Дізнайтеся, як приготувати в домашніх умовах смачний соус для риби – рецепти вершкового, сметанного і польського соусу, а також покрокові фото і відео. 8 30 хв 109.7 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Вершковий соус для риби
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Відеорецепт вершкового соусу для риби
  • Сметанний соус для риби
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Відеорецепт сметанного соусу для риби
  • Соус польський
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Відеорецепт польського соусу для риби
  • З чим подавати соус
  • Кілька порад

Риба – це той продукт, який потрібно правильно приготувати і правильно подати. Вона може бути дієтичної, її можна запекти в духовці, посмажити, зварити або загасити. У деяких випадках до неї нічого не треба додавати, але поліпшити смак страви допоможе простий у приготуванні компонент – соус. Найкраще соус підходить для риби в духовці, так як вона часто виходить трохи сухуватою, а він може врятувати все блюдо.

Ми не говоримо про складні соуси, які готують в кращих ресторанах, адже і для звичайної господині є кілька рецептів смачних різноманітних соусів: вершкового, сметанного і польського. І сьогодні я розповім, як їх робити.

Вершковий соус для риби

Кухонна техніка: сковорода, каструля, ніж, блендер.Інгредієнти

Броколі 200 г Цибуля 1 шт. Часник 1 зубчкик Вино (біле сухе) 150 мл Вершки 200 мл Перець За смаком Сіль За смаком

Процес приготування

  • Брокколі добре промийте і варіть 15 хвилин.
  • Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте, а потім додайте вино.
  • Коли вино випарується наполовину, додайте вершки і готуйте до кипіння.
  • Потім додайте брокколі і в соус спеції і перемішайте все блендером до більш-менш однорідної консистенції.
  • Доведіть соус ще раз до кипіння.

    • Відеорецепт вершкового соусу для риби

    Якщо у вас є питання з приготування, то це відео всі їх вирішить. Подивіться і уточніть всі деталі.

    Сметанний соус для риби

    Сметанний соус вважається білим соусом для риби, так як рецепт містить молочний інгредієнт, завдяки якому соус виходить білого кольору. І ми візьмемо найпростіший його варіант.

    Час приготування: 10 хвилин.
    Кількість порцій: 5-6 .
    Кухонна техніка: тарілка, ніж, ложка.Інгредієнти

    • сметана – 150 г;
    • петрушка;
    • гірчиця;
    • сіль, перець.

    Процес приготування

  • Змішайте сіль, перець, гірчицю і сметану.
  • Петрушку дрібно наріжте і додайте до сметані.
  • Готово!

    • Відеорецепт сметанного соусу для риби

    Якщо вам цікаво, до чого ще підходить такий соус, то подивіться це відео. Жінка дуже багато про це розповідає.

    Соус польський

    Класичний польський соус до риби, рецепт якого не так часто побачиш в нашій кухні, дуже смачний і цікавий, а тому варто спробувати. Його можна назвати лимонним соусом до риби, так як в ньому міститься значна кількість лимонного соку.

    Час приготування: 15 хвилин.
    Кількість порцій: 7-8.
    Кухонна техніка: сковорідка, ніж, ложка.Інгредієнти

    • 300 г вершкового масла;
    • 5 яєць;
    • 2 пучка зелені;
    • лимон;
    • сіль.

    Процес приготування

  • Поставте варити яйця круто.
  • Зелень подрібніть.
  • З лимона вичавити сік.
  • Коли яйця зваряться, дрібно наріжте їх.
  • Розтопити масло в сковороді. Коли воно закипить, додайте в нього сік, сіль, яйця і зелень.
  • Весь час помішуючи, варіть 3 хвилини на слабкому вогні.

    • Відеорецепт польського соусу для риби

    Дуже цікавий варіант приготування соусу польського для риби показаний також на відео. Можливо, ви захочете воспользоватьс настільки оригінальним рецептом. Погляньте!

    З чим подавати соус

    А тепер варто розібратися, який соус підходить до якої рибі краще.

    До більш сухий і дієтичної рибі прийнято подавати вершковий або сметанний соус, щоб наситити її смак. Жирну рибу краще подавати без соусу або використовувати кислий соус, наприклад польський або інший лимонний варіант.

    До риби прийнято подавати також вино, зазвичай це біле вино, але бувають винятки.

    Кілька порад

    • Білий соус можна приготувати на будь-якому бульйоні, крім овочевого.
    • У білий соус додають біле вино, в інші – червоне.
    • Якщо ви готуєте вершковий соус з лимонним соком, то сік потрібно додавати в останню чергу, щоб вершки не згорнулися.

    Для риби існують ще десятки різноманітних соусів, один з найпопулярніших – соус тартар. Також поширеними варіантами є часниковий соус сальса —Соус сальса рецепт класичний—, кисло-солодкі соуси і різні варіанти білого соусу.

    Звичайно, соуси готують не тільки для риби, але для м’яса і гарнірів, наприклад макаронів. Соус можна знайти практично до будь-якої страви, а якщо постаратися, то можна навіть придумати його самостійно.

    Поділіться в коментарях рецептами простих соусів, які ви пробували. Або попросіть поради у інших, адже тільки так ми зможемо покращувати свої вміння. Всім кулінарного натхнення!