Не виходить приготувати смачні вареники з полуницею? Виправимо! Кращий покроковий рецепт приготування з фото і відео. Ваші близькі будуть у захваті!

Зміст

  • Інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
  • Послідовність приготування
      • Перший крок
      • Другий крок
      • Третій крок
      • Четвертий крок
      • П’ятий крок
  • Тонкощі і варіанти приготування
  • Вареники з полуницею відеорецепт

Смачні вареники з полуницею – це частинка літа. Їх можна приготувати відразу, зібравши врожай на дачі, або заморозити ягоди до зими. Взимку їсти такі вареники просто чарівно. Крім літніх вітамінів ми отримуємо ще й неземне задоволення. Ця стаття для тих, хто хоче дізнатися, як зробити вареники з полуницею. Я розповім, як правильно зробити тісто, як підготувати начинку і як довго їх потрібно варити.

  • Час приготування: приблизно 1,5 години.
  • Кількість порцій: близько 30 штук.
  • Кухонна техніка та посуд: качалка, сито і будь круглий предмет, яким можна вирізати тісто.

Інгредієнти

  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно пшеничне – 5-6 склянок.
  • Кефір – 500 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Полуниця – 500-600 р.
  • Цукор – за смаком.
  • Вершкове масло – за смаком.

Як вибрати інгредієнти

Мука повинна бути білого кольору, допускається легка жовтизна. У ній не повинно бути грудочок і сторонніх запахів. Свіжа і якісна борошно взагалі не має запаху. Перевірте якість упаковки. Вона повинна бути цілою, без пошкоджень і розривів.

Полуницю потрібно вибирати за зовнішнім виглядом. Вона повинна бути без ознак гниття і без плям. У якісної полуниці яскравий аромат і солодкий смак. Якщо полуниця недостатньо солодка, це не завжди ознака незрілості. Є деякі сорти з прісним смаком. Тому не варто брати таку полуницю запас, в надії на те, що вона дозріє у вас вдома.

Послідовність приготування

Перший крок

Інгредієнти:

  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір – 500 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Тісто для вареників з полуницею готується на кефірі.

  • Яйце збити, сіль і соду змішати з кефіром.
  • Потім з’єднати всі інгредієнти в одній мисці.

    • Другий крок

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 5-6 склянок.
  • Просійте борошно і додайте в отриману суміш.
  • Замісіть тісто.
  • Залиште на 20 хвилин «відпочити».

    • Третій крок

    Інгредієнти:

    • Полуниця – 500-600 р.
  • Щоб правильно підготувати начинку з полуниці для вареників, спочатку промийте ягоди. Якщо у них є плодоніжки, приберіть їх.
  • Розріжте на частини, якщо полуниця дуже велика, то на 5-6 частин.

    • Четвертий крок

    Інгредієнти:

    • Цукор – за смаком.
  • Розкачайте тісто чим тонше, тим краще.
  • Видавіть з нього невеликі кружечки. Для цього можна використовувати склянку або спеціальну металеву форму, як для печива.
  • Кладіть в кожен кружечок трохи полуниці з цукром.
  • Защипайте вареник посередині.
  • Потім продовжуйте защипывать від країв до середини кожної сторони.
  • Вареники складайте на обробну дошку і не забудьте посипати його борошном, щоб вони не прилипли. Також не потрібно класти їх поруч один з одним, інакше вони злипнуться між собою.

    • П’ятий крок

    Інгредієнти:

    • Вершкове масло – за смаком.
  • Закип’ятіть стільки води, щоб у ній вільно плавали всі вареники. Якщо у вас немає такої великої каструлі, варіть їх двома або трьома порціями.
  • У киплячу воду закиньте вареники, перемішайте їх ложкою, щоб тісто не прилипло до дна.
  • Після того, як вареники спливуть, варити ще 3-5 хвилин. Якщо ви не впевнені в їх готовності, дістаньте один вареник і спробувати його на смак.
  • Готові вареники виловите шумівкою.
  • Кладіть їх у каструлю і змастіть вершковим маслом. Якщо ви збираєтеся відразу їх використати, кладіть вареники на тарілки і подавайте гостям в гарячому вигляді.

    • Тонкощі і варіанти приготування

    Можна приготувати заварне тісто для вареників з полуницею. Для цього необхідно взяти лише неповний склянку окропу, щіпку солі і дві склянки борошна. Просійте борошно, додайте сіль і крутий окріп. Спочатку замішують тісто ложкою, щоб не обпектися, а коли вона трохи охолоне, замісіть руками. Бажано місити довго, близько 10 хвилин, так тісто стане еластичною. Готове тісто залиште в спокої на 20 хвилин. Далі дійте за попереднім рецептом.

    Якщо ви хочете приготувати вареники з полуницею в мультиварці, приготуйте їх по будь-якому із запропонованих мною рецептів. Ви можете зробити тісто на кефірі, або на воді, або ж приготувати заварне тісто на окропі. Після того як ви начиніть вареники, кладіть їх у чашу мультиварки. Враховуйте те, що при варінні вони збільшаться в об’ємі, тому кладіть їх не дуже близько один від одного. Виставте режим «на пару» і включіть мультиварку на 7-10 хвилин. Готові Вареники!

    Вареники подаються як самостійне блюдо. Їх потрібно завжди подавати гарячими. Вареники з будь-якою начинкою необхідно змащувати маслом. Це додасть їм приємний присмак і не дозволить вареників злипнутися. Також до них можна подати сметану або вершки.

    Вареники з полуницею відеорецепт

    Пропоную вам подивитися це відео. У ньому показано, як зробити тісто для вареників з полуницею на мінеральній воді.

    Раз вже ми заговорили про фруктових варениках, подивіться рецепт знаменитих вареників з вишнею та вареників з черешнею. Овочева начинка для вареників використовується також часто. Рекомендую приготувати вареники з капустою і вареники з картоплею. Для дітей раджу зварити вареники з сиром. Якщо використовувати для цього рецепта домашній сир, користі від цієї страви буде більше, ніж від ліків. Для тих, хто любить готувати в пароварці, є рецепт вареників на пару. Там використовується різна начинка на будь-який смак. А для зайнятих господинь рекомендую рецепт лінивих вареників з сиру або лінивих вареників з картоплею.

    Залишайте свої відгуки та коментарі. Напишіть свої варіанти приготування. Приємного апетиту!