Багато людей у повсякденному меню не використовують рибу, тому що не знають, як її правильно готувати і тому нерідко нехтують тріскою, не знаючи, як приготувати тріску.
Цю проблему можна легко усунути і блюдо, приготовлене з тріски, вийде на диво смачним.
Тріска належить до білих риб, що славляться низькою калорійністю і великим набором корисних мікроелементів. Щоб ця риба не була міцно солоної, її вимочують у воді, а сильний морський запах усувають, вымачивая в молоці, або винному соусі.
Найчастіше, тріску варять або смажать, використовують філе, або перекручують її на фарш – але, краще всього, смак, аромат і корисні складові риби проявляються, коли вона готується на пару або в духовці.
Як приготувати тріску в духовці під помідорами
Для цієї страви потрібно взяти:
• філе тріски;
• 2 помідори;
• 2 мл вершків;
• 2 цибулинки;
• 50 гр майонезу;
• 100 гр сметани;
• половинку лимона.
Приготування
Розбираємо рибу на філе гострим ножем, видаляючи хребет і кістки, викладаємо його в лоток для запікання.
Рибу перчимо і солимо, скроплюємо соком лимона; на філе кладуть помідори і цибулю, порізані кільцями.
Майонез і сметану, перемішують і рівномірно наносять на блюдо.
Запікається лоток з тріскою при температурі 180 градусів 25 хвилин, після чого негайно подається до столу.
Як приготувати філе тріски в пароварці
Вам знадобиться:
• 800 гр риби;
• 150 гр. овочевого або рибного бульйону;
• 2 зубчики часнику;
• пучок зеленої цибулі;
• сік половини лимона;
• по дрібці петрушки і м’яти.
Приготування
Зробити маринад з часнику, зелені і бульйону; викласти на нього філе тріски на 15 хвилин, попередньо посоливши і поперчив. Мариновану рибу викласти у чашу пароварки і готувати там 10-15 хвилин. Подається це чудове блюдо до столу з часточками лимона.
Правильно вимочений і приготована в духовій шафі, або в пароварці тріска, займе почесне місце на святковому столі.
