Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Приготуйте сирні пончики. Це ласощі сподобається всій родині. Вони готуються дуже просто і швидко, а з’їдаються ще швидше. Дивіться детальний рецепт. Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Як правильно вибрати інгредієнти?
  • Послідовність приготування
      • Перший крок
      • Другий крок
      • Третій крок
      • Четвертий крок
      • П’ятий крок
  • Відеорецепт приготування сирних пончиків
      • Кулінарні хитрості
      • Правильна прикраса і подача

Одного разу переді мною постало питання: як зробити сирні пончики? У такій ситуації вихід один – дзвонити мамі. Дивовижна здатність наших мам пам’ятати всі рецепти напам’ять. Але у них є невеликий недолік, всі інгредієнти вони додають на око

Тому я озброїлася маминим списком продуктів і почала експериментувати. Методом проб і помилок я прийшла до ідеального рецепту сирних пончиків у фритюрі.

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 штук.
Кухонний інвентар: міксер, качалка, сковорода або каструля для смаження.

Необхідні інгредієнти

  • Яйця – 2 штуки.
  • Сіль – щіпка.
  • Сир – 250 р.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Масло вершкове – 100 г.
  • Борошно – 400-450 р.
  • Цукрова пудра – за смаком.
  • Цукор – 100 р.
  • Розпушувач – 1 ч. л

Як правильно вибрати інгредієнти?

  • Головним інгредієнтом в цьому рецепті є сир. Від його якості залежить смак страви. Я раджу купувати цей продукт в перевіреному фермерському господарстві. Якщо ж ви берете сир в супермаркеті, уважно прочитайте його складу. Він повинен бути максимально коротким.

У складі будь-яких молочних продуктів може бути зазначено молоко різного ступеня обробки і вершки. Якщо це кисломолочний продукт, в ньому ще повинна бути закваска або ферменти. Якщо в складі заявлено крохмаль і рослинні жири, не купуйте такий сир. Щоб дослідним шляхом визначити якість цього продукту, капніть на нього трохи йоду. Якщо крапля посиніє, значить до його складу входить крохмаль. Ще один критерій якості – це термін придатності. Натуральний продукт не може зберігатися довше семи днів.

  • Борошно вибирайте вищого сорту. Вона найкраще підходить для цих пончиків.
  • Вершкове масло краще взяти натуральне, зроблене з вершків. При виборі масла також зверніть увагу на маркування.

Послідовність приготування

Перший крок

Інгредієнти:

  • Борошно – 400-450 р.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Сіль – щіпка.
  • Сода – 0,5 ч. л.

Просіяти борошно, змішати з сіллю, розпушувачем і содою.
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Чи знаєте ви? Для більш насиченого смаку можна додати в тісто родзинки, заздалегідь замочений в теплій воді.Другий крок

Інгредієнти:

  • Сир – 250 р.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Цукор – 100 р.
  • Масло вершкове – 100 г.

Всі інгредієнти з’єднати в одній мисці ретельно перемішати міксером.
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Третій крок

Формуем кульки. Це і будуть наші пончики.
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Четвертий крок

Пончики з сиру потрібно смажити на рослинній олії. Для цього візьміть сковороду з високими бортами або каструлю з товстим дном нагрійте там рослинне масло. Його має бути достатньо для того, щоб пончики майже повністю в нього занурювалися. Тепер обсмажуйте їх з обох боків до золотистого кольору.
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

П’ятий крок

Інгредієнти:

  • Цукрова пудра – за смаком.

Готові пончики викладайте на паперову серветку, щоб зайве олію в неї вбралося. Все готово! Тепер можна присипати цукровою пудрою і закликати всіх до столу. Тепер ви знаєте, як швидко приготувати пончики з сиру.
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
Як приготувати смачні сирні пончики в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Відеорецепт приготування сирних пончиків

Якщо у вас виникли питання, коли ви читали мій рецепт, подивіться це відео. У ньому доступно і докладно пояснюється, як правильно приготувати це блюдо.

Кулінарні хитрості

В результаті моїх експериментів з’явився ще один варіант цієї страви. Пончики з сиру, приготовані за цим спрощеним рецептом виходять дуже смачні. Я використовую ті ж інгредієнти, що і в попередньому рецепті, навіть в тих же пропорціях.

З однією тільки різницею: кладу менше борошна, приблизно 260-300 р. В результаті тісто виходить липким, але так і повинно бути. З нього потрібно руками скачати невеликі сирні кульки, тільки руки обов’язково змастіть рослинною олією.

  • По-перше, ви заощадите борошно.
  • По-друге, це швидше, ніж розкачувати качалкою.
  • По-третє, все тісто піде відразу.

А в першому рецепті після вирізання пончиків залишається тісто, яке потрібно буде заново замісити в колобок і знову розкачати. Мої сирні пончики смажені в маслі майже відповідають класичним рецептом.

Якщо ви хочете їх порівняти, то подивитеся класичний рецепт пончиків. Для тих, хто не любить смажене, а значить жирні пончики, пропоную рецепт смачних пончиків в духовці. Основою цієї страви можуть бути різні молочні продукти. Познайомтеся, будь ласка, з рецептами пончиків на кефірі і пончиків на згущеному молоці.

Правильна прикраса і подача

Крім того, що солодкі пончики посипаються пудрою, можна привнести літні нотки в це блюдо. Прикрасьте його ягодами малини або полуниці, додайте гілочку м’яти. Ягоди можна класти як на самі пончики, так і на край тарілки.

Якщо ви не хочете використовувати цукрову пудру, прикрасьте блюдо шоколадною глазур’ю. Також можна зверху посипати кожен пончик кокосовою стружкою.
Як будь-який десерт, пончики потрібно подавати в самому кінці їжі. Обов’язково подайте напої за вашим смаком. Це може бути чай, кава, какао, сік, морс і багато іншого.

Залишайте свої відгуки та коментарі. Діліться своїми варіантами рецептів. Приємного апетиту!