Як зробити настоянку на горілці

Зміст

  • Кардамоновая настоянка
  • Вишнева настоянка
  • Настоянка «Осіння»
  • Облепиховая настоянка
  • Ялівцева настоянка
  • Гвоздичная і полинова настоянка
  • Настоянка «Рибальське»
  • Настоянка барбарисовая
  • Горілчана настоянка на меді і перегородках волоського горіха
  • Настоянка на горішках, м’яту, аніс
  • Прості рецепти м’ятної настоянки на горілці

Немає нічого простіше, ніж на готовій горілці зробити настоянку. Всього-то й потрібно, що залити міцним алкоголем вибрані інгредієнти і почекати, поки рідина насититься ефірними маслами, вітамінами, біоактивними речовинами. Запах, колір смакові та/або цілющі властивості напою будуть залежати від того, Як зробити настоянку на горілціякий саме продукт взяти для збагачення горілки.

Визначившись для чого робити настоянку, горілку можна додати будь-плоди, фрукти, ягоди, овочі, зелень, цитрусові, кісточки плодів, трави, спеції, прянощі, горіхи, частини цілющих рослин та ін. Загальні характеристики горілчаних настойок: фортеця – 38-45°, місткість цукру – до 30%. Тобто, настоянки не такі нудотно-солодкі, як домашні наливки, але в той же час вміст спирту в них більше.

Період настоювання – від кількох діб до 6 тижнів. У деяких рецептах період настоювання допускається скорочувати (7-10 діб) шляхом прогрівання напою до 50-55°С. В залежності від компонентів складу домашні настоянки на горілці вживають як звичайний алкоголь, відрізняються різноманітністю смаків або використовують як лікувальне зілля розтирань, компресів, прийому всередину.

Кардамоновая настоянка

Міцний алкоголь з чудовим пряним ароматом. Щоб зробити такий напій, знадобиться:

  • Горілка – 0,5 л.
  • Зерна кардамону – 4 р.
  • Цукор – 300 р.
  • Дистильована вода – 0,5 л.

Рецепт:

  • Зерна кардамону поміщають в простерилизованную 2 л банку.
  • Заливають горілкою (40°).
  • Банку закривають капроновою кришкою, переносять на 2-3 тижні в темне тепле місце.
  • З цукру і води готують легкий сироп. Остуджують.
  • Наливають по 250 мл сиропу 2 чисті винні пляшки.
  • Настоявшуюся на прянощі додають горілку до цукрових воді. Заливати напій потрібно через лійку, затягнуту марлею, щоб зерна кардамону не потрапили в пляшку.
  • Як зробити настоянку на горілціНастоянку протягом хвилини інтенсивно струшують. Закупорюють.
  • Перед вживанням кардамоновую настоянку відстоюють пару днів у прохолодному місці, охолоджують.

    Вишнева настоянка

    Чудовий алкогольний напій з приємним смаком, насиченим кольором і тонким ароматом. Компоненти настоянки:

    • Горілка – 1 л.
    • Свіжа вишня – скільки буде потрібно для заповнення «під горло» 3 л банки.
    • Цукор – 3-4 ст. л.

    Вишні миють під проточною водою, просушують, загортають у чисту банку. Заливають ягоди повністю 40-градусним алкоголем. Закривають щільно кришкою і настоюють протягом 2 тижнів у прохолодному затемненому приміщенні.

    По закінченні визначеного терміну вишневу настоянку переливають в іншу банку. У ягоди додають цукор, добре струшують. Чекають 4 дні. За цей час вишня пустить сік, який потрібно буде віджати через марлю і влити в горілку. Цукор прибере зайву кислоту і поліпшить смак готового продукту.

    Настоянка «Осіння»

    Дивно смачний напій з тонким ароматом. Для його приготування беруть:

    • Горілка – 1,5 л.
    • Плоди горобини червоної – 0,5 кг.
    • Яблука пізньостиглих сортів – 1 кг.
    • Цукор – 300 р.

    Ягоди і плоди миють під проточною водою. Горобину обсушують, яблука нарізають кільцями. У ємність Як зробити настоянку на горілці(емальований, скляний) викладають шарами фрукти і ягоди, пересипаючи кожен шар цукром. Заливають горілкою, ємність накривають марлею. Настоюють в прохолодному місці 2-3 місяці.

    Осіння настоянка буде готова, коли ягоди горобини обесцветятся. Напій проціджують, переливають в пляшки з темного скла, закупорюють.

    Облепиховая настоянка

    Завдяки цілющим плодах обліпихи горілка набуває медовий відтінок і чудовий кисло-солодкий смак. Крім того, із звичайного алкоголю вона перетворюється в лікувальне зілля, яке застосовується як профілактичний засіб від авітамінозу, сезонних вірусних та простудних захворювань.

    Компоненти настоянки:

    • Горілка – 0,5 л.
    • Стиглі ягоди обліпихи – 0,5 кг.
    • Цукор – 3 ст. л.

    Рецепт приготування:

  • Чисті, перебрані ягоди пересипають цукром, розтирають качалкою, дерев’яним товкачем.
  • Поміщають в банку.
  • Заливають горілкою. Закривають, добре струшують.
  • Настоюють 20-25 діб в затемненій кімнаті при температурі 18-23°C.
  • Кожні 3-4 дні напій струшують, щоб розчинився весь цукор.
  • Готову настойку зливають з осаду, після чого профільтровують через вату.
  • Щоб пом’якшити смак обліпиховою настоянки, замість цукру можна використовувати 150 г меду (липового або Як зробити настоянку на горілціквіткового). Аромат напою можна зробити більш пікантним, додавши пару бутонів гвоздики або апельсинову цедру.

    Ялівцева настоянка

    Рецептів горілки, настояної на плодах ялівцю кілька. Наприклад, алкоголем заливають 5 г свіжих ягід, настоюють 10 днів. Проціджують, додають 25 г натурального меду, збовтують.

    Інгредієнти для другого варіанту більш різноманітні. На 2 л горілки потрібно взяти:

    • Ялівець плоди – 50 р.
    • Чорний перець мелений – 5 р.
    • Сіль поварена 5 р.
    • Хрін (корінь) – 80 р.
    • Кріп (насіння) – 100 р.

    Під час настоювання напою (2 тижні) його періодично збовтують. Проціджують, переливають в пляшки, закупорюють.

    У третьому рецепті ялівцеві ягоди розтирають в кашку і заливають 1 л алкоголю. Настоюють 21 день, проціджують. Перед вживанням витримують ще 2 тижні в холодильнику.

    Гвоздичная і полинова настоянка

    Найчастіше такий напій використовують для профілактики ГРЗ, ГРВІ. У помірних дозах застосовують як засіб для зміцнення імунітету.

    Як зробити настоянку на горілціКомпоненти складу на 1 л горілки:

    • Гвоздика – 8 бутонів.
    • Кориця – 1 ст. л.
    • Лимон – 4 шт.
    • Цукор – 2-3 ст. л.

    Робити гвоздичную настоянку потрібно з додаванням цедри лимонів, тому плоди миють, витирають насухо, знімають шкірку. Всі інгредієнти складають в чисту банку, заливають алкоголем.

    Закривають капроновою кришкою, настоюють при кімнатній температурі 25-30 днів. Раз в тиждень напій збовтують. Проціджують через марлю, додають за смаком цукор. Перед вживанням гвоздичную горілку витримують 2-3 дні в холодильнику.

    Цілющу настоянку на горілці можна зробити з полину (70 г), лепехи (30 г), насіння анісу (30 г) і кропу (2 ч. л.) з додаванням анісової олії (20 мл). Всі інгредієнти змішують, поміщають в чисту тару, заливають 1 л горілки. Наполягають в темному місці 2 тижні. В кінці проціджують, закупорюють, зберігають у холодильнику.

    Настоянка «Рибальське»

    Дуже цікавий, сильний напій, чудово зігріває в холод і служить профілактикою простудних захворювань. Для його приготування потрібні:

    • Горілка 40° – 1 л.
    • Часник – 3-4 зубки.
    • Лавровий лист – 4-5 шт.
    • Мелений чорний перець – 1,5-2 р.
    • Сіль кухонна – 10 р.
    • Цукор – 30 р.

    Часник подрібнюють, змішують з іншими сухими інгредієнтами, поміщають в простерилизованную банку. Заливають горілкою, збовтують. «Рибальське» настоянка буде готова до вживання через 4-5 днів. Перед питтям її потрібно процідити через полотняну тканину, охолодити.Як зробити настоянку на горілці

    Настоянка барбарисовая

    Незвичайний міцний алкоголь з додаванням меду (глюкози) з пізнаваним кисло-солодким присмаком льодяників «Барбарис». На 1 л горілки потрібно:

    • Ягоди барбарису – 3 ст. л. свіжого або 2 ст. л. сушених.
    • Мед – 1-4 ст. л.

    Якщо робити настоянку із свіжої барбарису, перед закладкою в банку ягоди потрібно придушити товкачиком. Сухі плоди відразу відправляють в чисту ємність і заливають горілкою.

    Наполягають напій 10-12 в закритій тарі. Збовтують через кожні 3 дні. Готову настойку фільтрують, за смаком додають мед (глюкозу), перемішують. Міцність такого напою становить 33-38 градусів. Зберігати напій в холодильнику можна протягом 5 років.

    Горілчана настоянка на меді і перегородках волоського горіха

    Для приготування цілющого настою на 1 л горілки необхідно взяти 2 склянки перегородок волоських горіхів, 2 ст. л. меду і 2 склянки дистильованої води. Спочатку горіхові перегородки наполягають на горілці 2-3 діб, потім переливають в іншу ємність і проціджують через марлю.

    В окремому посуді підігрівають воду, додають мед, розмішують до повного розчинення. З’єднують медовий сироп з настоянкою, збовтують, розливають по пляшках. Закупорюють і зберігають у холодильнику.

    Настоянка на горішках, м’яту, аніс

    Дуже простий рецепт, який запам’ятовується з першого разу. На 1 л горілки необхідно взяти по 20 г сухої м’яти, насіння анісу і ядер кедрових горішків. Всі компоненти змішати, залити алкоголем, настоювати в теплі 12 днів.

    По закінченні визначеного часу настойку зливають з осаду, Як зробити настоянку на горілціпроціджують, розливають по пляшках. Залишилася в банку масу знову заливають 0,5 л горілки і настоюють протягом місяця в темному теплому місці.

    Прості рецепти м’ятної настоянки на горілці

    Щось подібне до міцного Мохіто з дивним смарагдовим кольором можна швидко приготувати зі свіжих листя м’яти (50 г) і 1 л хорошої горілки. Листки промивають, подрібнюють в кашку, заливають алкоголем. Наполягають 2 тижні, після чого проціджують, розливають в скляні пляшки. М’ятну горілку приймають перед їжею для підвищення апетиту, нормалізації травлення.

    За аналогічною технологією можна приготувати відмінний спиртний напій всього за добу. Листя м’яти в цьому рецепті не подрібнюють, а просто складають у банку і заливають горілкою. На наступний день проціджують і п’ють.

    М’ятна настоянка на горілці з пікантним освіжаючим смаком і хвойним ароматом готується з наступних інгредієнтів:

    • Горілка – 1 л.
    • М’ята перцева – 100 р.
    • Плоди ялівцю – 12-15 р.
    • Кріп (насіння) – 40 р.
    • Кориця мелена – 3-5 р.

    Всі компоненти змішують, заливають алкоголем. Через 2 тижні проціджують, підсолоджують медом за смаком, фруктозою або цукром. Зберігають у щільно закритих пляшках з темного скла в холодильнику.