Покроковий рецепт товстих і пишних млинці на кефірі – дивимося детальне керівництво з приготування з фото і відео, а також порадами щодо подачі і готуванні. 5 1 год 177 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Базові рекомендації
      • Кухонні приналежності:
      • Необхідні продукти:
  • Покроковий рецепт приготування товстих і пишних млинці на кефірі
  • З чим їдять ці млинці
  • Відеорецепт товстих і пишних млинці на кефірі
  • Варіанти приготування млинців

Що може бути краще млинців? Тільки пишні, розкішні, товсті млинці на кефірі. Їх дуже просто і швидко готувати. І до того ж, з ними можна скласти тисячу і одну страву. Мій десятирічний син обожнює такі млинці і на цьому ґрунті навіть навчився їх готувати. Я тільки допомагаю смажити (боюся, щоб не обпікся). Так що прочитайте до кінця рецепт і сміливо беріться за приготування смачних млинців. У вас все вийде.

Базові рекомендації

Кухонні приналежності:

  • посуд для замішування рідкого тіста (скляний глечик або глибока миска);
  • ложка, віночок;
  • дерев’яна лопаточка;
  • сковорода (бажано млинцева);
  • блюдо для готових млинчиків.

Необхідні продукти:

Борошно 300 г Кефір 250 мл Вода 250 мл Яйця 2 шт. Солі 0,25 ч. л. Цукор 2 ст. л. Олія (соняшникова) 1 ст. л. Оцет 1 ч. л. Масло (вершкове) 50 г

Покроковий рецепт приготування товстих і пишних млинці на кефірі

  • Для приготування цих чудових млинців вам знадобиться гаряча вода. Води потрібно стільки ж, скільки і кефір 1:1. Поставте нагріватися воду (250 мл).
  • У посуд для замішування тіста, вбийте яйця, додайте цукор, сіль і перемішайте ложкою або віночком.
  • Туди ж влийте кефір, перемішайте.
  • Додайте гарячу воду і знову розмішайте.
  • По одній ложці додайте просіяне борошно і розмішуйте, щоб не було грудок.
  • Після того, як ви додасте і размешаете 12 ложок борошна, влийте в суміш соняшникову олію.
  • Погасіть соду оцтом і додайте в тісто. Все добре розмішайте. Ваше тісто має бути рідким, але і не дуже густим, без грудочок. Якщо ви досягли такого результату, значить можна приступати до випікання млинців.
  • Поставте сковороду на середній вогонь, змастіть її рослинним маслом і розжарте.
  • Візьміть сковорідку за ручку, налийте трохи тіста і круговими рухами руки розподіліть його по поверхні сковороди.
  • Коли млинець трохи обсмажиться з одного боку, піддягніть краєчок млинця лопаткою і переверніть його на іншу сторону. Обсмажте млинець з іншого боку до легкого зарум’янювання і викладіть за допомогою лопаточки на блюдо для готових млинців.
  • Змастіть верхівку млинчика шматочком вершкового масла. Викладайте готові млинці один на одного і верхівку кожного змащуйте маслом.

    • Сподіваюся, у вас вийшла купа відмінних, пишних, апетитних млинців.

    Прочитайте у нас також, як можна смачно приготувати млинці на кефірі без яєць і млинці з кабачків.

    З чим їдять ці млинці

    Розкішні, пишні млинці, які у вас вийшли, можна подавати з чашкою молока або ароматного чаю. Якщо хочете, можете підсолодити їх згущеним молоком, медом, джемом або варенням. Влітку такі млинці можна їсти з улюбленими ягодами. У несолодкому варіанті смачно намазувати млинці сметаною або густими вершками.

    В млинці також можна загортати будь-яку начинку: солодку або несолодке, за вашим смаком. Пишні млинці ідеально підходять для шикарного сніданку. Якщо намазати їх червоною ікрою і згорнути рулетиком, вони як не можна краще підійдуть як закуску для святкового столу. Якщо приготувати ситну начинку (вона може бути овочева, грибна, сирна, сирна, м’ясна чи рибна), загорнути її в млинці, полити їх розтопленим маслом і запекти в духовці, вийде відмінний самодостатнє блюдо, яке можна подавати, наприклад, з вершковим соусом на обідній стіл.

    Ну, а вечеря, як відомо, варто віддати ворогові. Хоча я знаю таких людей, які за милу душу їдять смачні млинці в будь-який час доби. Прочитайте у нас про те, як правильно приготувати незрівнянні гречані млинці і гурманські сирні млинці.

    Відеорецепт товстих і пишних млинці на кефірі

    Подивіться на це відео чудовий, дуже простий рецепт приготування пишних млинці на кефірі.

    Варіанти приготування млинців

    Якщо будете готувати пишні млинці на кефірі без додавання гарячої води, тоді нагрійте трохи кефір, або він повинен бути, як мінімум, кімнатної температури. Погасити соду можна і кислотою, яка міститься в кефірі. Тобто додати соду прямо в кефір.

    Щоб такі млинці не порвалися при випіканні, перед тим, як їх смажити, тісто має трохи постояти (15 хвилин). Щоб млинці вийшли ще товщі і пишніше, можна накривати сковорідку кришкою і випікати на повільному вогні.

    Взагалі-то, по своїй суті тісто для таких млинців практично нічим не відрізняється від тесту для оладок. До речі, їх ще можна приготувати і на дріжджах. Для цього спочатку готують опару з підігрітого кефіру (1/2 частина), дріжджів і цукру. Залишають в теплому місці на 15-30 хвилин. Коли дріжджі «оживуть», в опару додають другу частину кефіру, цукор, сіль, борошно, масло і замішують рідке тісто. Перед випіканням воно повинне постояти ще 15 хвилин, і потім можна смажити млинці так само, як у нашому рецепті. Вони виходять супер-пишними і ніжними. До таких млинців відмінно підійде будь-яка начинка.

    Напишіть нам сподобалися вам млинці за моїм рецептом. Можливо, ви б хотіли щось виправити або доповнити рецепт. Ми будемо раді вашим листам. Я бажаю всім щастя.