Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Стаття про те, як приготувати тефтелі з вершковому соусі двома способами: в духовці на сковороді. Є два детальних рецепти і поради по їх приготуванню. Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото 6 30 хв 210 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Приготування тефтелькою в духовці
      • Інгредієнти
  • Процес приготування
      • Перший етап
      • Другий етап
      • Третій етап
  • Відеорецепт — тефтелі в духовці
  • Приготування тефтелькою на сковороді
      • Інгредієнти
  • Процес приготування
      • Перший етап
      • Другий етап
      • Третій етап
  • Відеорецепт — тефтелі на сковороді
  • З чим подають тефтелі
  • Кілька порад
  • Інші варіанти

Тефтелі – це м’ясні кульки, які готують з фаршу. Вони підходять абсолютно до будь-якого гарніру, а різноманітні варіанти приготування соусів та підлив до них не можуть залишити байдужою жодну хазяйку. До того ж приготувати їх можна дуже швидко, не витрачаючи багато грошей, а просто використовуючи залишки м’яса або фаршу з холодильника. Якщо не готувати до них жирних і важких соусів, то це блюдо можна назвати дієтичним, так як крім м’яса та овочів у них нічого немає.
Тефтелі завжди виходять ніжними і м’якими, легко засвоюються і не шкодять шлунку, тому це блюдо відмінно підходить для маленьких дітей і людей похилого віку.

Я хочу поділитися з вами рецептом самих ніжних і легких у приготуванні курячих тюфтельок у вершковому соусі. Вони виходять дуже ніжними і соковитими завдяки вершків і не несуть в собі зайвого жиру. І я хочу розповісти про двох варіантах приготування цієї страви в духовці і на сковорідці.

Приготування тефтелькою в духовці

Кухонна техніка: м’ясорубка, тарілка, деко, духовка.Інгредієнти

Курячі грудки500 гЦибуля1 шт.Морква1 шт.Вершки (33-35%)За смакомСільЗа смакомПерецьЗа смакомСпеціїЗа смаком

Процес приготування

Перший етап

  • Філе, цибулю, моркву. Всі компоненти миємо, ріжемо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Другий етап

  • Фарш, спеції, вершки. Додаємо у фарш сіль, перець, інші спеції за смаком і трохи вершків і все ретельно перемішуємо. Повинна вийти однорідна, злегка жидковатая маса, але без зайвої вологи.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Третій етап

  • Фарш, вершки. Формуємо кульки з фаршу і выгадываем на деко.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото
  • Заливаємо тефтелі вершками, так щоб їх покрити. Знову трохи солимо і перчимо. Відправляємо в духовку, нагріту до 180°, на 15-20 хвилин.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото
  • Коли тефтелі будуть готові, вони покриються золотистою скоринкою, а значить їх можна подавати до столу.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Відеорецепт — тефтелі в духовці

А тепер подивіться відео і перевірте, чи всі етапи приготування вам зрозумілі. Дівчина готує і коментує кожну свою дію, так що ви можете дізнатися пару корисних речей про спеції та інші особливості приготування тефтелькою.

Приготування тефтелькою на сковороді

  • Час приготування: 25-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 7-8 порцій
  • Кухонна техніка: м’ясорубка, тарілка, сковорода, вилка або лопаточка.

Інгредієнти

  • Курячі грудки – 500 р.
  • Велика цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Часник – 2 зубки.
  • Вершки – 200 мл
  • Молокпро – 200 мл
  • Борошно для панірування.
  • Сіль, перець.
  • Зелень.

Процес приготування

Перший етап

  • Філе, цибулю, моркву. Чистимо, миємо овочі і пропускаємо їх разом з м’ясом через м’ясорубку.

Другий етап

  • Фарш, яйце, часник, спеції. Перемішуємо фарш і додаємо в нього яйце. Видавлюємо туди часник (або дуже дрібно ріжемо), солимо, перчимо і знову добре перемішуємо.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Третій етап

  • Фарш, борошно, вершки, молоко. Скачуємо з фаршу невеликі кульки, обволікає в борошні і викладаємо їх на блюді.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото
  • На розігріте на сковороді масло кладемо тефтелі і обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото
  • Потім виливаємо в тефтелі вершки і молоко, так щоб рідина їх покривала. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото
  • Готові тефтелі можна викласти відразу на гарнір або на окрему страву і посипати зеленню. Приємного апетиту!Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Відеорецепт — тефтелі на сковороді

Ще ви можете подивитися відео, щоб переконатися в тому, що все зробите правильно. До того ж у відео можете знайти для себе пару корисних порад і побачити сам процес приготування своїми очима.

З чим подають тефтелі

Тефтелі – це відмінне м’ясна страва до будь-якого гарніру. Тому ви можете подати до них картопля, приготована різними способами, каші, макарони, спагетті. Ось тільки з тушкованими овочами не радила б, хоча у кожного свій смак. Можете просто з’їсти пару тюфтельок з хлібом або коржем або додати до них салат, варені яйця або омлет. Все залежить від вашого смаку!
Як приготувати тефтелі в вершковому соусі по покроковому рецептом з фото

Кілька порад

  • Щоб краще тримався фарш і не розвалювався, потрібно помістити його в пакетик і злегка відбити про стіл або дошку.
  • Цибулю для тефтелькою потрібно дуже дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
  • Щоб тефтелі були соковитіше, можна додати у фарш трохи сухого хліба.

Інші варіанти

  • Вище представлений тільки варіант приготування тефтелькою з курячого фаршу.
  • Ви ж можете приготувати їх з іншого фаршу, наприклад з яловичини, свинини або навіть риби — рибні тефтелі.
  • Крім приготування тефтелькою в духовці або на сковороді, існує спосіб приготування тефтелькою в мультиварці.
  • У тефтелі можна додавати рис або хліб, приготувати до них сметанний, томатний або інший соус. А ще маленькі тефтелі (фрикадельки) можна додати в суп. Рецептів дуже багато, залишилося тільки пробувати.

А що ви додаєте в тефтелі і з яким соусом їх готуєте? Може, ви знаєте секрети приготування тефтелькою? Поділіться цим в коментарях і зробіть життя інших людей ще смачніше!