Як зробити коньяк з самогону

Зміст

  • Рецепт класичний на перегородках горіхів
  • Рецепт моментальний на чаї та спеціях
  • Рецепт на дубовій трісках
  • Рецепт молочний
  • Рецепт по-сибірськи
  • Рецепт по-східному на каву

Коньяк з-за своїх якостей займає перше місце серед міцних алкогольних напоїв. В оригіналі складний букет з легкими нотками Як зробити коньяк з самогонуванілі досягається завдяки подвійної перегонки вина та його подальшої витримки у бочках з дуба. Рецепти приготування коньяку в домашніх умовах не припускають використання дерев’яної тари, але можна легко домогтися близької відповідності смаку.

Бажано робити напій з алкоголю подвійного очищення, а за його відсутності для осідання сивушних масел додають кілька кристалів марганцівки. Самогон зазвичай використовують 45°. Якщо ви будете брати меншу міцність, то пам’ятайте — рецепти, де присутній цукор або рідини, знижують градус ще більше (до 30-35).

Рецепт класичний на перегородках горіхів

Інгредієнти:

  • самогон 1 л
  • 1 склянку перетинок волоського горіха (50 гр)
  • цукор 2 ст ложки

Подібні напої робити досить просто обдайте сухі перегородки із стиглих горіхів окропом, додайте їх в алкоголь разом з цукром і поставте в темне і тепле місце вдома. В перетинках міститься багато йоду, мікроелементів, тому такі рецепти будуть дуже корисні для людей з гіпотиреозом. Протягом доби алкоголь придбає легкий коричневий відтінок.

Як зробити коньяк з самогонуПростоявши тиждень, напій стає схожою за кольором на коньяк, але вживати його краще після 14 днів настоювання.

Фільтрувати вміст через папір або марлю. Колір напою буде чудовим — темно-коричневим, з червонуватим відтінком. Для збагачення смаку деякі любителі додають корицю, кмин або мед, але і без них алкоголь виходить м’яким і приємним.

Рецепт моментальний на чаї та спеціях

Інгредієнти:

  • самогон 3л
  • чорний чай (без добавок) 1 ст. л.
  • спеції: перець запашний (5 горошин), лавровий лист, ванілін (10 гр),
  • кмин, гвоздика (6 бутонів)
  • цукор 5 ст л.

В емальовану каструлю влийте самогон і поставте на вогонь. Бажано, щоб його міцність становила 50°, тоді на виході у вас вийде 40°.

Засипте в посуд спеції, чай, цукор і доведіть розчин до 75°. Як тільки по краях каструлі ви побачите перші ознаки кипіння, — можна вимикати. При високих температурах спирт почне швидко випаровуватися і в таких умовах ви ризикуєте втратити більшу його частину.

Накрийте посуд кришкою і залиште коньяк настоюватися. Процідіть напій і після охолодження він готовий до вживання. Цікаво, що постоявши кілька днів вдома, його смак стане набагато багатше і більш насиченою.

Рецепт на дубовій трісках

Як зробити коньяк з самогонуІнгредієнти:

  • самогон 1л
  • тріски дубової кори (не більше столової ложки)
  • цукор 2 ст л.

Справжній коньяк, як відомо, настоюється в дубових бочках. Народні умільці пропонують рецепти, які не вимагають великих витрат, але у підсумку в домашніх умовах виходить результат, ідентичний оригіналу.

Візьміть кору дуба і подрібніть її. У вас повинні вийти шматочки не більше 3-5 див. Якщо потрібно, підсушіть тріски. Якщо робити рецепт з очищеними вишневими гілками (кілька штук), це принесе додатковий аромат і солодкуватий присмак.

Залийте все самогоном і додайте цукор. Приберіть посуд в сухе і без природного освітлення місце вдома. Через 3 місяці коньяк буде готовий до вживання.

Рецепт молочний

Як зробити коньяк з самогонуІнгредієнти:

  • самогон 3л
  • молоко 1 стакан
  • півсклянки цукру
  • ванільний цукор 3 пакети (по 10 гр)
  • 1 мускатний горіх
  • 30 гр. розчинної кави
  • по 5 шт. гвоздики й запашного перцю

Влийте молоко в самогон. Воно швидко згорнеться, але нехай вас це не бентежить. У невеликій кількості води розчиніть кави і змішайте зі спеціями, цукром і рідиною.

Закрийте кришкою і поставте посуд у темне місце будинку на 3 тижні. У перший час струшуйте вміст для кращого настоювання. Після закінчення терміну процідіть коньяк і його можна вживати. Якщо він здасться вам недостатньо прозорим, кілька крапель лимона на літр рідини швидко відправлять в осад все непотрібне.

Рецепт по-сибірськи

Інгредієнти:

  • самогон 3 л.
  • півлітрова банка кедрових горіхів (150 гр)
  • 1 ст л. меду

Розчиніть мед у невеликій кількості води. Це потрібно, щоб домашній коньяк не був мутним. Обдайте горіхи окропом і залиште їх на 5 хвилин. Таким чином ви позбавитеся від непотрібної смоли, що покриває плоди кедра.

Залийте все самогоном і залиште настоюватися від 2 тижнів до місяця в темному місці будинку. Можна використовувати просто шкаралупу, без вмісту, але в цьому випадку алкоголь вийде з невеликим осадом. Цікаво, що в процесі настоювання ядро горіха повністю розчиняється в спирті і, якщо його розколоти, ви побачите, що серединка порожня.

Такий коньяк, приготований вдома, здатний підвищити імунітет, впорається з першими ознаками застуди і очистить кров. Це прекрасний профілактичний засіб.

Рецепт по-східному на каву

Як зробити коньяк з самогонуІнгредієнти:

  • самогон 3 л
  • цукор 6 ст л.
  • 3 ст л. заварної кави
  • гвоздика 15 шт.
  • кориця 5-6 паличок

Краще робити коньяк з свіжозмеленої кави (середнього або великого помелу), який додасть йому насичений аромат. Змішайте каву з цукром до повного їх розчинення і додайте туди інші спеції.
Залийте самогоном і залиште настоюватися протягом 2 тижнів.
Такий коньяк буде нагородою за докладені зусилля — завдяки кави і спецій повністю зникне присмак самогону. Але вживати у великих кількостях напій не рекомендують — це підвищене навантаження на серце і існує ризик не заснути вночі.

Всі перераховані вище рецепти доводять, що коньяк зробити вдома самому досить просто. До того ж ви будете твердо впевнені в складі і походження інгредієнтів, а ось що ховається за красивою упаковкою пляшки — назавжди залишиться секретом.