Як смачно минтай приготувати знають у багатьох країнах світу: Росії, Китаї, Великобританії, Німеччини, Франції та інших. Ця риба зручна своєю доступністю, його можна купити в будь-якому продуктовому магазині в будь-який час року. Найважливішим достоїнством також є доступна ціна в порівнянні з іншою рибою.
Чим корисний минтай
Минтай відноситься до сімейства тріскових і мешкає в Тихому і Атлантичному океанах. У нас у продажу цю рибу можна знайти в замороженим, в’яленому або сушеному вигляді, а також у консервах.
Вітамінно-мінеральний склад цієї риби дуже різноманітний, тому лікарі і дієтологи рекомендують частіше використовувати її в раціоні. Минтай багатий на вітаміни (А, РР, С, Е, групи В) і мінерали (фосфор, фтор, кобальт, калій), а велика кількість йоду в його складі є відмінною профілактикою при захворюваннях щитовидної залози.
Риба також має антиоксидантні властивості та сприяють підтримці нормального рівня цукру в крові.
Окремо варто відзначити корисні властивості печінки минтая. В її складі присутній високий вміст вітаміну А та природних жирних кислот, які необхідні для здорового функціонування організму.
Як смачно минтай приготувати знають у багатьох країнах світу: Росії, Китаї, Великобританії, Німеччини, Франції та інших
Що можна приготувати з минтая
З минтая можна приготувати безліч смачних страв. Його м’ясо містить невелику кількість кісток, чому його досить легко обробляти. У приготуванні минтая також немає нічого складного, його можна тушкувати, смажити і запікати. М’ясо цієї риби не має яскраво вираженого смаку, тому в приготуванні страв можна надавати йому будь-які смакові відтінки з використанням приправ і соусів. Нижче наведено кілька рецептів:
Як смачно минтай приготувати знають у багатьох країнах світу: Росії, Китаї, Великобританії, Німеччини, Франції та інших
Смажений минтай
Інгредієнти: філе минтая, сіль, перець, сік лимона, борошно (або яйця).
Найшвидший спосіб приготувати минтай, такий же як і приготувати форель – це його посмажити. Для початку розморозьте рибу, посоліть, поперчіть і за бажанням збризніть невеликою кількістю лимонного соку. Перед обсмаженням шматочки потрібно добре обваляти в борошні або в заздалегідь збитих яйцях. Викладати минтай стоїть на змащену маслом і розігріту сковороду. Не забувайте перевертати рибу, щоб вона не прилипла. Коли з’явиться золотава скоринка, рибу можна знімати з вогню.
Як смачно минтай приготувати знають у багатьох країнах світу: Росії, Китаї, Великобританії, Німеччини, Франції та інших
Минтай, запечений з овочами
Інгредієнти: 600 г філе, 2 яйця, 3 помідора, рубана петрушка, сік лимона, сіль, перець.
Філе минтая потрібно нарізати і викласти у форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Збризніть рибу невеликою кількістю лимонного соку, посоліть і поперчіть. Зверху накрийте минтай помідорами, нарізаними на кружечки, і додайте рубану петрушку. За бажанням можна додавати й інші овочі: картопля, морква, кабачки, цибулю і т. д.
Зверху залийте рибу збитими яйцями і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати слід, поки блюдо не підрум’яниться.
Як смачно минтай приготувати знають у багатьох країнах світу: Росії, Китаї, Великобританії, Німеччини, Франції та інших
Рибні котлети
Приготувати котлети з риби можна дуже швидко і смачно.
Інгредієнти: 700 г минтая, 150 г білого хліба, 1 пучок кропу, 1 яйце, 5 ст. ложок борошна, сіль, перець, крохмаль.
Для початку розморозьте рибу, замочіть хліб у теплій воді (молоці) і наріжте кріп. Філе минтая прокрутіть через м’ясорубку (1-2 рази). В отриманий фарш додайте кріп, розм’якшений хліб, яйце, сіль, перець і все добре перемішайте.
Додайте в борошно крохмаль. Сформовані з фаршу котлети обвалюйте в борошні і викладайте на розігріту сковороду. Обсмажувати котлети слід по 5-7 хвилин з кожного боку.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
