Смажені пельмені на сковороді – справжня палочка-виручалочка для тих, у кого немає часу на готування – дивимося покроковий рецепт рецепт з фото і відео. 3 15 хв 230 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Базові рекомендації
      • Кухонна техніка
      • Інгредієнти:
      • Як правильно вибирати інгредієнти?
  • Покроковий рецепт приготування смажених пельменів
  • Пельменні секрети
  • Відеорецепт смажених пельменів на сковороді
  • Варіанти приготування смажених пельменів

Я впевнена, що з студентських років в пам’яті залишаться самі яскраві спогади: кращі друзі, пісні під гітару і посиденьки до ночі за скромним, накритим спільними зусиллями столом. Я завжди буду пам’ятати смак картоплі, смаженої на сусідській сковороді у дванадцять годин ночі, з домашнім томатним соком, надісланим дбайливими родичами. А ось смажені пельмені на сковороді, рецептом з фото яких з вами поділюся, я обов’язково візьму в доросле життя і буду радувати свою сім’ю цим простим але дуже смачним і ситним блюдом.

Базові рекомендації

Це блюдо – справжня палочка-виручалочка для тих, хто збивається з ніг від кількості справ, але все ж хоче приготувати для рідних що-небудь смачненьке. Звичайно, ораву гостей упаковкою пельменів не нагодувати, а ось працюючої парі врятуватися від голоду – запросто.

Кухонна техніка

Все, що вам знадобиться – це ваша улюблена сковорода з кришкою, причому абсолютно неважливо, скільки їй років і з якого матеріалу вона зроблена.

Інгредієнти:

Заморожені пельмені 20 шт. Олія (рослинна) 1 ст. л. Вода 0,5 ст. Зелень 1 пучок МАйонез 1 ст. л. Кетчуп 1 ст. л. Гірчиця 1 ст. л. Часник 2 зубчики Сіль За смаком Перець За смаком

Як правильно вибирати інгредієнти?

В даному блюді основоположним інгредієнтом є, звичайно, пельмені-напівфабрикати. Чудово, якщо ви – любитель ліпити пельмені і ваша морозилка ними забита (при бажанні можете скористатися порадами як приготувати домашні пельмені, або якщо в Сибіру у вас живе бабуся, яка кілограмами шле вам заморожені домашні пельмені, виготовлені за особливим рецептом. Якщо ж ні, то для того, щоб приготувати цю страву, нам з вами доведеться відправитися в найближчий супермаркет.

  • Перш ніж читати склад або вишукувати дату виготовлення на упаковці, постарайтеся візуально оцінити пельмені. Якщо вони злиплися в ком, то це явно не сама свіжа партія. Хороші пельмені повинні бути рівними, цілими, білого кольору, легко переміщатися по упаковці і видавати характерне постукування.

  • Виробник часто вказує співвідношення м’яса і тіста, яке може бути 40/60, 50/50 і 60/40. Не біжіть за дешевизною і будьте уважні, якщо, звичайно, не хочете жувати голе тісто.

Покроковий рецепт приготування смажених пельменів

Зварити пельмені в підсоленій воді вміє кожен, а от як посмажити пельмені на сковороді правильно і смачно, знають не всі. Але зараз ми це виправимо!

  • Поставте на вогонь глибоку сковорідку, налийте олію і добре розігрійте на сильному вогні.
  • Викладіть на сковороду заморожені пельмені і обсмажуйте, поки їх бочки не придбають апетитний золотистий колір. Не поспішайте, дайте пельмешкам просмажиться з усіх боків.
  • Залийте пельмені невеликою кількістю води. Тільки не перестарайтеся – вода не повинна покривати пельмені повністю. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і залиште страву нудитися три хвилини, а самі в цей час займіться приготуванням самого студентського на світі соусу.
  • В мисочці змішати кетчуп, майонез і гірчицю, додайте дрібно порізану зелень і подрібнений часник, і смачний соус до пельменів готовий.

    Якщо в цю феєрію смаку вам все-таки хочеться додати хоч краплю корисності, можете замінити майонез сметаною. Це ідеальний варіант для тих, хто роздумує, як зробити смажені пельмені трохи корисніше.
  • Поки соус настоюється, зніміть кришку зі сковороди, збільште вогонь до максимуму і дайте воді повністю википіти – від цього буде залежати,скільки смажити пельмені на сковороді. На цьому етапі пельмені можна поперчити і додати взагалі будь-які прянощі, які вам до смаку.
  • Як тільки вода остаточно випарується, пельмені можна подавати на стіл. І не забудьте про соусі!

    • Смажені пельмені – повноцінне блюдо, не потребує додаткового супроводі. Виняток можуть скласти тушковані овочі і, само собою, всілякі соуси.

    Присмачувати пельмені прийнято сметаною, майонезом, кетчупом, гірчицею або оцтом – тут вже справа смаку кожного. «На ура» підуть смажені пельмені в чоловічій компанії в якості закуски до пива.

    Пельменні секрети

    • Не розморожуйте пельмені перед готуванням, інакше вони втратять свою форму. Краще надсилайте їх на сковороду прямо з морозильної камери.
    • Смажені пельмені рекомендується вживати в їжу гарячими, з пилу з жару. Холодними вони теж, звичайно, їстівні, але враження вже не те.
    • Не купуйте для смаження найдешевші пельмені. Повірте, напівфабрикат повинен бути хорошої якості, інакше почуття розчарування не уникнути.

    Відеорецепт смажених пельменів на сковороді

    Головна принадність цієї страви – в його доступності та практичності. Ну як ще за 15 хвилин примудритися приготувати смачний і ситний обід? Подивіться відеорецепт і переконайтеся, що нічого простіше не буває!

    Варіанти приготування смажених пельменів

    Рецепт смажених пельменів настільки простий і зручний, що він просто не міг не обрости величезною кількістю всіляких модифікацій. Деякі воліють пельмені смажені на сковороді з цибулею і сиром, хтось балдіє від пельменів у фритюрі, а хтось робить з ними омлет.

    Сучасні господині пристосувалися готувати пельмені навіть в мультиварці і мікрохвильовці. Трохи довше доведеться повозитися з пельменями, смаженими в духовці, але зате і результат буде порівняємо з жульєном або м’ясом по-французьки. Ось вам і студентське блюдо!

    Пробуйте нове, не бійтеся відкривати для себе невідомі раніше рецепти та діліться з нами своїми секретами приготування пельменів! Приємного всім апетиту!