Неймовірно смачні, ніжні і швидкі курячі тефтелі в мультиварці з підливою – уважно дивимося покроковий рецепт з фото і детальним відео-керівництвом. 15 40 хв 355 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Інгредієнти базові рекомендації
      • Кухонний інвентар
      • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
    • Підготовка
    • Перший етап приготування
    • Другий етап приготування
  • Відеорецепт тюфтельок в мультиварці

Ніжні і дуже апетитні тефтелі обожнюють і дорослі, і діти, оскільки ці дивовижні вироби ідеально заміщають собою набридлі і висококалорійні котлети. А що говорити про соусі! Пам’ятаю, в дитинстві я любила підливку від тюфтельок чи не більше, ніж маленькі м’ясні ласощі, плаваючі в ній.

Моя бабуся була справжнім асом курячих тюфтельок – готувала вона їх у великій кількості, щоб кожному дісталося до відвалу, і навіть випадково заглянув на вогник гість був повністю нагодований. Сьогодні я вже не можу собі дозволити довго смажити тефтелі – робота і діти забирають дуже багато сил. Так що я переробила бабусин рецепт і тепер готую курячі тефтелі з рисом в мультиварці. Виходять просто неймовірно смачні, ситні і красиві вироби, від яких мій чоловік не може відвести голодного погляду. Діти теж в повному захваті і нітрохи не вередують, коли я подаю на стіл мої тюфтельки.

Настав час поділитися цим рецептом з оточуючими кулінарами!

Інгредієнти базові рекомендації

Кухонний інвентар

Для того щоб правильно і швидко виготовити дивовижно ніжні і смачні тюфтельки в мультиварці, вам знадобиться заздалегідь підготувати необхідні інструменти, прилади і посуд:

  • чашу мультиварки з тефлоновим покриттям об’ємом від 3 л;
  • гострий ніж;
  • кілька вилок, чайних і столових ложок;
  • кухонні прихватки;
  • мірний посуд або звичайні кухонні ваги;
  • обробну дошку;
  • дві-три глибокі миски об’ємом від 320 до 850 мл;
  • металевий вінчик.

Якщо ж ви бажаєте максимально скоротити кількість часу, використовуваного для приготування чудових тюфтельок, підготуйте м’ясорубку, кухонний комбайн або блендер.

Чи знаєте ви? Мультиварка всім хороша, але я іноді помічаю за нею одну неприємну властивість: варто на якийсь час закрити кришку, залишивши чашу всередині, в ній починає накопичуватися нестерпний запах, що віддає гниллю. Щоб цього уникнути, тримайте пристрій відкритим, а чашу перед початком нового приготування промивайте водою, перемішаної з знежирюючим миючим засобом.Вам знадобляться

Основа:

Фарш (курячий) 500-550 г Рис 150 г Цибуля 2 шт. Вада (очищена) 2 л Морква 2 шт. Томатна паста 70-80 мл

Важливо! Рецепт допускає використання яловичого або свинячого фаршу під час приготування тефтелькою з рисом. Проте вам потрібно буде ще раз перекрутити подібний фарш на м’ясорубці або в кухонному комбайні зі спеціальною насадкою, додавши до нього одне куряче яйце.

Додатково:

  • 1 – 2 зубчики часнику;
  • 7 г цукрового піску;
  • 25 мл сметани;
  • 7 г кухонної солі;
  • 7 г чорного меленого перцю;
  • 25 мл соняшникової олії.

Чи знаєте ви? Буде непогано, якщо ви додасте в заготовку для тюфтельок або підливу додаткові прянощі за вашим смаком. З власного досвіду я знаю, що до цих смачних виробів відмінно підходять хмелі-сунелі, мелений кардамон, розмарин і майоран. Також можна використовувати магазинну приправу для курки.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Можна також компоненти подрібнити в кухонному комбайні.
  • Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці або подрібнюємо таким же чином, як і цибулину.
  • Фарш місимо вручну і трохи відбиваємо його об стіл.
  • Рис промиваємо в холодній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою.
  • Воду доводимо до кипіння, потім дозволяємо їй охолонути до кімнатної температури.

    • Перший етап приготування

  • У чашу мультиварки наливаємо частина соняшникової олії і трохи розігріваємо його в режимі «Підсмажування».
  • Через хвилину висипаємо в чашу підготовлені цибулю і часник, потім обсмажуємо до м’якості і золотистого кольору.
  • Як тільки маса здалася вам більш-менш готовою, висипаємо туди ж морквину.
  • Помішуючи лопаткою, смажимо овочі ще близько трьох-чотирьох хвилин.
  • В цей час викладаємо в глибоку миску фарш, додаємо до нього підготовлений рис.
  • Перемішуємо масу, додаємо чорний перець і сіль.
  • Ще раз розмішуємо і кладемо миску з фаршем в холодильник на десять хвилин. Важливо! Щоб овочі не підгоріли під час підсмажування, влийте в чашу столову ложку теплої води і добре розмішайте вміст. Крім того, не пропускайте період расстойки фаршу з рисом: в процесі рис набубнявіє і стане більш розсипчастим і смачним.

    • Другий етап приготування

  • Миску з фаршем виймаємо з холодильника і додаємо до нього приблизно половину підсмажених овочів.
  • Другу половину овочевої маси залишаємо в чаші. Налаштовуємо програму «Гасіння».
  • Виливаємо до овочів томатну пасту, сметану, висипаємо цукровий пісок. Перемішуємо лопаткою.
  • Після цього тушкуємо овочеву масу ще близько трьох хвилин, вливаємо воду.
  • Доводимо підливу до кипіння, дозволяємо їй покипіти близько п’яти хвилин.
  • Пробуємо на сіль, при необхідності додаємо ще приправ. Виливаємо соус в окремий посуд.
  • Чашу промиваємо і знову заливаємо олією. Ставимо її розігріватися в програмі «Підігрів».
  • Тим часом формуємо з фаршу невеликі тюфтельки і обвалюємо кожну в борошні.
  • Підсмажуємо вироби до золотисто-коричневої скоринки за допомогою програми «Підсмажування».
  • Заливаємо підготовлені тефтелі підливою і тушкуємо до готовності в режимі «Гасіння» або «Випічка». Процес займе приблизно сорок хвилин.

    • От і все! Впевнена, що дивно смачні, ситні і ароматні тефтелі з підливою повністю виправдають очікування навіть самого вибагливого і вередливу дитину.

    Розкладіть вироби з соусом по порційних тарілочках, потім прикрасьте їх нашаткованої зеленню, часточками часнику або гарнір подайте у вигляді картопляного пюре або маринованих грибів. Також з такими тюфтельками відмінно поєднуються консервовані овочі та не дуже солодкі фрукти.

    Не намагайтеся зберігати м’ясні вироби дуже довго, більше тижня – так ваші малятка повністю розгублять всі свої смакові та ароматичні властивості, а також можуть повністю розвалитися під час підігрівання, і у вас вийде рисова кашка з м’ясом.

    Чи знаєте ви? Що і говорити, відмінні тефтелі за цим рецептом виходять і з використанням мікрохвильової печі. Готуйте овочі і підливу, а також обсмажуйте ваші заготовки на найвищій потужності пристрою. На останньому етапі налаштуйте середню або навіть слабку потужність, щоб вироби не підгоріли. Готуйте тефтелі в підливі не більше двадцяти хвилин.

    Відеорецепт тюфтельок в мультиварці

    Уважно перевірте із запропонованим нижче роликом, щоб уникнути типових помилок при приготуванні тюфтельок з підливою.

    Сперечаюся, що після приготування смачних тюфтельок з підливою вам захотілося рушити далі по нелегкій стежині кулінарного мистецтва. Для завзятих експериментаторів і бажаючих навчитися ідеально готувати роблю наступні рекомендації.

    Спробуйте приготувати ніжні котлети з фаршу яловичини і свинини, їх чудовий смак запам’ятається надовго навіть тим, хто скептично ставився до вашим кулінарним талантам. Крім того, не забудьте про приголомшливо делікатних, що підходять для тих, хто пильно стежить за своєю фігурою, курячих відбивних в духовці і неповторно апетитних, виключно дивовижних тюхтельки у вершковому соусі.

    До того ж дуже рекомендую випробувати на своїх домашніх рецепт курячих відбивних в клярі, які нам в дитинстві бабусі готували. Наостанок не пропустіть дуже незвичайний, але неймовірно смачний і ситний суп з тюфтельками – це новинка для наших широт, так що експериментуйте з задоволенням!

    Кожен з рецептів, поданих до реалізації, я випробувала не менше тисячі разів на своїх близьких і друзів, так що не турбуйтеся, що вони можуть виявитися погано збалансованими або просто ненадійними.

    Приємного всім апетиту і вдалих звершень на кулінарному ниві! Буду вам дуже вдячна, якщо ви напишете мені кілька відгуків, коментарів або звітів про приготування тефтелькою з підливою. Критика теж дуже вітається, як і пропозиції щодо добавкам у рецептуру. Успіхів!