Бажаєте зробити легкий і швидкий сніданок? Спробуйте смачний і корисний салат з редьки з родинним рецептом, а також дивіться докладні фото і відео. 10 30 хв 175 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Салат з редьки і моркви
      • Кухонна техніка
      • Вам знадобиться:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт салату з редьки і моркви
  • Салат з редькою і огірком
      • Вам знадобиться:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт салат з редьки з огірком
  • Салат з редькою і яйцем
      • Вам знадобиться:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт салату з редькою і яйцем

Редька – досить непопулярний в нашій країні коренеплід з-за досить незвичного і злегка різкуватого смаку. Однак, при правильному приготуванні редька не тільки стає смачною і апетитною, але й дуже корисною. Її рекомендують використовувати для профілактики простудних і інфекційних захворювань, особливо перед початком довгої зими.

Я сама ставилася з підозрою до даного компонента, поки свекруха не розповіла мені про те, що з редьки виходять просто чудові салати. Спробувавши їх на смак, я була дуже здивована – виявляється, ми незнання ігноруємо дуже смачний і ароматний продукт!

Сьогодні я познайомлю вас з найкращими рецептами салатів з чорної, білої і зеленої редьки, щоб і ви змогли приготувати для своєї сім’ї незвичайне, смачне, а також корисне і недороге блюдо.

Салат з редьки і моркви

Кухонна техніка

До початку процесу підготуйте всю потрібну в приготуванні простих і смачних салатів з редьки техніку і посуд:

  • салатницю фаянсовий або порцеляновий об’ємом від 650 мл;
  • глибокі миски (кілька штук) ємністю від 250 до 950 мл;
  • сковороду діаметром від 23 см;
  • каструлю з протипригарним покриттям об’ємом від 700 мл;
  • столові ложки;
  • чайні ложки;
  • мірну чашку або ваги кухонні;
  • друшляк;
  • рушники паперові, лляні і бавовняні;
  • велику і середню терку;
  • дерев’яну лопатку;
  • обробну дошку;
  • гострий ніж.

Також прийміть до уваги, що деякі види заливок потрібно збивати, так що по можливості підготуйте блендер або міксер.

Вам знадобиться:

Шинка 100 г Редька 2 шт. Сир (твердих сортів) 100 г Олія (соняшникова) 10 мл Білокачанної капусти 100 г Морква 1 шт. Майонез 50 мл Чорний мелений перець 5 г Сіль (кухонна) 5 г

Чи знаєте ви? Пропонований салат з редьки, моркви і капусти готується із застосуванням зелених і білих сортів редьки, так що якщо у вас чорна редька, її потрібно попередньо обробити, щоб позбутися гіркоти. Нижче ми ще зупинимося на подробицях такої обробки.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Шинку позбавляємо від плівок і нарізаємо на тонкі смужки.
  • Потім викладаємо її на сковороду, заливаємо олією.
  • Ставимо сковороду на середній вогонь і гарненько підсмажуємо шинку до рум’яного кольору.
  • Перекладаємо шинку на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії.
  • Майонез змішуємо з сіллю і перцем, потім збиваємо на середній швидкості близько п’яти хвилин.

    • Збірка салату

  • Спочатку шаткуємо капусту, поміщаємо її в глибоку миску.
  • Потім додаємо шинку, перемішуємо дерев’яною лопаткою.
  • Редьку натираємо на крупній тертці, додаємо в масу.
  • Моркву натираємо на середній тертці, вмішуємо її в салат ложкою.
  • Після цього на дрібній тертці натираємо сир і засипаємо їм салат.
  • Заливку виливаємо поверх сиру і акуратно розмішуємо масу за допомогою лопатки.
  • Так само акуратно перекладаємо салат в салатницю або на блюдо.

    • Ось і все, наш чудовий салатик повністю готовий! Прикрасьте його зеленню петрушки або моркви, а також злегка побризкати зверху соєвим соусом і можна подавати на стіл. Впевнена, ваші домашні будуть просто вражені, дізнавшись, що такий цікавий і дуже смачний салат був зроблений з «несмачної» і «гіркої» редьки.

    Відеорецепт салату з редьки і моркви

    Рецепт салату з редьки і моркви в дещо іншій інтерпретації показаний і на відео. Дуже рекомендую — по-моєму, він прекрасно підійде любителям легких салатиків.

    На черзі у нас не менш смачний варіант салату з редьки.

    Салат з редькою і огірком

    Час приготування: 20-25 хвилин.
    Кількість персон: 10-13.
    Калорійність на 100 г: 150-200 ккал.

    Вам знадобиться:

    • 150 г маринованих огірків;
    • 2 середні цибулини;
    • 1 велика чорна редька;
    • 45 мл соняшникової олії;
    • 5 р чорного меленого перцю;
    • 7 мл столового оцту;
    • 200 мл кип’яченої води;
    • 15 г кухонної солі.

    Важливо! У даному рецепті салату з редьки можна приготувати заправку не тільки з соняшниковою олією, але і з майонезом або сметаною, так що вибирайте те, що вам найбільше до смаку.

    Послідовність приготування

    Підготовка

  • Чорну редьку очищаємо від шкірки і натираємо на середній або великій тертці.
  • Окремо воду перемішуємо з 10 грамами кухонною сіллю.
  • Заливаємо цією водою натерту редьку і залишаємо приблизно на півгодини.
  • Через зазначений час відкидаємо редьку на друшляк і даємо воді стекти.
  • Після цього очищаємо цибулю від шкірки і нарізаємо його півкільцями.
  • Огірки трьом на крупній тертці або нарізаємо поздовжніми смужками.

    • Збірка салату

  • Редьку викладаємо в простору миску, додаємо нарізані огірки.
  • Перемішуємо, додаємо цибулю, що залишилася сіль і перець.
  • Знову розмішуємо масу, потім в окремому посуді оцет розчиняємо в соняшниковій олії.
  • Отриманої заливаємо заправкою салат і даємо йому постояти приблизно 10 хвилин.
  • Після цього перекладаємо його на блюдо для подачі або в салатницю.

    • Зроблено, ваш вишуканий салат з редькою і огірком повністю готовий! Такий вид салату можна навіть використовувати як самостійну страву, особливо для тих, хто вирішив берегти фігуру до літа. Прикрас теж знадобиться трохи – підійде будь-яка зелень, а також нежирні соуси і приправи.

    Відеорецепт салат з редьки з огірком

    На відео показаний ще один рецепт салату з редьки з огірком. Зверніть увагу, що заправляти його можна сметаною і майонезом, що теж, напевно, дуже смачно.

    Повернемося на кухню – нас чекає ще один апетитний варіант салату з редьки.

    Салат з редькою і яйцем

    Час приготування: 25-30 хвилин.
    Кількість персон: 9 -11.
    Калорійність на 100 г: 150-250 ккал.

    Вам знадобиться:

    • 2 великих курячих яйця;
    • 1 велика редька;
    • 50 мл майонезу;
    • 5 г кухонної солі;
    • 5 г меленого чорного перцю.

    Чи знаєте ви? Тут теж переважно використовувати білий або зелену редьку або обробити чорну способом, описаному в попередньому рецепті. Крім того, в якості заправки в цьому рецепті можна використовувати сметану, олію і навіть соєвий соус.

    Послідовність приготування

    Підготовка

  • Яйця промиваємо під проточною водою і складаємо в каструлю.
  • Відварюємо круто на середньому вогні, воду трохи солимо.
  • Редьку очищаємо від шкірки, тремо на крупній або середній тертці.
  • Перець і сіль перемішуємо з майонезом, збиваємо близько хвилини на повільній швидкості.

    • Збірка салату

  • Нарізаємо очищені яйця кубиками або смужками, перекладаємо в миску.
  • Потім додаємо до них протерту редьку, перемішуємо дерев’яною лопаткою.
  • Після цього заливаємо салат майонезом з перцем і сіллю, ще раз розмішуємо.
  • Перекладаємо масу на блюдо або в салатницю для подачі.

    Важливо! За бажанням ви можете додати інші інгредієнти на фінальній стадії розмішування даного типу салату: мова йде про курячому вареному м’ясі або копчену ковбасу. Також можна додати в заправку столову ложку лимонного або апельсинового соку.

    • От і все! Ваш смачний салат з редькою і яйцем готовий до подачі на стіл. Прикрасивши його зеленню кропу, кінзи або петрушки, пам’ятайте про те, що їсти його бажано в той же день, оскільки редька при витримуванні дає дуже багато соку і цей факторуже назавтраиспортит все враження про салаті. Цей салат – відмінний гарнір для м’ясних і рибних страв, так як неймовірно підвищує апетит і загальний настрій.

    Відеорецепт салату з редькою і яйцем

    Дуже цікавий салат з редьки і яйця продемонстровано також на відео. Зверніть увагу і на красиву ідею подачі салату. Особисто я наступного разу неодмінно скористаюся нею.

    На час відклавши тільки що запропоновані вашій увазі рецепти, я хотіла б порекомендувати інші, дуже улюблені мною види салатів, які обов’язково вам сподобаються. Наприклад, спробуйте приготувати по-новому знаменитий салат з солоними огірками, а також не пропустіть чудово смачний і корисний салат з буряка. Крім того, щиро раджу вам звернути увагу на салат з листя салату, який теж буває незаслужено забутий, незважаючи на всі свої позитивні властивості.

    До того ж, було б невірним не згадати про салат з черемші і просто необхідному для кожного джерело корисних вітамінів і мінералів — салат «Вітамінний».

    Сподіваюся, вам сподобалися запропоновані рецепти! Дуже чекаю ваших відгуків та коментарів, а також звітів про приготуванні салатів із редьки. Приємного апетиту!