Скисло молоко? Не біда! Використовуйте його, щоб приготувати смачні млинці на кислому молоці, скориставшись нашим покроковим рецептом з фото і відео. 5 55 162 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Тонкі млинці на кислому молоці
    • Інгредієнти і підготовка
      • Необхідна кухонна техніка:
      • Перелік інгредієнтів:
    • Послідовність приготування
  • Млинці на прокисшем молоці: рецепт зі збитими білками
      • Вам знадобляться такі продукти:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт млинців на кислому молоці

В дитинстві бабуся часто радувала нас випічкою на кислому молоці. Це були і пиріжки, і вареники. Але найбільше мені подобалося, коли вона смажила млинці. Особливо тим, що це було дуже швидко, а за той час, поки вона їх смажила, мені дозволялося їх поглинати в необмеженій кількості.

Тепер вже я радую свою сім’ю млинчиками, і їм дуже подобається, коли вони зроблені на кислому молоці. Поділюся з вами своїм рецептом, як це зробити просто і швидко.

Тонкі млинці на кислому молоці

Інгредієнти і підготовка

Необхідна кухонна техніка:

  • глибока миска;
  • віночок або міксер;
  • глибока ложка або ополоник;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • силіконова щіточка;
  • широке блюдо.

Перелік інгредієнтів:

Борошно1 ст.Молоко (кисле)2 ст.Яйця2 шт.Олія (соняшникова)1 ст.Масло (вершкове)Для смаженняСода0,3 ч. л.Цукор1-2 ст. л.СільЗа смаком

Послідовність приготування

  • У глибоку миску або іншу зручну посуд розбиваємо два яйця, сиплемо одну-дві столові ложки цукру і збиваємо.
  • Вливаємо кисле молоко і знову збиваємо.
  • Сиплемо в отриману масу просіяне борошно і добре збиваємо.
  • Додаємо третину чайної ложки соди, одну столову ложку соняшникової або іншої рослинної олії, сіль за смаком і ретельно перемішуємо.
  • Змащуємо з допомогою силіконової пензлика поверхню сковорідки рослинним маслом і ставимо її нагріватися на середній вогонь. На розігріту сковорідку глибокої ложкою або ополоником наливаємо тісто і рівним шаром розподіляємо по дну.
  • Смажимо близько двох хвилин до зарум’янювання одного боку, після чого лопаткою перевертаємо і випікаємо інший бік.
  • Готові млинці складаємо на страви, змащуючи верхню сторону кожного вершковим маслом.

    • Подаємо до столу зі сметаною, збитими вершками, варенням, медом. Також можна загорнути в млинці начинку на ваш смак.

    Ви можете дізнатися більше про млинці з начинкою, вивчивши, як приготувати млинці з м’ясом і млинці з куркою.

    Млинці на прокисшем молоці: рецепт зі збитими білками

    Якщо ви хочете, щоб ваші млинці були особливо пишними і м’якими, спробуйте приготувати їх за цим рецептом.

    Вам знадобляться такі продукти:

    • два склянки борошна;
    • три склянки кислого молока;
    • три яйця;
    • олія соняшникова;
    • масло вершкове;
    • сода;
    • цукор;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • Розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки. Виливаємо жовтки в миску, додаємо одну-дві столові ложки цукру і сіль за смаком. Збиваємо отриману масу.
  • Додаємо кисле молоко і знову збиваємо.
  • Сиплемо борошно. Краще робити це частинами, щоразу перемішуючи, а на завершення трохи збити міксером.
  • В окремий посуд вливаємо білки. Перед тим, як їх використовувати, я рекомендую потримати білки в холодильнику і дістати безпосередньо перед використанням. Збиваємо білки до стану піни.
  • Акуратно вливаємо їх в тісто, постійно перемішуючи, збивати на цьому етапі не потрібно.
  • Змащуємо і розігріваємо сковорідку, наливаємо тісто і смажимо до стану рум’яної скоринки.

    • Подати такі млинці краще зі збитими вершками, сметаною або кремом.

    Існує безліч рецептів пишних млинців, і деякі ви можете дізнатися, подивившись, як приготувати товсті і пишні млинці на кефірі і пишні з дірочками млинці на сироватці.

    Відеорецепт млинців на кислому молоці

    Рекомендую подивитися відео, на якому доступно і поетапно розказано, як приготувати млинці на скисшем молоці, рецепт яких ми розглянули.

    Також раджу ознайомитись з тим, як приготувати шоколадні млинці.

    Для хорошої господині кисле молоко в холодильнику – це не тільки проблема, але й чудовий привід порадувати сім’ю смачними млинцями. Ви можете приготувати їх за моїм рецептом. Можливо, ви захочете щось поліпшити або додати. Мені приємно буде дізнатися вашу думку і побажання в коментарях.