Корисні властивості, якими так багата калина, цінувалися завжди. Крім натурального її вживання, набули поширення не тільки компот й варення, але і спиртова настойка, багата вітамінами і володіє цілющим ефектом. Ягода має багато різновидів і не всі з них вживають в їжу. Декоративні види можуть бути навіть небезпечні для здоров’я.
Ягода, яку застосовують в кулінарії та приготування настоянок, називається — калина звичайна. Її кущі досягають до 4 метрів у висоту. Ягода червоного кольору. У давні часи вона вважалася символом чистоти і невинності, саме цим пояснюється її використання в якості прикраси святкового столу на весіллях.
Корисні властивості калини
Про лікувальні властивості ягоди стали здогадуватися ще дуже давно, неспроста знахарі в старі часи застосовували калину для лікування багатьох недуг, а саму ягоду називали «цілителькою».
Також рекомендуємо прочитати:
Велика кількість мікроелементів і вітамінів досі не дає приводу замінити калину чимось іншим не тільки знахарів, але і сучасній медицині, де її використовують для профілактики і лікування великої кількості хвороб.
Ось тільки деякі з корисних речовин, що містяться в плодах калини:
- каротин;
- пектин;
- кумарин;
- танін.
Настоянка калини на спирту, так само як і калина на горілці, активно очищає організм від шлаків і нормалізує потовиділення. Обмін речовин стабілізується при її застосуванні і приходить в норму, а робота нирок прискорюється.
Ягода гірка на смак, що деяким не завжди подобається. Однак, гіркота в ній присутня із-за наявності в ягоді вибурнина, який сприяє знищенню в організмі інфекцій і бактерій.
За смаком і запахом ягода нагадує валер’яну з домішкою яблучного смаку. Завдяки чому, її запах і смак, залишаються в пам’яті дуже надовго. Найкращий час для збору ягоди — жовтень, але в північних районах її збирають навіть у вересні.
Не тільки плоди калини володіють лікувальними властивостями, що і ягода. Не менш корисні її кора і квітки, які теж активно використовуються в народній медицині. Кору збирають навесні, коли її цілющі властивості максимально виражені. Її сушать в приміщеннях, де немає доступу для сонця і світла, а зберігають в дерев’яній посуді.
Читайте також: Національний напій крамбамбуля в Білорусії
До складу цієї унікальної ягоди входить валерьяновая кислота. Вживання калини на горілці у невеликих дозах допоможе, завдяки їй справлятися з підвищеним стресом і важкими життєвими ситуаціями. Ось лише деякі з недуг, з якими допомагає впоратися калинова настоянка:
- Порушення травлення.
- Головні болі.
- Підвищений тиск.
- Набряклість.
- Гастрит.
Протипоказання для застосування
Настоянка з калини не всім однаково корисна, тому не кожному її рекомендується робити без консультації з лікарем.
Існують обмеження на її вживання для людей, які мають хронічні хвороби нирок.
Підвищена кислотність або низький тиск є протипоказанням до профілактичному лікуванню калиновій настоянкою.
Самим вірним рішенням буде звернутися до свого лікаря, якщо є будь-які сумніви щодо правильності прийому настойки. Калинова настоянка на спирту вкрай не рекомендується приймати людям з підвищеним згортанням крові, схильністю до утворення тромбів і вагітним жінкам.
Застосування настоянки калини
Настоянка калини на горілки приймається всередину. Схема застосування ідентична іншим спазмолитикам.
Безпосередньо перед вживанням їжі треба приймати по 30-40 крапель настоянки калини. Протягом дня препарат приймають 2-3 рази. Інтенсивність і тривалість курсу лікування настойкою залежить від характеру проблеми і захворювання.
Варто відзначити, що категорично не можна зловживати препаратом. Поодинокі випадки легкої передозування не критичні, але робити це постійно може бути небезпечно для людей хворих на гіпертонію і серцевими захворюваннями.
Рецепти настоянок з калини
Настоянку калини дуже просто приготувати в домашніх умовах. Крім ягоди, знадобиться лише спирт, самогон або горілка і трохи часу. Рецептів настоянки з калини існує досить багато.
Кожен рецепт призначений для вирішення певних завдань. Технологія приготування може дещо відрізнятися для кожного варіанту.
Основне поширення отримали настоянки калини на спирту, самогон та горілці. Однак, є і такі рецепти настоянки з калини, для приготування яких застосовують коньяк і навіть вино.
Настоянка з калини на горілці
Інгредієнти: 500 грам калини; 500 мл горілки. Для приготування настоянки за цим рецептом у домашніх умовах слід застосовувати затемнену скляну тару.
Читайте також: Як готувати каву з коньяком, френд кави
В скляну пляшку або іншу затемнену ємність зі скла потрібно укласти ягоди калини і залити горілкою так, щоб вона покривала їх всього на кілька міліметрів.
Ємність потрібно щільно закрити пробкою чи кришкою. Після наповнення посуд забирається в темне місце на 24 години. Після закінчення доби треба долити залишки горілки, а ємність закупорити і прибрати в прохолодне темне місце на місяць.
Через місяць рідину зливають, проціджуючи ягоду. Готову настоянку калини на горілку розливають по пляшечках і зберігають в холодному місці до використання.
Як зробити настоянку з калини з вином
Якщо у майбутніх пацієнтів, для яких готується настоянка з калини на горілці, є непереносимість смаку і запаху міцного алкоголю, то її можна замінити вином, при цьому рецепт приготування настоянки в домашніх умовах залишається практично незмінним.
Корисні властивості меду не можна переоцінити, а якщо поєднати їх з ягодою, то вийде ще більш корисна настоянка.
Для цього потрібно ягоди перетерти на ситі разом з медом, залити горілкою і настоювати місяць у прохолодному місці. Потім відцідити настоянку і розлити по пляшечках, як просту калиновий настоянку на горілці.
Настоянка з калини на спирту
Зробити настоянку з калини в домашніх умовах на спирту нескладно. Вся технологія ідентична тій, по якій її готують на горілці. Різниця полягає лише в тому, що до складу рецепту необхідно включати чисту питну воду.
Великий вміст спирту може викликати опіки ротової порожнини у людини, при прийомі ліків. Тому спирт, при приготуванні настою з калини в домашніх умовах, розбавляється водою наполовину.
Настоянка калини на коньяку
Для приготування калини на коньяку знадобляться наступні інгредієнти: 500 грам меду; 500 мл коньяку; вода; половина трилітрової банки ягоди.
Ягода засипається в банку, заповнюючи половину її обсягу. Зверху заливається коньяк, а простір, що залишився заповнюють кип’яченою водою. Банку слід щільно закрити капроновою кришкою і прибрати в холодне темне місце на один місяць.
Через місяць, як і у випадку з іншими способами приготування ліків, ягоду потрібно добре процідити, а отриману рідину розлити по пляшок. Зберігати їх потрібно в холодному місці до використання.
Читайте також: Москаль: мексиканський напій з черв’яком
Як приготувати настоянку калини на самогоні
Самогон — вважається одним з найчистіших алкогольних напоїв, до того ж володіє корисними властивостями. Справа в тому, що самогон, приготований в домашніх умовах, не містить шкідливих домішок, які часто можна зустріти в заводській алкогольної продукції.
Почасти саме тому ліки, де у складі горілка, замінюється самогоном, більш корисно.
Інгредієнти:
Щоб зробити це ліки на самогоні, його потрібно використовувати не дуже міцний, 40-50% буде цілком достатньо. Щоб ліки вийшло несильно гірким на смак, для його приготування можна використовувати злегка заморожені ягоди.
Ягоди потрібно укласти в банку і з’єднати з рештою інгредієнти, крім сиропу. Щільно закривши кришкою банку, її треба прибрати. Настоювати два тижні. Поки лікувальна рідина буде настоюватися, потрібно щодня помішувати вміст банки.
Після настоювання весь вміст банки слід добре процідити, а в отриману лікувальну рідину треба додати сироп. Отримане ліки слід наполягати ще один місяць, після чого його можна сміливо застосовувати за призначенням.
Корисні властивості лікарських настоянок
Переоцінити всі ті корисні властивості і благотворний вплив, надаваний цією унікальною ягодою на організм, неможливо.
Застосування калини не обмежена віком, вона відновлює здоров’я, підсилює імунітет і справляє лікувальний ефект для будь-якої вікової категорії.
Деякі корисні властивості ліки з цієї ягоди:
- полегшує боротьбу з недугою діабетикам;
- знижує холестерин в крові;
- допомогу в лікуванні судин і серця;
- благотворний вплив на м’язи матки;
- виводить зайву рідину і шлаки;
- приводить в норму вироблення жовчі;
- помітне полегшення при простудних захворюваннях.
Одним з важливих позитивних моментів є доступність самостійного виробництва ліки в домашніх умовах. Консультація з лікарем з приводу його застосування має сенс тільки для людей, що входять в групи ризику серцевих захворювань, діабетикам. Для всіх решти використання цієї лікувальної рідини нічим не обмежена.
