Прості рецепти тушкованої капусти з картоплею, м’ясом, куркою або сосисками: дивимося покрокові фото і відео-поради з приготування смачного і ситного страви. 5 45 хв 113 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Рецепт тушкованої капусти з м’ясом і картоплею
      • Кухонна техніка та посуд
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
      • Перший етап
      • Другий етап
  • Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею
  • Рецепт тушкованої капусти з куркою та картоплею в казані
      • Кухонна техніка та посуд:
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Рецепт тушкованої капусти з картоплею і сосисками в мультиварці
      • Кухонна техніка та посуд:
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею в мультиварці

Ви не знаєте як урізноманітнити своє щоденне меню? Або в замішанні, що подати гостям на стіл? Рецепти тушкованої капусти з картоплею підійдуть для обох випадків. Це перевірена часом чудове поєднання м’якої після гасіння капусти і картоплі з золотистою скоринкою не залишить байдужим абсолютно нікого.

Ми постаралися зробити дані рецепти максимально зручними для вас, тому ви з легкістю приготуєте це блюдо в казані, мультиварці або ж просто на сковороді. Вибирайте зручний для вас рецепт і приступайте до готування, яка не займе у вас занадто багато часу і перетвориться в дуже цікаве заняття, що викликає тільки позитивні емоції.

Рецепт тушкованої капусти з м’ясом і картоплею

Кухонна техніка та посуд

  • сковорода;
  • обробна дошка;
  • плита;
  • овощечистка (не обов’язково);
  • терка;
  • каструля для картоплі;
  • дерев’яна лопатка для перемішування.

Інгредієнти:

М’ясо (яловичина, свинина) 300-400 г Капуста 0,5 сер. качана Картопля 5 шт. Цибуля (ріпчаста) 1 шт. Морква 1 шт. Томатна паста 2 ст. л. Масло (рафинованное соняшникова) Для обсмажування Лавровий лист За смаком Чорний перець-горошок За смаком Сіль За смаком

Приступаємо до готовкеПервый етап

  • Викладаємо всі наявні овочі на обробну дошку, насамперед їх потрібно обробити. З капусти краще всього зняти верхні листки. Верхній шар капусти може містити злегка підгнилі, непридатні для приготування листя, а також земельні залишки. Точно так само чинимо і з морквою, зчищають з неї верхній шар ножем або овочечисткою. Цибулю очищаємо від лушпиння і розрізаємо навпіл.
  • М’ясо і почищені овочі потрібно сполоснути під проточною водою і дати їм трохи обсохнути.
  • Наливаємо в каструлю воду, чистимо картоплю, почищену картоплю кладемо в воду, щоб дати частини крохмалю змитися. Після того як весь картопля буде очищено, його необхідно ще раз промити під проточною водою.
  • Ставимо сковороду на сильний вогонь і заливаємо її дно трьома столовими ложками соняшникової (або оливкової) олії. Даємо сковороді добре нагрітися.
  • Поки сковорода розжарює, можна зайнятися нарізкою лука. Нарізаємо його ножем як можна дрібніше. Після того як масло почне шкварчать, викладаємо на сковороду дрібно нарізану цибулю.
  • Поки смажиться цибуля (не забуваємо його періодично помішувати), займемося морквою. Моркву краще натерти на крупній тертці.
  • Якщо ви домоглися від цибулі легкої прозорості, значить, саме час додати в сковороду моркву. Гарненько перемішайте обидва інгредієнта і залиште обсмажуватися на пару хвилин.
  • За цей час нарізаємо картоплю на невеликі шматочки, після чого додаємо його до решти інгредієнтів.
  • Нарізаємо м’ясо шматочками середніх розмірів, додаємо його в сковороду до цибулі, моркви та картоплі. Перемішуємо всі інгредієнти і смажимо 3-4 хвилини.
  • Час зменшити вогонь і накрити сковороду кришкою. Тушкуємо все інгредієнти 10-15 хвилин.

    • Другий етап

  • Цього часу цілком вистачить, щоб приділити увагу капусті. Нарізаємо її ножем на соломку середніх розмірів. Пам’ятайте, що капуста після гасіння неабияк зменшиться в розмірах, тому не варто нарізати її дуже тонко. Якщо у вас є овощечистка, то спробуйте нарізати капусту за допомогою неї, це дуже зручно, швидко, і отримані шматочки будуть рівномірними.
  • Пора викладати капусту до решти інгредієнтів. Акуратно перемішуємо вміст сковороди. Не турбуйтеся, якщо всі не помістилися відразу, накрийте сковороду кришкою і почекайте декілька хвилин. За цей час капуста зменшиться в розмірах і можна буде додавати наступну партію. Але не варто робити дані проміжки занадто довгими! Головний секрет у тому, що при гасінні капусти не потрібно додавати ніякої води. Капустяного соку цілком вистачить для того, щоб вона не підгоріла.
  • Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо все інгредієнти 15-20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати! Приблизно за 5 хвилин до готовності додайте лавровий лист, перець, сіль і томатну пасту, після чого акуратно перемішайте всі інгредієнти.
  • Тушкована капуста з м’ясом і картоплею готова! Дайте даного блюда пару хвилин охолонути, після чого можна закликати всіх до столу і радувати своїх близьких неперевершеним смаком.

    • Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею

    Про те, як приготувати таку смачну тушковану капусту з м’ясом і картоплею, повідає відео. Подивіться, як насправді все просто.

    Рецепт тушкованої капусти з куркою та картоплею в казані

    Час приготування: 40-50 хвилин.
    Кількість порцій: 3-4.Кухонна техніка та посуд:

    • казан;
    • терка;
    • обробна дошка;
    • лопатка для перемішування;
    • плита;
    • каструля.

    Інгредієнти:

    • 6 картоплин;
    • 1 середня білокачанна капуста;
    • 4-5 курячих окостів;
    • 2 болгарських перцю;
    • 1 велика морква;
    • 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії;
    • 3 чайні ложки солі;
    • зелень на ваш смак;
    • сіль.

    Приступаємо до готування

  • Першим ділом промийте м’ясо під проточною водою і злегка підсушіть його. Після цього м’ясо можете розібрати на великі шматочки, хоча можна обсмажувати його і в неразделанном вигляді.
  • Ставимо казан на сильний вогонь і заливаємо його дно соняшниковою олією. Чекаємо характерного шкварчания, після чого закладаємо в казан курку. Обсмажуємо м’ясо на середньому вогні до легкого зажаристости.
  • На великій тертці натираємо моркву, шаткуємо капусту на соломку середніх розмірів. Моркву і капусту висипаємо в каструлю, після чого солимо. Тепер необхідно пом’яти капусту, вона повинна пустити сік.
  • Як тільки м’ясо трохи підсмажиться, додаємо в казан капусту та моркву, після чого налийте в нього приблизно 200 мл води. Дивіться по ситуації, капуста може дати досить багато соку, в такому випадку воду доливати зовсім не обов’язково. Накриваємо казан кришкою і залишаємо його вміст тушкуватися на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
  • За цей час займемося картоплею. Наливаємо в каструлю води і чистимо картоплю. Очищену картоплю кладемо в каструлю з водою, щоб змити частина крохмалю. Після того як вся картопля буде почищена, промиваємо під проточною водою і кладемо на обробну дошку. Нарізаємо картоплю великими шматочками, після чого додаємо до решти інгредієнтів в казані. Солимо за смаком і тушкуємо до напівготовності картоплі.
  • Моєму болгарський перець під проточною водою, вичищаємо з нього насіння, після чого нарізаємо перець півкільцями. Додаємо до решти інгредієнтів в казані, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості перцю.
  • Після того як перець став м’яким, вимикаємо вогонь і додаємо вашу улюблену зелень. Залишаємо постояти 10-15 хвилин, після чого кличемо всіх до столу!
  • Приємного апетиту!

    • Рецепт тушкованої капусти з картоплею і сосисками в мультиварці

    Час приготування: 80-90 хвилин.
    Кількість порцій: 3-4.Кухонна техніка та посуд:

    • мультиварка;
    • обробна дошка;
    • лопатка для перемішування;
    • терка;
    • каструлька для картоплі.

    Інгредієнти:

    • половина середнього качана капусти;
    • 5 картоплин середнього розміру;
    • 3-4 сосиски;
    • 1 велика цибулина ріпчастої цибулі;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 велика морква;
    • 3 столові ложки рослинної олії;
    • 2 столові ложки томатної пасти;
    • лавровий лист;
    • чорний перець (горошок);
    • сіль;
    • спеції на ваш смак.

    Приступаємо до готування

  • На обробній дошці очищаємо цибулю від лушпиння. Зчищають верхній шар моркви, а також зриваємо верхні листки капусти.
  • Наливаємо в каструлю води і беремося за чищення картоплі. Почищену картоплю кидаємо в каструлю з водою, щоб дати частини крохмалю змитися.
  • Натираємо моркву на тертці, а цибулю нарізаємо як можна дрібніше.
  • Включаємо мультиварку і виливаємо на її дно рослинне масло, після чого викладаємо дрібно нарізані цибулю і моркву. Виставляємо режим «Випічка». Обсмажуємо цибулю з морквою приблизно 5 хвилин, періодично помішуємо, щоб не пригоріло.
  • За цей час нарізаємо картоплю великими шматочками. Все залежить від розміру, одну картоплину розріжте приблизно на 4-6 шматочків.
  • Додаємо до інгредієнтів в мультиварці картоплю. У цьому ж режимі обсмажуємо картоплю приблизно 10-15 хвилин. Поки що нам не потрібно домагатися від картоплі повної готовності, на даному етапі ми повинні отримати від нього лише золотисту хрустку скоринку.
  • За цей час можна зайнятися капустою. Наріжте її на обробній дошці ножем або ж овочерізкою. Нарізуйте соломкою середньої товщини, оскільки капуста в процесі приготування неабияк втратить в обсязі.
  • Пора вимкнути режим «Випічка». Викладаємо в чашу мультиварки нарізану капусту, сосиски, додаємо дві столові ложки томатної пасти, часник, лавровий лист, горошини чорного перцю і солимо за смаком.
  • Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим «Гасіння». Залишаємо готуватися на 60 хвилин.
  • Після заповітного сигналу можна додати трохи свіжої зелені. Кінза відмінно підійде, хоча ви можете експериментувати, виходячи зі своїх гастрономічних побажань.
  • Приємного апетиту!

    • Відеорецепт тушкованої капусти з картоплею в мультиварці

    Щоб бути впевненими в правильності приготування тушкованої капусти з картоплею і сосисками в мультиварці, можете звіритися з цим видеорецептом. На ньому показаний кожен етап створення смачного і ситного страви.

    Картопля з хрусткою скоринкою чудово доповнить тушковану капусту, це поєднання смаків досить цікаве, і дане блюдо чудово підійде під час посту. Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваше щоденне меню, а рідні і близькі по достоїнству оцінять ваші старання.

    Існує величезна кількість рецептів на основі картоплі. Петро I успішно прорубав вікно в Європу, після чого даний продукт грунтовно закріпився в нашому меню. Приготовлена картопля з лисичками порадує вас і ваших гостей — ніхто не піде голодним, а про те, як приготувати цю страву правильно і смачно, ви дізнаєтеся тут — смажені лисички з картоплею. Також варто звернути свою увагу на рецепт свинячих реберець з картоплею в духовці і картоплі з фаршем, якщо поєднання картоплі з м’ясом приваблює вас більше.

    Ну і не варто забувати про всіма улюбленої картоплі по-селянськи! Її основна фішка в тому, що зовні вона повинна бути дуже соковитий, а всередині ніжна і м’яка, але не у кожного виходить приготувати картоплю таким чином. Тому про те, як приготувати картоплю по-селянськи правильно, ви дізнаєтесь тут: картопля по селянськи в духовці рецепт.

    На цьому все, бажаємо вам успіхів у ваших починаннях і експериментах з методами приготування різних страв! Розповідайте про свій досвід та досягнення. Поділіться своїми думками та порадами про доопрацювання рецептів вище, і разом ми зробимо цей світ смачніше!