Тісто для пиріжків в хлібопічці готується набагато простіше звичайного замісу. Один раз спробувавши, складно відмовитися від комфортного приготування тіста. Зручно! 5/5 (1)
Зміст
- Необхідні інгредієнти
-
- Як правильно вибрати інгредієнти?
-
- Покроковий рецепт приготування тіста для пиріжків в хлібопічці
- Відеорецепт приготування тіста для пиріжків в хлібопічці
-
- Секрети дріжджового тіста
- Варіанти приготування дріжджового тіста для пиріжків
-
Для наших бабусь приготування тіста було цілим обрядом. Тільки уявіть: зібрати всі інгредієнти, замісити тісто, довго-довго вимішувати його руками, залишити підніматися в теплому місці біля печі на цілу ніч і тільки після цього приступити до випікання.
Звичайно, в цьому була особлива принадність, але сучасний ритм життя не дозволяє нам звертатися з часом настільки марнотратно. На щастя, у нас з’явилися розумні помічники – всілякі блендери, мультиварки і хлібопічки, разом з якими кулінарна життя стало легше і веселіше.
Так, наприклад, приготувати дріжджове тісто для пиріжків в хлібопічці тепер простіше простого – давайте в цьому переконаємося!
Майже у всіх хлібопічках при використанні стандартних програм тісто 20 хвилин замішується і 70 хвилин піднімається (звичайно, можуть бути варіації, але різниця у часі точно не буде велика). До речі кажучи, все це час не обов’язково потрібно буде стояти над хлібопічкою, ви цілком можете займатися своїми справами, поки тісто піднімається.Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 700 р.
Кухонна техніка: хлібопічка.
Необхідні інгредієнти
- молоко – 250 мл;
- яйце – 1 штука;
- борошно – 380 г;
- сухі швидкодіючі дріжджі – 0,5 пачки (5-6 м);
- рослинна олія – 3 столових ложки;
- цукор – 1,5 столових ложки;
- сіль – 0,5 чайної ложки.
Як правильно вибрати інгредієнти?
- Мука повинна бути вищого ґатунку, причому чим біліше вона, тим краще.
- Не ризикуйте, використовуючи не дуже свіжі яйця і молоко, краще заздалегідь потурбуйтеся про їх якість.
- Дріжджі вам знадобляться сухі швидкодіючі, так що ще одним головним болем менше: їх не обов’язково купувати напередодні дня куховаріння, як робили наші бабусі та прабабусі. Сухі дріжджі можуть спокійно лежати у вас в шафі до двох років без будь-якої втрати якості.
Покроковий рецепт приготування тіста для пиріжків в хлібопічці
Крок 1. Залийте тепле молоко в чашу хлібопічки.
Крок 2. Туди ж додайте цукор, сіль і дріжджі, потім злегка перемішайте.
Крок 3. Вбийте в чашу яйце і влийте рослинне масло.
Крок 4. Висипте в чашу хлібопічки борошно. Буде дуже добре, якщо перед цим борошно буде просіяна – в такому разі тісто буде більш повітряним.
Крок 5. Встановіть чашу в хлібопічку згідно інструкції, виберіть режим «Тісто» і натисніть кнопку «Пуск». Процес пішов, основну справу зроблено, але вам доведеться ще два маленьких кроки.
Крок 6. Під час замішування загляньте під кришку хлібопічки: якщо тісто липне до стін, додайте кілька ложок борошна.
Крок 7. Коли тісто перестане прилипати до стінок, додайте чайну ложку рослинної олії. Мабуть, це останнє ваше дію щодо тесту: далі хлібопічка все зробить сама, а ви відпочивайте!
Відеорецепт приготування тіста для пиріжків в хлібопічці
Як бачите, все досить просто: ви закладаєте інгредієнти, а хлібопічка вже чаклує над ними. Щоб розвіяти останні тіні сумніву, подивіться відео про те, як зробити смачне дріжджове тісто в хлібопічці.
Секрети дріжджового тіста
- Молоко, призначене для приготування дріжджового тіста, не повинно бути холодним. Його можна трохи підігріти (не кип’ятити) або просто залишити в кімнаті на кілька годин. Це ж відноситься і до яєць.
- Неважливо, чи збираєтеся ви пекти пиріжки з солодкою або ж з солоною начинкою: тісто необхідно посолити у будь-якому випадку.
- Старі господині кажуть, що вимішувати тісто руками, дуже довго і обов’язково з любов’ю. У нашому ж випадку я можу порадити з любов’ю і в хорошому настрої натискати кнопку хлібопічки – це теж зайвим не буде!
- Розкочувати готове тісто треба дуже обережно, і бажано в одному напрямку.
Пиріжки – це унікальне, багатофункціональний блюдо, яке кожна господиня пристосовує під свої потреби. Пиріжки з солоною начинкою – капустою Пиріжки в духовці з капустою, м’ясом Пиріжки з м’ясом або грибами Пиріжки з грибами – можуть виступати в якості закуски до супу чи борщу, а також розцінюватися як повноцінне друге блюдо.
Так само рекомендую солодкі булочки з повидлом, булочки з сиром або булочки з маком – це кращий десерт до чаю або компоту. Я вже не кажу про те, як смачно з’їсти дорозі пиріжок з улюбленою начинкою, який, до речі кажучи, іноді навіть зручніше звичного бутерброда.
Варіанти приготування дріжджового тіста для пиріжків
Насправді приготувати смачне дріжджове тісто можна і без хлібопічки. Інгредієнти потрібні всі ті ж, тільки доведеться трохи попрацювати руками та почекати трохи довше. Хоча насправді у кожної господині є свій, багаторазово перевірений секрет, як зробити тісто для пиріжків найкращим.
Діліться з нами своїм досвідом, а ми з радістю поділимося з вами нашими рецептами!