Багато сімей зустрічаються з проблемою, коли діти категорично відмовляються їсти сир. У такій ситуації слід готувати незвичайні смачні сирники. Кожна мама повинна знати, як приготувати сирники, щоб нагодувати дитину корисним і смачним блюдом.
Ідеального приготування сирників досягти іноді буває складно через жирності і консистенції їх основного компонента — сиру.
Від цього безпосередньо залежить, скільки борошна в себе «візьме» тісто. Навчитися правильно оцінювати співвідношення «сир-борошно» можна лише з досвідом, але з часом мамам вдається готувати смачні, пухнасті сирники.
Як приготувати сирники із сиру з яблуками
Сирники звичайні, це теж смачно, але ж нам треба ухитритися нагодувати дитину, тому рекомендується додавати в тісто фрукти або ягоди.
Інгредієнти для приготування сирників:
— сир (500 гр);
— манка (2 ст. л);
— борошно (3 ст. л);
— сода (1/4 ч. л)
— яйце;
— цукор (1,5 ст. л);
— яблука;
— масло (2 ст. л).
Починаємо з начинки. Яблуко очистити, нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі, на фінішному етапі додати пів-ложки цукру. Дати охолонути.
Яйце перемішати разом з ваніліном, однією ложкою цукру і сіллю, додати сир і соду.
Потім треба додати борошно і манку, замісити тісто. Його слід залишити на годину для набухання манки.
На дошку насипати трохи борошна. Ложкою набирайте тісто і формуйте кульки, а потім «коржі». В середину треба покласти начинку, і остаточно сформувати сирники.
Смажити сирники на рослинному маслі до утворення скоринки. Процес цей вимагає від господарки максимальної уваги.
Особливо такі смачні сирники «з пилу – з жару», але не варто складати їх гарячими в ємність один на одного, тому, що вони злипнутися.
Якщо в якості начинки обраний банан, смажити його не треба. Просто нарізати кружечками і класти всередину.
Як приготувати сирник з зеленню
Цей рецепт підійде скоріше для дорослих, які віддають перевагу солоного сиру. Для «зелених» сирників підходить будь-яка зелень, а краще суміш з неї. Приголомшливий, специфічний смак виходить у сирники з кінзою, але це на любителя.
Інгредієнти для приготування твороженников із зеленню:
— сир (180 гр);
— зелень;
— яйце;
— цукор (1 ч. л);
— борошно;
— розпушувач (0.5 ч. л);
— сіль.
Зелень слід помити з особливою ретельністю, обсушити рушником і дрібно нарубати.
До сиру додати цукор і розпушувач.
Вбити яйце, додати борошно і зелень, все перемішати і сформувати сирник.
Обсмажити твороженники до отримання скоринки.
Такі «зелені» сирник рекомендується подавати до столу холодними, а в якості своєрідного начинки підійде сметана, змішана з каррі.
