Як приготувати сирники із сиру – рецепт покроково

Дізнайтеся, що краще всього їсти на сніданок. Це справжні сирники із сиру, покроковий рецепт яких докладно описується в статті. Спробуйте приготувати Як приготувати сирники із сиру   рецепт покроково 5/5 (1)

Зміст

  • З чого готувати сирники?
  • Простий покроковий рецепт дієтичних сирників
  • Що ще потрібно знати про сирники
  • Як красиво прикрасити сирники

Час приготування: 30 хвилин.
4-6 порцій.

Що може бути смачніше хрустких сирників з домашнього сиру на сніданок? Звичайно, завжди можна приготувати гарячий бутерброд, яєчню, оладки або пишний омлет. Але саме сирники — дивно легке і поживне блюдо, яке зарядить вас енергією на весь день.

З чого готувати сирники?

Для приготування дієтичних сирників знадобиться:

  • сир (можна використовувати солодку сирну масу) — 500 г,
  • 2 яйця (3 жовтки),
  • цукор (4 столові ложки) (для смаку можна додати ванільного цукру — 1 чайну ложку),
  • борошно — 100 г (пів столової ложки борошна для ліплення),
  • рослинна олія (столова ложка) і вершкове масло (50 г) (або топлене масло) для смаження,
  • третина чайної ложки солі (за бажанням),
  • сода (на кінчику чайної ложки, за бажанням).

Застава смачних сирників — правильно підібране кількість борошна. Якщо її занадто багато, сирники будуть тугими; якщо недостатньо, коржики не будуть тримати форму. Для ідеального тесту сир потрібно додавати поступово, невеликими порціями.

Простий покроковий рецепт дієтичних сирників

Отже, для початку сир ретельно подрібнити виделкою або за допомогою блендера до усунення великих грудок. В отриману масу вбити яйця. Якщо ви використовуєте одні жовтки, попередньо відокремте від білків. Додайте цукор, трохи солі і все ретельно перемішайте.

Як приготувати сирники із сиру   рецепт покроково

Для того, щоб сирники не розвалювалися в процесі приготування, сир повинен бути не занадто сухим. Якщо ви хочете, щоб сирники вийшли пишніше, додайте в тісто гашену соду, але тоді її, яйця, сіль і цукор слід збивати в окремому посуді, а потім поєднувати з основним інгредієнтом.

Тепер додайте в блюдо борошно. Чим більше буде борошна, тим щільніше будуть сирники. Якщо борошна буде небагато, страва буде ніжним. Але при малому кількості муки коржі можуть розірватися під час смаження. У вас повинно вийде м’яке тісто.

Як приготувати сирники із сиру   рецепт покроково

На чистий стіл або тарілку насипте борошна. Окремо на тарілці приготуйте кілька кружалець з тіста. Обкатайте кружечки в борошні, трохи натисніть на них і вийшли сирники. За один підхід краще готувати стільки сирників, скільки одночасно поміститься на сковороду.

Смажити краще на середньому або невеликому вогні. Візьміть з приготованого тесту порцію для сирника. Зручно набирати тісто змоченою у воді столовою ложкою. Це дозволить набрати потрібну кількість і розподілити тісто рівномірно.

Як приготувати сирники із сиру   рецепт покроково

Розігрійте на сковороді рослинне масло, додайте в нього трохи вершкового. Коли масло досить розігріється, викладайте коржі. Потім накрийте сковороду кришкою і чекайте, поки нижній шар підрум’яниться. (Приблизно пару хвилин). Тепер переверніть сирники, і дайте підрум’янитися другій стороні.

Поки обсмажується перша порція хрустких сирників, є час приготувати другу. І так, поки ваше тісто не закінчиться.

Ось і весь простий рецепт сирників з сиру. Для страви потрібно всього пару-трійку інгредієнтів, які завжди знайдуться на будь-якій кухні, і півгодини вільного часу.

Що ще потрібно знати про сирники

Страва багата поживними речовинами і не містить шкідливих речовин, всі складові корисні як для організму, так і для фігури. Якщо ви не встигли з’їсти приготоване на сніданок, залишилися сирники можна легко захопити з собою в офіс або на прогулянку, вони все одно будуть смачними.

Якщо маєте час і бажання, можна поімпровізувати з інгредієнтами і замінити сир твердим сиром з молоком або взагалі обійтися без борошна, додавши в блюдо вівсяні пластівці з манною крупою, але це вже будуть зовсім інші рецепти.

Традиційно, сирники — це коржики з домашнього сиру з приправами. Блюдо слов’янської кухні, аналог такого популярного зараз світового страви — чізкейк.

Як красиво прикрасити сирники

Як приготувати сирники із сиру   рецепт покроково

Готові сирники можна викласти на тарілку пірамідкою і полити згущеним молоком, джемом, медом або варенням. Ще один варіант: посипати цукровою пудрою і подавати зі сметаною.

Перед тим, як класти свежеподжаренные сирники на тарілки, можна попередньо викласти їх на паперовий рушник, воно вбере в себе зайву олію. Прикрасити готову страву листочком м’яти. Також його можна відразу розкласти по порціях. Але не слід відкладати з їжею! Сирників краще взагалі не дати охолонути. Гарячі хрусткі сирники відмінно гармонують з ароматним м’ятним чаєм або кавою з молоком.

Пропонуємо вашій увазі відео, яке не тільки розповідає, а й показує, як приготувати сирники.

Порадуйте себе і своїх близьких поживним і смачним сніданком! Приємного апетиту!