Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото

Дізнайтеся, як приготувати дуже смачну страву узбецької кухні – ханум за рецептом для духовки, мультиварки і мантоварки – дивимося покрокові фото і відео готування. Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото 7 2 год 205 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Покроковий рецепт з фото ханума в мультиварці
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Як підібрати інгредієнти?
      • Покроковий рецепт
  • Покроковий рецепт з фото ханума у мантоварке
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Покроковий рецепт
  • Рецепт ханума в духовці по покроковому рецептом з фото
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Покроковий рецепт
  • Відеорецепт ханума

Для тих, хто знайомий з узбецькою кухнею, не буде відкриттям таке блюдо як ханум. Але незважаючи на це, багато професіонали в сфері кулінарії не завжди знають, як правильно приготувати цю страву.
Ханум насправді готується дуже просто. Тому всі нижчеописані рецепти для вас будуть дуже легкими і не утруждающими. За основу ми візьмемо рецепт ханума з фаршем, додамо до нього картоплю та інші найпоширеніші інгредієнти для цього східного страви.

Покроковий рецепт з фото ханума в мультиварці

Кухонна техніка:

  • мультиварка;
  • ніж;
  • дошка для оброблення;
  • качалка;
  • терка;
  • сковорода;
  • м’ясорубка;
  • сито.

Інгредієнти:

Свиннина0,5 кгМорква1 шт.Цибуля (ріпчаста)2 шт.Картопля3-4 шт.СпеціїЗа смакомВода50 млЯйце (куряче)1 шт.Олія (соняшникова)1 ст. л.Запашний перецьЗа смакомЛавровий листЗа смакомБорошноЗа смаком

Як підібрати інгредієнти?

Рецепт ханума з м’ясом і картоплею вимагає найсвіжіших продуктів. Центральну фігуру цього східного блюда – свинину – потрібно вибирати з особливою увагою. Вона повинна мати рожевий колір і не повинна кровоточити. Під м’ясом не повинно бути калюжі і неприємного запаху.

Покроковий рецепт

  • Рецепт тіста для ханума не відрізняється від рецепти тесту для самси або інший узбецької випічки. У глибоку миску через сито просыпьте борошно. Додайте до борошна воду, масло і яйце.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Ретельно замішайте руками і викладіть на робочу поверхню.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Замісіть тісто і загорніть його в харчову плівочку. Йому потрібно настоятися якийсь час в теплому місці.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Готуємо фарш. Пропустіть через вашу чисту м’ясорубку нарізане м’ясо. Помийте одну цибулину, пропустіть її через цю ж м’ясорубку.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Фарш просолите так, як вам подобається, і не забудьте подперчить.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Другу цибулину наріжте і відправляйте на сковороду обсмажуватися.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Натріть на тертці картоплю і моркву.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Морква надсилайте обсмажуватися до цибулі.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Візьміть тісто і розкачайте його дуже тонко, скориставшись качалкою.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • М’ясний фарш рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста, просыпьте морквою з цибулею. Останнім шаром буде картоплю, їм потрібно посипати всі інгредієнти.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Скрутіть в щільний рулет ваше тісто з інгредієнтами.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Форму для випікання на пару в мультиварці змастіть маслом. Рулет викладіть у форму.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Залийте в чашу мультиварки 700 мл води, а після цього додайте спеції.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Помістіть в каструлю саму чашу, потім форму для готування на пару. Закрийте кришку і виберіть режим «готувати на пару» і виставляйте 40 хвилин готування.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • По закінченню часу страва готова!
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Покроковий рецепт з фото ханума у мантоварке

    Час приготування: 1 год.
    Кількість порцій: 8 порцій.Кухонна техніка:

    • мантоварка;
    • ніж;
    • терка;
    • качалка;
    • сито.

    Інгредієнти:

    • свиняче м’ясо – 0,5 кг;
    • зіра;
    • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • сіль, перець та інші спеції;
    • борошно – 400 г;
    • куряче яйце – 1 шт.;
    • вода – 400 мл;
    • рослинне масло.

    Покроковий рецепт

  • Борошно необхідно просіяти через сито в глибоку миску. Підсолити борошно, додайте одне яйце і залийте водою. Замісіть тісто і додайте рослинне масло. Продовжуйте замішувати.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Покладіть готове тісто в пакет і залиште на 20 хвилин його «відпочивати».
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Візьміть м’ясо, наріжте його на дрібні шматочки і додайте до нього трохи олії.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Наріжте цибулю, додайте його до м’яса і додайте по вашому смаку перець, сіль і зіру. З допомогою рук перемішайте фарш.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Наріжте картоплю соломкою і додайте до м’яса. Ретельно перемішайте.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Наберіть в каструлю воду і накрийте кришкою. Дайте воді нагрітися і готуйте мантоварку!
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Візьміть тісто, розкачайте його в дуже тонкий коло.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Рівномірно розподіліть інгредієнти і загорніть тісто в рулет.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Змастіть мантоварку рослинним маслом і викладайте готовий рулетик.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Ставте на каструлю з водою вашу мантоварку і тримайте ханум над парою 40 хвилин.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Готово!
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Рецепт ханума в духовці по покроковому рецептом з фото

    Час приготування: 2 години.
    Кількість порцій: 8 порцій.Кухонна техніка:

    • духова камера;
    • ніж;
    • сковорода;
    • терка;
    • деко.

    Інгредієнти:

    • борошно;
    • яйця курячі – 1 шт.;
    • рослинна олія – 2 столові ложки;
    • вода – 100 мл;
    • фарш – 500 г;
    • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • картопля – 1 шт.;
    • спеції – за смаком.

    Покроковий рецепт

  • Приготуйте тісто, замісивши одне збите яйце з борошном, водою і маслом.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Наріжте картоплю дуже маленькими кубиками і додайте його до м’ясного фаршу. Додайте ваші улюблені спеції.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Наріжте цибулю і натерти морквину. Обсмажте цибулю і додайте до нього моркву.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Розкачайте дуже тонко підготовлене тісто. Викладіть на нього першим шаром м’ясо з картоплею, а потім додати піджарку з лука і моркви.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Загорніть тісто в рулет і защепіть краю.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Деко простелите фольгою і змастіть її маслом. Викладіть практично готове блюдо і відправляємо в розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • Готово!
    Як приготувати ханум по покроковому рецептом з фото
  • У кожного цінителя східної кухні свої уподобання щодо вищеописаного страви, але смачніше всього воно виходить, якщо подавати його з салатами зі свіжих овочів.

    Відеорецепт ханума

    Щоб вам було простіше готувати, можете подивитися відео, в якому повністю описаний процес приготування страви.

    Це чудове блюдо – ханум, рецепт якого ви тільки що дізналися, можна готувати з абсолютно будь-якими інгредієнтами! Але існує величезну кількість страв, подібних до цього.

    Приміром, завдяки ледачим пельменів ви зможете економити свій час, але харчуватися найкращої східної їжею. Найчастіше готують пельмені в духовці, але їх можна готувати і за допомогою іншої кухонної техніки. Раджу вам дізнатися на нашому сайті рецепт пельменів в горщиках, щоб здивувати незвичайним блюдом і способом його приготування ваших гостей. А ось для тих, хто не любить витрачати багато часу на приготування, я можу порадити чудовий рецепт пельменів в мультиварці.

    А вам вже доводилося готувати ханум? Розкажіть, як ви це робите, в який саме кухонній техніці? І не забудьте поділитися враженнями від наших рецептів, як і слушними порадами. Приємного апетиту!