Як приготувати найсмачніші вареники з черешнею кількома способами, покроковий рецепт з рекомендаціями, фото і відео. Готуйте смачно разом з нами!

Зміст

  • Вареники з черешнею
      • Необхідні інгредієнти
      • Послідовність приготування
  • Вареники з черешнею на молоці
      • Необхідні інгредієнти
      • Послідовність приготування
  • Вареники з черешнею на кефірі
      • Необхідні інгредієнти
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт приготування вареників з черешнею

Одне з найяскравіших спогадів мого дитинства – це зібралася за річним столом родина у бабусі в селі. Велика миска вареників з черешнями і горщик сметани на столі. І ми, уплітають ці вареники за обидві щоки.

Зараз вже я радую своїх домочадців цим блюдом кожен раз, коли настає сезон черешні. І кращого ласощі для моєї родини складно уявити. Поділюся я з вами рецептом цього смачного і швидкого страви.

Вареники з черешнею

Час приготування: 80-90 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонний інвентар: каструля, миска, качалка, ніж, дошка обробна.Необхідні інгредієнти

  • 450-500 г борошна;
  • 500 г черешні;
  • 100 г цукру;
  • сіль;
  • вершкове масло.

Послідовність приготування

  • У миску налийте склянку води, всипте половину чайної ложки солі і, потроху розмішуючи, додайте борошно. Коли маса набуде форму кома, викладайте на стіл і вимішуйте руками близько п’яти хвилин.
  • Тісто слід накрити в мисці полотняною серветкою і дати відпочити.
  • Тісто можна також замісити в хлібопічці, але така процедура займе набагато більше часу. Тому я віддаю перевагу тісто для вареників замішувати руками.
  • Вимийте під проточною водою черешню, видаліть усі гілочки. Я рекомендую видалити кісточки, так як процедура поїдання вареників з ними малоэстетична і клопітка. Хоча вареники, приготовані з черешнею з кісточками, вважаються цілком допустимими.
  • Відпочиле тісто з допомогою качалки розкачайте на столі, попередньо присипаному борошном, в тонкий пласт. За допомогою склянки чи будь-якого іншого зручного предмета видавіть на тесті круглі шматочки. Решту тіста відкладіть.
  • На кожен кружечок викладіть черешню в кількості 2-4 штук, залежно від її розміру. У кожну заготовку всипте половину чайної ложки цукру. Зліпіть краї вареника, попередньо зануривши руки в борошно.
  • Отримані вареники складіть на блюдо або обробну дошку, які перед цим посипте борошном.
  • У каструлю наберіть води на 2/3 рівня і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь на середній, трохи посоліть воду, і опустіть в неї вареники. Варіть близько п’яти хвилин, злегка помішуючи, щоб вареники не прилипли один до одного. Коли вареники спливли, їх можна діставати. Так само вареники можна готувати на пару, тоді вони готуються близько 7 хвилин.
  • Готові вареники складіть в миску, додайте трохи вершкового масла.
  • Подають вареники з черешнею зі сметаною або збитими вершками.

    • Урізноманітнити свій річний стіл ви можете, приготувавши також Вареники з полуницею або Вареники з сиром.

    Вареники з черешнею на молоці

    Вареники можна зробити ще смачніше, якщо приготувати їх на молоці.

    Необхідні інгредієнти

    • 600-700 г борошна;
    • 1 стакан молока;
    • 2 яйця;
    • сіль;
    • 100 г цукру;
    • вершкове масло.

    Послідовність приготування

  • В злегка підігріте (не вище 30°) молоко розбиваємо два яйця.
  • З допомогою віночка збовтуємо, додаємо дрібку солі. Невеликими частинами додаємо борошно, постійно розмішуючи. Коли тісто придбає потрібну нам консистенцію, викладаємо на стіл і замішуємо руками.
  • Накриваємо тканиною і даємо відпочити. Готуємо вишні, розкачуємо тісто, ліпимо заготовки на вареники.
  • Кип’ятимо воду, опускаємо в неї вареники, варимо 5-7 хвилин.
  • Подаємо до столу з кремом, збитими вершками або сметаною.

    • Якщо ви хочете не тільки ягідних ласощів, порадуйте своїх близьких, приготувавши Вареники з капустою, Вареники з картоплею або Вареники на пару.

    Вареники з черешнею на кефірі

    А з цим рецептом ви приготуєте зовсім повітряні вареники, які будуть танути в роті.

    Необхідні інгредієнти

    • 500-550 г борошна;
    • 0,5 літра кефіру чи кисляку;
    • 100 г цукру;
    • сода харчова;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • У миску або іншу глибоку ємність всипаємо борошно, додаємо в неї по одній чайній ложці соди і солі, і перемішуємо. Посередині борошна робимо рукою невелике поглиблення і вливаємо кефір, постійно перемішуючи.
  • Доводимо тісто до стану грудки, викладаємо на стіл і замішуємо руками. Після того, як тісто розм’якшиться, накриваємо тканинним рушником і даємо відпочити.
  • Моєму і відокремлюємо від кісточок черешні. Розкачуємо тісто, ділимо на круглі шматочки, розкладаємо черешню і ліпимо вареники.
  • Доводимо до кипіння воду, злегка солимо і варимо 5-7 хвилин.
  • Такі вареники вийдуть у вас набагато смачніше і ніжніше, якщо їх приготувати в пароварці. Якщо її у вас немає, можна використовувати спеціальне пристосування, яке дозволяє варити
  • продукти над парою в каструлі. Для того, щоб довести вареники на пару до готовності, їх потрібно тримати 7 хвилин.

    • Відеорецепт приготування вареників з черешнею

    Для тих, хто звик закріплювати інформацію візуально, можу порекомендувати подивитися відео, в якому докладно викладені всі етапи приготування вареників від замішування тіста до подачі на стіл.

    Тим же, хто хоче швидко зробити улюблене блюдо, слід вивчити, як приготувати Ліниві вареники з картоплею або Ліниві вареники з сиру рецепт.

    Звичайно, способів приготувати вареники дуже багато. Я найчастіше готую тими, якими з вами поділилася. Вони, на мій погляд, найбільш вдалі і швидкі. А тих, хто ще хоче поділитися, як можна швидко і смачно приготувати вареники з черешнею, прошу писати свої поради в коментарях.