Приготуйте відмінне, м’яке і смачне тісто для смажених пиріжків – дивіться наш фірмовий покроковий рецепт з детальними фото – і відео-інструкцій. 16 15 хв 355 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Базові рекомендації
-
- Кухонна техніка
- Вам знадобляться
-
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Перший етап
- Другий етап
- З чим їсти такі пиріжки
- Відеорецепт приготування тіста для смажених пиріжків
Я з дитинства не любила жирне і висококалорійне пиріжкове тісто, яке моя бабуся замішувала для сочащихся маслом смажених пиріжків, оскільки мені завжди здавалося, що тісто на дріжджах куди ніжніше, делікатніше і ароматні. Проте час показав, що це не так – зовсім недавно, будучи на сімейному святі у свекрухи, я спробувала абсолютно дивовижні, легкі і дуже ароматні вироби, полюбивши їх відразу і назавжди.
Переписавши рецепт, я буквально вчора вперше приготувала швидке і смачне тісто для смажених пиріжків без дріжджів і сьогодні після сніданку споглядаю порожнє блюдо, в якому тільки недавно лежали апетитні ласощі. Що і говорити, пиріжки дуже сподобалися моїм близьким.
Вирішивши поділитися з шановною публікою рецептом відмінного тіста для пиріжків, я підготувала покрокове керівництво, скориставшись яким, ви з легкістю зможете порадувати своїх домашніх соковитим і ситним блюдом.
Базові рекомендації
Час підготовки: 30 – 40 хвилин.Кухонна техніка
Підготуйте заздалегідь інструменти, посуд та прилади для успішного приготування тіста для смажених пиріжків:
- простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 26 см;
- глибокі миски об’ємом від 500 до 850 мл;
- столові та чайні ложки;
- кухонні ваги (або іншу мірний посуд);
- віночок сталевий;
- лопатку дерев’яну;
- паперові рушники;
- сито;
- тертку.
Обов’язково підготуйте міксер або кухонний комбайн з можливістю зміни швидкостей, щоб замісити тісто буквально за 15 хвилин.
Вам знадобляться
Основа:
Додатково:
- 100 – 200 мл соняшникової олії для смаження.
Чи знаєте ви? У нашій країні є звичка смажити пиріжки на кефірі з продуктів «із запашком», так як їх більше ніде використовувати крім рецептів простий випічки. Однак краще постарайтеся вибрати свіже, а не кислий кефір, тому що саме від нього залежить структура і ніжність скоринки ваших виробів.
Послідовність приготування
Підготовка
Важливо! На даному етапі можна підготувати до додавання в тісто улюблені добавки і ароматні прянощі, такі як імбир, цедра цитрусових, мелені горіхи, мармелад або солодкий сироп.
Перший етап
Другий етап
Важливо! Якщо ви віддаєте перевагу запечену, хрустку скоринку, потримайте довше пиріжки на сковороді, але з цього моменту ще уважніше стежте за готовністю виробів і часто перевіряйте їх. До того ж спробуйте посмажити одну партію пиріжків в мультиварці, настроївши програму «Випічка» або «Гасіння» – це пристрій швидше пересмажує вироби зсередини, що скорочує час приготування і економить соняшникову олію.
Ваші чудові смажені пиріжки повністю готові до вживання! Змастіть поверхню ваших виробів краплею майонезу і покрийте їх подрібненою петрушкою, пір’ям зеленого лука або іншими добавками, щоб надати вашим виробам більш апетитний вигляд.
Крім того, якщо ви приготували солодкі вироби, то можна покрити їх глазур’ю з гарячого, розтопленого на водяній бані білого шоколаду з додаванням кількох крапель будь-якого солодкого сиропу – зазвичай використовувався полуничний. Також вам ніхто не заборонить просто посипати пиріжки цукровою пудрою – класика залишається в моді завжди!
Зберігайте ваші малятка не більше трьох днів, оскільки смажені пиріжки дуже швидко втрачають свої смакові властивості.
З чим їсти такі пиріжки
Смажені пиріжки дуже добре поєднуються з майонезом або нежирної сметанкою – принаймні, більшість членів моєї сім’ї порекомендували б саме ці добавки. Крім того, від себе можу порадити кілька інших варіантів на тему використання цих чудових виробів.
- Використовуйте смажені пиріжки в якості замінника хліба для перших страв – незважаючи на те, що вони більш калорійні, вони набагато смачніші.
- Приправте ваші пиріжки кетчупом, світлим соусом, чи сиропом. Також до них чудово підходить соєвий соус.
- Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути м’ясний фарш, фрукти, овочі і варення.
- «Порожні» пиріжки без начинки добре підходять для денного перекусу з молочком або кави, а з чаєм краще вживати вироби з наповнювачем.
- Солодкі пиріжки відмінно поєднуються з ситро, колою або свіжими цитрусовими соками.
Відеорецепт приготування тіста для смажених пиріжків
Дуже смачне тісто для смажених пиріжків – дивимося докладний відео покрокового процесу приготування.
На цьому все! Звичайно, наостанок я не втримаюся і порекомендую вам ще кілька відмінних сімейних рецептів пиріжків, щоб ви змогли їх приготувати навіть тоді, коли в домі не знайдеться кефіру.
Спробуйте як-небудь виготовити чудові смажені пиріжки з картоплею і найніжніші, самі мої улюблені пиріжки з листкового тіста – останні просто обожнюють діти, навіть примхливі і вибагливі. Крім того, дуже раджу дивовижно делікатні пиріжки з полуницею, а любителів експериментів обов’язково порадують вишукані пиріжки з ревенем. Наостанок ще порекомендую дивно апетитні і дуже незвичайні пиріжки з лівером.
Не втрачайте часу, приступайте до приготування, і ваші близькі будуть вам по-справжньому вдячні!
Дякую за увагу до вищеописаного рецептом тіста для смажених пиріжків! Чекаю від вас коментарів і відгуків, а якщо ви придумали новий спосіб виготовлення тіста, поділіться ним теж. Приємного апетиту!