Не знаєте, як приготувати смачний італійський соус болоньєзе? Рецепт для мультиварки, а також класичний з покроковими фото і відео до ваших послуг! 1 1 ч 183,5 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Рецепт соусу болоньєзе з фаршем
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Як підібрати інгредієнти?
      • Покроковий рецепт приготування
  • Соус болоньєзе: рецепт приготування в мультиварці
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Покроковий рецепт приготування
  • З чим подавати соус болоньєзе?
  • Відеорецепт соусу болоньєзе з фаршем
  • Можливі інші варіанти приготування соусів

У цій статті я вирішив поділитися з вами деякими корисними та дуже простими рецептами соусу болоньєзе, заготовити який ви зможете на зиму. Я вам презентую класичний рецепт, а також дуже легкий рецепт приготування цього соусу в мультиварці. Ці рецепти можна назвати одними з найпростіших, але в той же час найбільш традиційними. Я розповім про те, як можна в домашніх умовах приготувати соус болоньєзе за класичним рецептом.

Цей соус один з найпопулярніших і поширених у всьому світі. Родом це чудо з Італії, з одного з найпрекрасніших міст – Болоньї. Я пропоную вам привнести частинку справжньої італійської кухні і в свій будинок. Кожен з цих рецептів соусу болоньєзе підійде для заготівлі на зиму.

Рецепт соусу болоньєзе з фаршем

Кухонна техніка:

  • сковорода;
  • ємності для інгредієнтів;
  • терка;
  • дерев’яна кухонна лопатка;
  • ніж і дошка для оброблення.

Інгредієнти:

Цибуля (ріпчаста) 100 г Морква 100 г Селера 50 г Фарш (яловичина) 400 г Фарш (свинина) 200 г Томатна паста 150 г Вино (сухе біле) 1 келих Олія (рослинна) Для обсмажування

Як підібрати інгредієнти?

Для такого італійського соусу потрібно якісне м’ясо. Вибирайте таке м’ясо, з якого не тече кров. М’ясо повинно мати приємний запах, а колір його повинен бути ближче до червоному.

Що стосується вина для даної страви, то варто зауважити, що істотної різниці між тим, яке вино ви будете використовувати, не існує. Це залежить тільки від ваших смакових пристрастей. Підійде як біле, і червоне вино.

Якщо ви використовуєте томатний сік для приготування даного страви, то вам слід врахувати, що він повинен бути не рідким, а навпаки, навіть густим.

Покроковий рецепт приготування

  • Як зробити соус болоньєзе? Спочатку очистіть цибулю, перед цим не забуваючи його вимити. Наріжте цибулю і відправляйте на розігріту сковороду з рослинним маслом.
  • Ретельно вимийте і очистіть моркву. Натріть її на великому лезі вашої терки. Надсилайте подрібнену моркву на сковороду до цибулі.
  • Тепер потрібно селеру подрібнити і додати його на сковороду до інших інгредієнтів.
  • Готувати потрібно від п’яти до семи хвилин, постійно помішуючи.
  • Яловичий і свинячий фарш потрібно помістити на сковороду і розрівняти за допомогою лопатки.
  • Обсмажуйте до того моменту, поки м’ясо не втратить характерний рожевий відтінок.
  • Коли це станеться, вам потрібно буде додати вино і якісну томатну пасту або густий томатний сік. Готувати пасту з томатів я раджу в домашніх умовах самостійно.
  • Накрийте вашу сковороду кришкою і залиште практично готовий соус на сорок хвилин, не збавляючи вогню.

    • Стерилізуйте банки з кришками. Можете спокійно розливати по банках ваш соус і його закочувати. Приємного апетиту! Подавайте та скуштуйте ваше нове творіння.

    Соус болоньєзе: рецепт приготування в мультиварці

    Час приготування: 1 година 30 хвилин.
    Кількість порцій: 1 порція.Кухонна техніка:

    • сковорода;
    • мультиварка;
    • ніж і дошка для нарізання;
    • ємності для інгредієнтів;
    • терка.

    Інгредієнти:

    • яловичий фарш – 0,5 кг;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • помідори – 1 кг;
    • часник – 3 зубчики;
    • морква – 1 шт.;
    • запашні трави – пучок;
    • сіль і чорний перець – за смаком;
    • томатний сік – 1 склянка;
    • рослинне масло – для обсмажування.

    Покроковий рецепт приготування

  • Вам потрібно вибрати на панелі мультиварки режим «випічка». Налийте масло в чашу мультиварки і обсмажте очищений часник. Смажити я раджу до появи золотистої скоринки. У вас вийде відмінний часникове масло. Можете сміливо викидати часник, але не масло!
  • Дрібно наріжте цибулька і покладіть його в чашу мультиварки. Лук повинен стати прозорим.
  • Натріть на тертці моркву і додати в чашу мультиварки до лучка. Обсмажуйте рівно п’ять хвилин.
  • Фарш покладіть в каструлю і перемішайте. Смажте до моменту втрати м’ясом червонуватого відтінку. Після цього потрібно налити до м’яса сік томатів.
  • Нарізаємо помідори дрібною фракцією, тиснемо вилочкою і поміщаємо в чашу мультиварки. Додайте ваші улюблені спеції в соус.
  • Виберіть на панелі управління мультиварки режим гасіння і можете закривати кришку. Виставляйте час готування на одну годину. Готово!

    • З чим подавати соус болоньєзе?

    Такий чудовий і привабливий соус прийнято подавати разом з макаронними виробами. Якщо бути точніше, то мова йде саме про справжніх італійських спагетті.

    Також цей соус використовують в процесі приготування лазаньї, смак якої ідеально доповнюється вищеописаним італійським соусом.

    Відеорецепт соусу болоньєзе з фаршем

    Зверніть вашу увагу на справжніх професіоналів в світі кулінарії! Це відео вам допоможе зрозуміти всі тонкощі процесу готування соусу болоньєзе.

    Можливі інші варіанти приготування соусів

    Крім болоньєзе, існує безліч інших чудових соусів, рецепти яких ви зможете знайти на сайті.

    Я ж вам особисто від себе раджу рецепт кисло-солодкого соусу, приготувати який ви зможете без особливих зусиль навіть у домашніх умовах. До м’яса відмінно підійде ррусничный соус до м’яса.А якщо вас цікавить —класичний рецепт соусу сальса—, то ви без праці знайдете його на цьому сайті. Тут зібрані найпопулярніші й найсмачніші страви зі всього світу.

    Що стосується заготовок на зиму, то я раджу спробувати вивчити рецепт соусу з аґрусу. Він дуже оригінальний і здивує навіть найдосвідченішого гурмана. Крім того, в нашому арсеналі є —рецепт сметанного соуса. Він підійде практично під будь-яке відоме нам страву, що робить його одним з найулюбленіших у багатьох країнах соусом.

    Приєднуйтесь до обговорення, доповнення і коригування вже опублікованих рецептів, скориставшись коментарями! Ви також можете пропонувати свої власні, домашні та оригінальні рецепти улюблених страв.