Сьогодні у всіх рецептах гриби смажать окремо, а картоплю – окремо. Але іноді так хочеться поєднати ці продукти і приготувати єдине блюдо. Смажену картоплю люблять практично всі від мала до велика, та й гриби – це не останній продукт в уподобаннях людей.
Запропонований нами простенький рецепт навчить будь-якого школяра і холостяка, як приготувати гриби смажені лисички з картоплею разом.
Інгредієнти:
— 400 грам грибів лисичок;
— 1 середня цибулина;
— 7-8 середніх картоплин;
— рослинна олія;
— сіль.
А тепер і сам рецепт того, як приготувати смажені лисички з картоплею.
За нашим рецептом ці два продукти смажать на одній сковороді одночасно, але вся рідина з грибів випарується раніше, ніж там виявиться картопля, тому вона вийде хрусткою і смаженої, якою і повинна бути, а не звареної в соку з лисичок.
1. Спершу беруть ріпчасту цибулю, чистять і дрібно його нарізають.
Але якщо у вашій родині цибулю люблять, то можете нарізати і побільше.
Також деякі цінителі додають на цій стадії терту моркву. На сковороду наливають олію і раскаляют її на вогні. Потім засипають весь цибулю і смажать його, поки продукт не стане прозорим з легким приємним золотавим відтінком.
2. Далі беруть гриби лисички. Їх потрібно перебрати від бруду, залишити тільки хороші екземпляри, а погані викинути. Потім гриби промивають, щоб вся дрібна бруд пішла під проточною водою. Потім можна порізати великі лисички на менші шматочки, щоб всі гриби були однакових розмірів, але можна і залишити як є, адже такий продукт, як гриби, уварюється настільки сильно, що в результаті вийде добре і без нарізки.
3. Тепер закидають грибочки на сковороду до цибулі і тушкують їх. Весь сік з лисичок треба випарити, щоб картопля потім добре підсмажилася. Тушкуються гриби близько 15 хвилин.
4. За час гасіння лисичок треба встигнути почистити картоплю, а потім нарізати її соломкою або якось по-іншому, якщо у вас інші смаки. Потім кладемо картоплю до грибочкам в сковороду, адже вони вже добре потушились і билися від соку.
5. Гриби і картоплю заважають на сковороді, добре солять за смаком і наливають ще рослинного масла, щоб страва не пригоріло.
Вогонь роблять середнім теж, щоб картопля і гриби не перетворилися в угольки. Не обов’язково брати звичайну рафіновану соняшникову олію, яка не має смаку і запаху. Адже кожне масло надає страві свій індивідуальний смак, спробуйте поекспериментувати і знайти “своє масло” для цієї страви.
Картопля повинна обзавестися хрусткою золотистою скоринкою. Поки цього не сталося, вміст сковороди заважають і стежать за спекотної продуктів. Одночасно з картоплею зажарятся і грибочки. Якщо ви любите зелень, то можете додати за смаком кропу, петрушки, селери або будь-яку іншу. Зелень також додасть страві пікантний присмак і яскравий колір.
Тепер і ви знаєте, як приготувати гриби смажені лисички з картоплею. Балуйте себе і близьких частіше.
Приємного апетиту!
