Смажена, запечена і приготована в мультиварці філе індички – покрокові рецепти з фото і відео, корисні поради та рекомендації. 10 30 хв 190 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Смажене філе індички на сковороді
      • Кухонний інвентар
      • Вам знадобляться
      • Приготування
  • Запечене філе індички в духовці
      • Кухонний інвентар
      • Вам знадобляться
      • Приготування філе індички в духовці
  • Запечене філе індички: відео
  • Індичка в апельсиновому соусі в мультиварці
      • Кухонний інвентар
      • Вам знадобляться
      • Приготування філе індички в мультиварці
  • Як правильно вибрати інгредієнти
  • Як можна урізноманітнити стандартні рецепти
  • Корисні поради
  • Філе індички в мультиварці: відео

М’ясо індички все частіше і частіше стало з’являтися в меню жителів нашої країни, в основному завдяки своїй доступності і неповторному смаку. Також важливо, що індичка славиться своїми корисними властивостями – це широко відомий дієтичний продукт. Філе цієї птиці багате вітамінами, цінними мінералами і білком, а холестерин в ньому зустрічається в дуже малій кількості.
Страви, приготовлені з індички, швидко і легко засвоюються, дарують відчуття насичення, яке стабільно тримається кілька годин. Як же приготувати смачне і соковите філе стегна, філе або гомілки індички, є ідеальні рецепти таких страв? Сьогодні я поділюся з вами досвідом власної сім’ї за даної частини – благо, ще моя бабуся вміла приготувати відмінну індичку різними способами, та так, що після трапези не залишалося ні шматочка.

Смажене філе індички на сковороді

 

Кухонний інвентар

Щоб індичка вийшла смачною і ароматною, а також не вимагає від вас досить багато часу на виготовлення, рекомендую заздалегідь підготувати всі необхідні інструменти та прилади:

  • сковорідку ребристу з антипригарним покриттям (можна також використовувати електрогриль);
  • контейнер для маринування м’яса;
  • кілька мисок керамічних ємністю від 450 мл;
  • пару їдалень та чайних ложок;
  • молоточок для відбивання м’яса;
  • мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
  • довгий гострий ніж;
  • дерев’яну дошку;
  • металевий вінчик.

Вам знадобляться

Філе індички 1 шт. Часник 5-6 зубчкиов Соєвий соус 20 мл Чорний мелений перець 6 р

Приготування

  • Філе розрізаємо уздовж, щоб отримати два тонких скибочки.
  • Злегка відбиваємо його кісточками пальців або за допомогою молоточка. Посипаємо м’ясо чорним перцем, поширюємо його по поверхні з двох сторін. Укладаємо підготовлене філе в контейнер кришкою не накриваємо.
  • Часник очищаємо і нарізаємо довільно, в залежності від вашого смаку. Додаємо часник в контейнер з м’ясом, трохи струшуємо посуд. Заливаємо все це соєвим соусом, намагаючись полити м’ясо повністю. Маринуємо філе приблизно півгодини під закритою кришкою.
  • Розігріваємо сковороду, вливши кілька крапель соняшникової олії.
  • Обсмажуємо наші скибочки з двох сторін до рум’яної скоринки (допускається використання электрогриля).

    • Запечене філе індички в духовці

    • Час приготування: від 30 до 50 хвилин.
    • Кількість персон: 11-15.

    Кухонний інвентар

    Підготуйте наступні прилади і посуд:

    • деко або форму з тефлоновим покриттям діагоналлю від 27 см;
    • кілька мисок керамічних ємністю від 300 мл;
    • пару їдалень та чайних ложок;
    • молоточок для відбивання м’яса;
    • мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
    • довгий гострий ніж;
    • дерев’яну дошку;
    • металевий вінчик.

    Вам знадобляться

    • 2 кг м’яса індички;
    • 150 мл соєвого соусу;
    • 100 г тягучого меду;
    • 4 свіжих яблука;
    • 2 невеликих апельсина;
    • 10 г сушеного часнику;
    • 7 г чорного меленого перцю.

    Приготування філе індички в духовці

  • М’ясо промиваємо, посипаємо сушеним часником і перцем.
  • Потім поливаємо філе соєвим соусом і залишаємо маринуватися приблизно півгодини.
  • В цей час яблука розрізаємо на чотири частини, виймаємо серцевину і насіння. Апельсини добре миємо й теж розрізаємо кожен на чотири скибочки, шкірку не знімаємо.
  • Деко промазуємо соняшниковою олією і викладаємо на нього замариноване м’ясо.
  • Часточки яблук і апельсинів маємо навколо філе.
  • Соусом-маринадом поливаємо м’ясо на деко, зверху виливаємо мед.
  • Запікаємо в духовці приблизно сорок хвилин, намагаючись зайвий раз не відкривати дверцята.

    • Запечене філе індички: відео

    Нижче представлений ролик, в якому досвідчений кулінар докладно розповідає про тонкощі приготування філе індички в духовці.

    Індичка в апельсиновому соусі в мультиварці

    • Час приготування: від 20 до 35 хвилин.
    • Кількість персон: 10-12.

    Кухонний інвентар

    Приготуйте необхідні інструменти та прилади:

    • чашу мультиварки об’ємом від 3 л;
    • кілька мисок керамічних ємністю від 500 мл;
    • пару їдалень та чайних ложок;
    • мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
    • довгий гострий ніж;
    • дерев’яну дошку;
    • металевий вінчик.

    Вам знадобляться

    • 750 г філе індички;
    • 2 великих апельсина;
    • 1 велике яблуко;
    • 100 г чорносливу;
    • 50 г меду;
    • 6 г кухонної солі;
    • 6 г меленої паприки;
    • 5 г кукурудзяного крохмалю;
    • 70 мл соняшникової олії.

    Приготування філе індички в мультиварці

  • М’ясо індички нарізаємо на шматочки, обвалюємо в паприці і солі.
  • Викладаємо підготовлене філе в чашу мультиварки, заливаємо олією.
  • Включаємо програму «Смаження», смажимо м’ясо приблизно п’ятнадцять хвилин, розмішуємо тільки через сім хвилин.
  • Поки філе готується, яблука нарізаємо на дольки, видаливши насіння і тверду серцевину.
  • Апельсин чистимо і нарізаємо на кубики, потім подрібнюємо його в блендері з крохмалем і медом.
  • Як тільки дія програми закінчилося, викладаємо в чашу яблука і чорнослив. Поливаємо все це апельсинової заливкою, кришку мультиварки закриваємо.
  • Готуємо м’ясо в режимі «Гасіння» близько 20 хвилин, кришку в процесі не відкриваємо.

    • Як правильно вибрати інгредієнти

    Щоб виготовити ідеальне блюдо, яке сподобається вашим близьким, обов’язково прислухайтеся до деяких рекомендацій, створеним досвідченими кулінарами.

    • Рецепт індички, смажені на сковороді, допускає використання та іншого м’яса, крім філе: стегон, гомілок або грудки на кістки. Однак не використовуйте фарш – він абсолютно не підходить для правильної реалізації рецепта. — Як приготувати страви з фаршу індички, дізнайтеся в окремому матеріалі.
    • Соєвий соус, часто використовується в рецептах в якості замінника кухонної солі, потрібно вибирати уважно: останнім часом на прилавках супермаркетів з’явилися підробки, приготовані на концентратах з ароматичними добавками.
    • Не використовуйте для реалізації рецептів зацукрований мед, який перетворився в тверду масу. Можна розтопити його на водяній бані перед використанням.

    Як можна урізноманітнити стандартні рецепти

    • Запечене філе індички з вищенаведеного рецептом можна готувати не тільки з фруктами, але і з овочами: морквиною, томатами або болгарським перцем. У такому разі збільшуємо кількість соєвого соусу і прибираємо солодкі компоненти.
    • Щоб посмажити філе індички в клярі, розмішайте майонез і чорний перець, додайте в рецепт трохи соєвого соусу. Потім обваляйте шматочки філе в отриманій суміші і смажте на сковороді з двох сторін.
    • Рецепт страви з філе індички в мультиварці допускає додавання інших сухофруктів, крім чорносливу: наприклад, пропарений родзинки.

    Корисні поради

    • Щоб швидше приготувати страву, замаринуйте м’ясо з вечора: чим довше воно знаходиться в соусі з прянощами, тим ніжніше і апетитніше вийде м’якоть і шкірка.
    • Якщо для смаження м’яса ви обрали звичайну сковороду, готуйте філе під кришкою на середньому або сильному вогні. Також не забудьте, що вам знадобиться частіше перевертати виріб, приблизно раз в дві-три хвилини – так вона не підгорить і збереже соковитість.
    • Для розширення свого кулінарного арсеналу придивіться до інших, не менш простим і швидким рецептами страв з індички. Приміром, не пропустіть покроковий рецепт приготування стейка з індички, а також обов’язково спробуйте чудові покроковий рецепт приготування котлет з індички в духовці. Крім того, вам безумовно сподобається виключно ніжний, дієтичний покроковий рецепт приготування супу з індички.

    Філе індички в мультиварці: відео

    У ролику нижче можна побачити, як правильно приготувати філе індички в мультиварці.

    Страви з індички дуже смачні, корисні і поживні, а також економічні і низькокалорійні. Може бути, хтось із шановних читачів знає, як ще можна приготувати філе індички, що додати рецепт, щоб блюдо вийшло ще смачніше і апетитніше? Поділіться своїм досвідом в коментарях, давайте обговоримо індичку з усіх боків, хороших і поганих. Приємного всім апетиту і завжди вдалих кулінарних експериментів!