Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Приготуйте смачний і наваристий суп з тюфтельками. Його смак і аромат оцінять всі члени вашої родини. Це прекрасний варіант для сімейного обіду.Готуємо разом! Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Інгредієнти для супу
      • Інгредієнти для тефтелькою
      • Як вибрати інгредієнти
  • Готуємо суп
      • Перший етап (тюфтельки)
      • Другий етап (овочі)
      • Третій етап (суп)
      • Четвертий етап
  • Відеорецепт приготування супу з тюфтельками
      • Кулінарні хитрості
      • Рецепти смачних супів

Тефтелі зустрічаються в багатьох кухнях світу. Їх готують в Італії, на Близькому Сході і навіть в Китаї. У різних країнах їх роблять з різних інгредієнтів. Десь фрикадельки готують, як у нашій країні, з м’яса, десь з креветок або з гороху нут.

Сьогодні я хочу поділитися рецептом супу з тюфтельок з фото. Щоб ви не плутали тефтелі з фрикадельками, поясню, чим вони відрізняються. Тефтелі готуються з цибулею, рисом і яйцем, їх відразу потрібно обсмажити, а вже потім додавати в суп. А фрикадельки роблять з хлібом, спеціями і зеленню, їх тільки відварюють. Завдяки моєму рецепту ви дізнаєтеся, як правильно зробити тефтелі для супу.

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Необхідний інвентар: каструля, ніж, обробна дошка.

Необхідні інгредієнти

Інгредієнти для супу

  • Вода – 2,5 л.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Рослинне масло – для обсмажування.
  • Помідор (великий) – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.

Інгредієнти для тефтелькою

  • М’ясний фарш – 250 р.
  • Рис – 1/4 склянки.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – за смаком.

Як вибрати інгредієнти

Якщо ви хочете приготувати фарш, то вибирайте для цього м’ясо без жив, ніжне і м’яке. Якщо ж ви купуєте вже готовий фарш, то вам потрібно знати, що існує п’ять категорій напівфабрикатів.

Категорії А і Б відносяться до м’ясних напівфабрикатів. А категорії В, Г і Д – це м’ясовмісну продукти, тобто в них також може бути присутнім рослинний білок. По консистенції фарш повинен бути однорідним з вираженим запахом свіжого м’яса. Якщо фарш пахне спеціями або часником, то, можливо, це спроба виробника приховати запах несвіжого продукту.

Вибирайте фарш в прозорій упаковці з відповідною маркуванням. На ній має бути зазначений детальний склад, термін придатності і харчова цінність продукту. Якщо ви готуєте суп для дитини, бажано вибирати курячий фарш, так як він менш жирний.

Картопля вибирайте на свій смак. Я опишу тільки користь різних сортів. В білих сортах цього коренеплоду міститься багато вітаміну С. В червоних є корисні антиоксиданти, а в жовтих – каротин. Рис вибирайте тих сортів, які швидше варяться. Цибулю і моркву візьміть середнього розміру, сорт значення не має. Головне, щоб овочі не були млявими.

Готуємо суп

Перший етап (тюфтельки)

Інгредієнти:

  • Зелень – 1 пучок.
  • Рослинне масло – для обсмажування.
  • Сіль – за смаком.
  • М’ясний фарш – 250 р.
  • Рис – 1/4 склянки.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.

Готуємо тефтелі. Додаємо у фарш дрібно нашатковану цибулю, вбиваємо яйце. Потім кладемо нарізану зелень, рис і сіль. Все ретельно перемішуємо і формуємо кульки. Швидко обсмажуємо на сильному вогні.
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Другий етап (овочі)

Інгредієнти:

  • Рослинне масло – для обсмажування.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.

Чистимо і нарізаємо овочі і обсмажуємо їх. Тушкуємо до готовності.

Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Третій етап (суп)

Інгредієнти:

  • Сіль – за смаком.
  • Вода – 2,5 л.

Наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Потім кладемо тефтелі і варимо 10 хвилин.

Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Четвертий етап

Інгредієнти:

  • Картопля – 3 шт.
  • Помідор.

Кладемо в суп тушковані овочі. Помідори поріжте кубиками і покладіть в суп. Чистимо і ріжемо картоплю, додаємо його в суп і варимо до готовності. Готові тефтелі повинні спливти. Суп готовий! Тепер ви знаєте як приготувати суп з тюфтельками.
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото
Як приготувати суп з тюфтельками по покроковому рецептом з фото

Відеорецепт приготування супу з тюфтельками

Запрошую подивитись це відео. У ньому показано, як приготувати тефтелі для супу з м’ясного фаршу. Дуже доступний і зрозумілий рецепт.

Кулінарні хитрості

Щоб смак супу вийшов більш насиченим, фарш роблять з м’яса декількох видів. Також для аромату в тефтелі можна додати трохи копченого сала. Гриби додадуть супу насичений смак і чудовий аромат.

Багато бобові культури добре поєднуються з тюфтельками, спробуйте приготувати цей суп з горохом або квасолею. Якщо ви любите експериментувати і готувати оригінальні страви, додайте в цей супчик кукурудзу.

Вона стане окрасою і одночасно додасть приємний весняний смак супу з тюфтельками. А кольорова капуста і корінь селери зроблять це блюдо незвичайним і дуже смачним. Головне, не забувайте основні правила приготування супу.

Першим ділом в суп кладуть ті інгредієнти, які довше варяться, наприклад, крупи. А бобові бажано на ніч замочувати. Що стосується солі, то її додають в останній момент.

Рецепти смачних супів

Раджу вам приготувати смачний і корисний овочевий суп. Чоловіки по достоїнству оцінять суп з яловичини і суп з галушками, а жінкам дуже сподобається модний суп-пюре з цвітної капусти. Для тих, хто любить готувати суп з крупами, є рецепти рисового супу і гречаного супу.

Вибирайте кращі рецепти і готуйте з задоволенням. Залишайте свої відгуки, коментарі і свої варіанти цього рецепта. Приємного апетиту!