Знання того, як приготувати в’ялені помідори в домашніх умовах, допоможуть вам завжди мати на столі таке апетитне частування для гостей.

Приготування в’ялених помідорів в духовці допоможе вам відмовитися від вже надів традиційних методів приготування домашніх солінь і заготовок.

Інгредієнти, необхідні для страви:
• Помідори – 1,5 -2 кг;
• Часник – 3 зубчики;
• Олія (соняшникова або оливкова) – 1 літр;
• Сіль;
• Приправи і спеції – за бажанням.

Рецепт того, як приготувати в’ялені помідори в духовці, вважається одним з елементів італійської кухні, оскільки в’ялені помідори додають одночасно і піцу, і в інші страви.

Багатьом початківцям кулінарам цікаво, як приготувати в’ялені помідори в електросушарці.

Процес приготування елементарний і займає мінімум часу, і складається з наступних етапів:
1. Помідори миють, висушують, розрізають їх на четвертинки і видаляють з них м’які серцевини, де є насіння. Від помідорів залишаються лише зовнішні оболонки з шкіркою, а з решти можна зробити соус або смачний томатний сік.
2. На деко стелять спеціальний пергамент для запікання, щільно викладають на нього помідори, посипають їх сіллю, спеціями, і ставлять деко в духовку, прогріту до 80 градусів.
3. Помідори готуються в середньому близько 8 годин, і термін приготування залежить від товщини помідорів і розмірів часточок.

Готовий продукт повинен бути «скукоженным» і сильно зменшиться в розмірах. В’ялений помідор повинен нагадувати сухофрукт, зберігати пружність і не ламатися при здавлюванні.

Вивчаючи те, як заготовити в’ялені помідори на зиму, знайте, що помідори ні в якому разі не можна пересушувати.

Далі помідори укладають у банку, заливають їх маслом, яке повинно повністю їх покрити, щоб заготовки зберігалися в хорошому стані і не псувалися. Смак помідорів покращиться, якщо в олію додати сушені трави, спеції, часник.

Банку повинна бути попередньо простерилізованій, і після приготування банку потрібно закатати і поставити в прохолодне, чисте і темне місце. Коли ви взимку відкриєте банку для вживання, то обов’язково тримаєте її в холодильнику.

Приготування в’ялених помідорів в домашніх умовах дозволяє зробити прекрасну заготовку, яка ідеально підійде як для огірково-помідорних салатів, так і для борщів, піци та інших страв.