Практично немає людей, які не любили б піцу, і це апетитне блюдо вважається одним з найбільш затребуваних у світі. Якщо ви хочете самі зробити одне з найвідоміших у світі страв італійської кухні, то в першу чергу вам слід дізнатися, як приготувати тісто для піци.
Піцу готувати дуже легко, і в першу чергу потрібно зробити тісто, а потім вже включати фантазію і думати про те, яку ви виберете начинку.
Головний мінус домашнього приготування тіста для піци для більшості мешканців міських квартир – це те, що ви не зможете зробити справжню італійську піцу на плиті, розтопленої дровами, а доведеться задовольнятися тільки електричною або газовою плитою.
Смачне тісто для піци вийде тільки з якісних інгредієнтів
Для приготування тіста для піци Вам знадобляться:
• борошно (для великої круглої піци знадобиться близько 250 грам);
• тепла вода;
• рослинна олія;
• сіль;
• дріжджі – близько 20 грам.
В хорошій італійської піци не потрібні ні яйця, ні кулінарні жири, ні інші надмірності, використовувані для приготування інших видів тіста.
Приготувати якісне дріжджове тісто для піци можна тільки при наявності досвіду, тому, перш ніж починати готувати піцу, бажано дізнатися всі нюанси приготування цього італійського блюда.
Технологія приготування тіста для піци
В першу чергу змішайте борошно з сіллю в одній мисці, візьміть іншу миску налийте туди теплу воду, додайте дріжджі і кілька ложок цукру.
Після цього вилийте суміш у поглиблення, зроблене в гірці борошна з сіллю, додайте туди ж рослинне масло (бажано якісне оливкове), і перемішуйте тісто для майбутньої піци до тих пір, поки воно не почне сама нормально відлипати від рук і не знайде гладку і еластичну текстуру.
У разі, якщо тісто занадто жорстке – то додайте невелику кількість води, а якщо навпаки липке – то додайте борошно.
Місити тісто необхідно досить довго і швидким темпом, після чого покласти в глибоку, посипану борошном миску, накрити чистою натуральною тканиною і поставити миску з тестом в тепле місце.
Тісто має підходити більше години, і якщо ви хочете знати, як приготувати тісто на піцу найкращим чином, то можна залишити його на мультиварці на режимі підігріву або в теплій духовці.
Тепер ви знаєте як приготувати тісто для піци, а значить можна братися за начинку і починати розгортати на сковороді готове тісто у формі диска.
Печуть піцу близько 20-25 хвилин при загальній температурі духовки до 180 градусів.
Страву можна зробити і більш оригінальним, якщо, наприклад, додати в тісто орегано, або замість третини пшеничного борошна використовувати кукурудзяну, або до води додати ще й біле вино і проводити інші експерименти.
Приготування піци для вас стане простіше, якщо для замішування тіста ви використовуєте кухонний комбайн або навіть хлібопічку. Якщо вам не хочеться робити дріжджове тісто, то замість води візьміть кефір, а замість дріжджів розпушувач.
Вже готове тісто бажано зберігати в морозильнику, попередньо загорнувши його в трубку в пергаментний папір, скатав і накривши плівкою.
Тепер ви можете приготувати тонке тісто для піци, наповнити його цікавою начинкою і порадувати своїх родичів, близьких і друзів смачним і апетитним стравою — італійською піцою.
