщо у вас зовсім немає часу на довгий заміс тіста, використовуйте кухонний комбайн зі спеціальною насадкою для прискорення процесу.
Вам знадобляться
- 250-300 г вершкового масла;
- 350 г сиру;
- 1 куряче яйце;
- 300-350 г пшеничного борошна;
- 150-200 г повидла або джему;
- 2 г ваніліну в порошку;
- 2 ст. ложки цукрової пудри;
- 20 г вершкового маргарину;
- 5 г соди харчової;
- 5 мл столового оцту.
Чи знаєте ви? У даному рецепті сирного тіста для рогаликів пропонується використання дрібнозернистого сиру, який ще продається у вигляді пасти – саме його я рекомендую вибирати, так як під час приготування тіста з ним менше метушні. Але ви можете взяти будь-який уподобаний, особливо, якщо ви стежите за фігурою – рецепт допускає використання абсолютно різноманітних видів сиру, навіть повністю знежиреного.
Послідовність приготування
Підготовка
Тісто
Чи знаєте ви? Деякі воліють не гасити соду оцтом, оскільки в сирі міститься досить молочної кислоти, щоб вона «заграла» з борошном. Але я волію не сподіватися на це. Якщо ви все ж сумніваєтеся, використовуйте замість соди чайну ложку розпушувача для тіста.
Збірка
Випічка
На цьому приготування закінчено! Розсипчасте і ніжне печиво можна додатково прикрасити декількома способами, які я вже кілька раз випробувала: присипка меленими горіхами пудрою додасть виробам ще більш апетитний вигляд, а розтоплений шоколад, заподіяну акуратними смужками, перетворить ваші рогалики у щось неймовірно красиве і дуже святковий, добре підходить для дитячого дня народження.
Також хочу зауважити, що для приємних посиденьок під чайок чи каву подавайте таку випічку на декількох невеликих і красивих блюдцях, в кожному по 3-4 печива.
Відеорецепт сирних рогаликів
Уважно прослідкуйте на відео, як правильно і легко замісити по-справжньому ідеальне тісто для сирного печива.
Мені залишилося тільки дати вам декілька рекомендацій про те, як поліпшити і різноманітити своє щоденне чаювання і при цьому не зануритися в повсякденні трудомістку рутину, яка відніме у вас занадто багато цінного часу.
Візьміться за чудові Рогалики з дріжджового тіста – швидкі і легкі. Вони подарують вам і вашій родині чимало дуже приємних хвилин як вранці, так і під час денного перекусу. Крім того, зараз я всім своїм знайомим раджу спробувати Рогалики з пісочного тіста, які своїм ароматом вранці піднімуть з ліжок навіть найзапекліших лежнів. Крім цього, не можу не згадати про класичних Рогалики на кефірі, а також дуже незвичних для наших країв, але часом незаслужено ігнорованих Рогалики на сметані.
Зрештою, якщо у вас майже нічого немає в холодильнику, а солоденького хочеться, спечіть Рогалики з листкового тіста, практично такі ж смачні і ароматні, як і їх пісочний аналог.
Спасибі всім за увагу! Якщо у вас ще залишилися питання, пишіть їх в коментарях. Також дуже прошу прокоментувати складу тіста і прикраси – може бути, ви робите все по-іншому? Поділіться з нами! Вдалої вам випічки і приємного апетиту!