Немає жодної людини, яка не хоче знати, як приготувати вареники з сиром, тому, що кожен хоч раз в житті спробував смачні вареники з сиром — солодкі, солоні — на будь-який смак!
Вареники з сиром (творогом) — одне з найулюбленіших страв не тільки для багатьох наших співвітчизників, але і для зарубіжних гостей. Вони можуть бути як солодкі, так і з начинкою із солоного сиру. Як такі смачні вареники, политі вершковим маслом або сметаною!
Пропонуємо вам рецепт страви, яка постійного готувалося в різних сім’ях, як під час новорічних та різдвяних свят, так і в повсякденному житті.
Зверніть увагу на пропорції всіх продуктів.
Під час приготування страви враховуйте те, що з 400 гр. сиру вийде близько 50 вареників. Одна порція для дорослого – це 15-20 штук. Оскільки ми робимо вареники з несолодкої начинкою, то можна поекспериментувати з начинкою, додаючи до сиру твердий сир, зелений лук або кріп.
Інгредієнти для приготування вареників з сиром
• борошно пшеничне 2 склянки;
• яйце;
• вода 0,5 склянки;
• сир нежирний – 2 пачки (близько 400 гр.);
• сіль, зелень
Рецепт приготування:
1. Висипаємо сир в ємність, солимо і ретельно розминаємо виделкою.
2. Замішуємо тісто: борошно з’єднуємо з водою і акуратно вимішуємо до отримання однорідного гладкого тіста. Потім залишаємо в тепле місце на 20-30 хвилин, для того щоб тісто стало більш еластичним.
3. Тісто розрізаємо на кілька частин і по мірі приготування розкачуємо кожну з них шаром близько 2 мм.
4. Використовуючи форму (діаметром 7-8 см) нарізаємо кола. По центру кожної заготовки розміщуємо 1,5 ч. ложки заздалегідь приготованої начинки.
5. Складаємо кожен гурток з начинкою вдові і акуратно й ретельно защипуємо краю, щоб не залишалося дірочок, і начинка не випадала.
6. Викладаємо вареники на посипану борошном рівну поверхню і розміщуємо в морозилці на кілька годин.
7. Извлекавшем вареники з морозильної камери і акуратно перекладаємо в пакети для подальшого зберігання.
8. Для остаточного приготування в солону воду, доведену до кипіння опускаємо вареники і відварюємо протягом 3-5 хвилин, після того як вони спливли.
9. Дістаємо вареники з окропу, даємо стекти воді, поливаємо розтопленим вершковим маслом.
10. Подаємо вареники до столу зі свіжою сметаною.
Приємного апетиту!
