Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

Приготуйте дієтичні і дуже смачні салати з руколою, по покроковому рецептом. Вони легко і швидко готуються, апетитно виглядають і прикрасять будь-яке застілля. Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

Зміст

  • Салат з руколою і креветками
      • Вибираємо інгредієнти
      • Покроковий рецепт
      • Відеорецепт салату з руколою і креветками
  • Салат з руколою і помідорами черрі
      • Вибираємо інгредієнти
      • Покрокове приготування
      • Відеорецепт салату з руколою і помідорами черрі
  • Салат з руколою і авокадо
      • Вибираємо інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
      • Покроковий рецепт
      • Відеорецепт салату з руколою і авокадо
      • Як прикрасити і подати
      • Рекомендую найцікавіші рецепти

Кажуть, що зараз модно вести здоровий спосіб життя. Але це не може бути модно чи не модно. Займатися собою потрібно завжди, і в першу чергу це стосується вживання здорової їжі. Давайте сьогодні приготуємо кілька простих рецептів салатів з руколою. Це рослина, яку гідно оцінили і полюбили дієтологи.

Що ж такого корисного в цьому непоказному на вигляд рослину? Виявляється, в ньому цілий набір корисних вітамінів. Це вітаміни групи В, а також вітаміни Е, А, К і С. Ще рукола містить багато мікроелементів, які сприяють кращій роботі серця, покращують травлення і виводять солі з організму. Вона прискорює обмін речовин, до того ж є зовсім не калорійною.

Тепер ми знаємо про руколі все, і прийшов час почати готувати.

Салат з руколою і креветками

Цей салат з руколи з кедровими горішками простий у приготуванні. Він готується 15-20 хвилин. Нам знадобиться терка для сиру, сковорода, щоб обсмажити креветки, і ніж для нарізки томатів. Приготуємо 2 порції салату.

Вибираємо інгредієнти

  • Кедрові горішки – 60 р.
  • Креветки – 500 р.
  • Рукола – 140 р.
  • Пармезан – 80 р.
  • Черрі (томати) – 140 р.
  • Бальзамічний оцет – за смаком.
  • Оливкова олія – за смаком.

Інгредієнти, вибрані зі знанням справи, – запорука смачного салату. Для початку виберемо рукколу. Головний критерій при її виборі – це свіжість. Листя повинні бути зеленими і не млявими. Від розміру листя залежить гіркоту рукколи. Чим менше листок, тим більше в ньому гіркоти.

Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

Креветки повинні бути однорідного кольору і мати підігнутий хвіст. У пакеті не повинно бути грудочок снігу. Це говорить про те, що продукт був кілька разів заморожений. Якщо креветки з жовтуватим кольором м’яса і підсохлими панцирами, значить, вони старі.

Фахівці кажуть, що якщо креветки з чорними головами, значить вони хворі. Якщо з зеленими, то вони цілком їстівні. Просто харчувалися особливою їжею, і це відбилося на кольорі.
Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

Кедрові горіхи потрібно вживати свіжими. Тому що вони з часом не тільки втрачають корисні властивості, але і можуть нашкодити. Купуйте очищені горіхи, тому що очищати їх вручну –це трудомісткий процес. Але запам’ятайте, що очищені ядра зберігаються недовго. Колір горішків повинен бути рівномірним, без плям. Якщо у горіха потемнів кінчик, значить, він старий.
Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

Покроковий рецепт

  • Чистимо і смажимо креветки. Пармезан натираємо на тертці.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Черрі ріжемо на дві частини. Рукколу рвемо руками. Всі викладаємо в тарілку в довільному порядку.
  • Заправляємо салат. Посипаємо горішками, поливаємо оцтом і оливковою олією. Я люблю перемішувати салати, щоб масло і всі інгредієнти рівномірно розподілилася. Однак часто такий салат викладають шарами і поливають заправкою. Робіть на свій розсуд.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Відеорецепт салату з руколою і креветками

    Подивіться, будь ласка, як салат з руколою і креветками готує шеф-кухар.

    Салат з руколою і помідорами черрі

    Ми приготуємо салат з урахуванням варіння яєць за 20 хвилин. Нам знадобиться терка для сиру і ніж. Зробимо також 2 порції.

    Вибираємо інгредієнти

    • Томати черрі – 6 штук.
    • Яйця – 3 штуки.
    • Рукола – 2 пучка.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Приправа з сушених трав – за смаком.
    • Оливкова олія – за смаком.
    • Бальзамічний оцет – за смаком.

    Покрокове приготування

  • Робимо заправку. Змішуємо дрібно нарізаний часник, оливкове масло, приправу з трав і бальзамічний оцет. Залишаємо його на час.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Рвемо рукколу руками і викладаємо на тарілку. Потім ріжемо часточками яйця і викладаємо зверху.
  • Ріжемо томати, викладаємо їх на наш салатик і поливаємо заправкою.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Відеорецепт салату з руколою і помідорами черрі

    Пропоную подивитися це відео. У ньому показано, як приготувати цей салат з руколою і бальзамічним оцтом.

    Салат з руколою і авокадо

    На приготування ми витратимо всього 10 хвилин. Дуже швидко і смачно. У нас вийде 2 порції. Знадобиться тільки обробна дошка і ніж.

    Вибираємо інгредієнти

    • Рукола – 1 пучок.
    • Авокадо – 2 штуки.
    • Сьомга (слабосолона) – 200 р.
    • Огірки (свіжі) – 2 штуки.
    • Лимонний сік – за смаком.
    • Оливкова олія – за смаком.
    • Сіль – щіпка.

    Як вибрати інгредієнти

    Вибрати авокадо за зовнішнім виглядом дуже складно. Колір і пружність не дає повної впевненості, що зрілий плід. Але все ж чим темніша авокадо, тим імовірніше, що ви зробили правильний вибір. Його колір повинен бути темно-зелений, навіть ближче до коричневого. Під ручкою авокадо має бути жовтого кольору, якщо колір коричневий, значить, фрукт перезріло.

    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

    Сьомга повинна бути рожевого кольору. Занадто яскравий колір говорить про наявність барвників. Темний колір свідчить про те, що риба, що потрапила на прилавок, була немолода. Якщо м’ясо сьомги бліде, то, швидше за все, воно було заморожено, а такий продукт має менш насичений смак і рихлу структуру.

    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото

    Покроковий рецепт

  • Розрізаємо авокадо і дістаємо з них кісточку. Нарізаємо соломкою. Також ріжемо огірки.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками. Рукколу рвемо руками. З’єднуємо всі в тарілці, солимо й додаємо масло. Збризкуємо лимонним соком, перемішуємо.
    Як зробити салат з руколою по покроковому рецептом з фото
  • Відеорецепт салату з руколою і авокадо

    Пропоную подивитися ще один варіант салату. Він готується з беконом і авокадо.

    Як прикрасити і подати

    Овочеві салати з руколою прикрашати не прийнято. Вони самі по собі виглядають красиво і правильно. Але їх можна посипати тертим сиром. Це не тільки додасть смак страви, але і зробить його апетитним на вигляд. Якщо ж ви приготували салат з руколи до якогось свята, то буде доречно зробити прикраси з овочів. Можна використовувати ті ж овочі, які ви додавали в салат. З томатів і огірків зазвичай роблять трояндочки. Редис теж для цього підходить.
    Ці салати зазвичай подають як самостійну страву. Також їх можна подати як холодну закуску до другого блюда.

    Рекомендую найцікавіші рецепти

    Світ овочевих салатів дуже різноманітний. А головна перевага цих страв – користь. Раджу вам приготувати салат з буряка— і —салат з редьки—. Це овочі, які ростуть у багатьох людей на дачі, і про користь яких ми чомусь забули. А в продовження теми рекомендую —салат з редиски— і —салат з черемші—. Готуйте із задоволенням і будьте здорові!

    Залишайте свої відгуки, коментарі і варіанти рецептів. Приємного апетиту!