Кращий покроковий рецепт кисло-солодкого салату Вітамінний з капустою, морквою, огірком і яблуками здивує вас. Готуємо швидко, смачно і головне – корисно!

Зміст

  • Інгредієнти
  • Послідовність приготування салату Вітамінний
  • Відеорецепт салату
  • Салати на застілля

Я, як і багато хто, хто любить поїсти, але не любить довго готувати, дуже ласа до простих рецептами. Але також ще і дуже скептична, адже часто так буває, що якась страва нахвалюють, і робити його зовсім нічого по часу, але в підсумку воно виходить прісним і нецікавим. Тому, коли моя тітка вперше для мене зробила салат «Вітамінний», він мене не дуже вразив своїм зовнішнім виглядом і набором інгредієнтів.

Я спочатку навіть пробувати не хотіла. Але як же я помилялася у своїх судженнях! З’ївши пару ложок, я відразу ж закохалася в нього. Одночасно і солодкий, солоний, кислий салат вразив мене своїм смаком наповал, так що тепер ми з сім’єю часто робимо його як на застіллях, так і в повсякденні дні. До того ж, якщо серед ваших знайомих є вегетаріанці або вегани, він їм теж доведеться до душі.

Пізніше я бачила цей салат «Вітамінний» у своїй студентській їдальні, тільки ще й з яблуками, він мені сподобався навіть більше, так як яблука додавали більше солодощі. Я взяла цю особливість собі на озброєння.

Пропоную не гаяти ні хвилини даремно і приготувати салат «Вітамінний», як у моєї університетської їдальні. Він корисний і дуже освіжає у весняну пору.

  • Час приготування: 15-20 хвилин.
  • Кількість порцій: 1 порція.
  • Кухонна техніка: терка.

Інгредієнти

  • білокачанна капуста – 150 г;
  • морква – 1 шт;
  • солодке яблуко – 1 шт;
  • огірок – 1 шт;
  • цибулина – 1 шт;
  • кріп – 30 г;
  • масло рослинне – 1 ст. л;
  • оцет яблучний 6% – 1 ч. л;
  • цукор – 1 ч. л;
  • сіль – ? ч. л;
  • чорний мелений перець – 1/3 ч. л.

Так як цей рецепт весняного салату призначений на 1 порцію, моркву, огірок, цибулю і яблуко вибираємо невеликих розмірів.

Рослинна олія може бути будь-який: соняшникова, оливкова, кукурудзяна, кунжутне або лляне – зараз їх на прилавках безліч, тому покладайтеся на свій смак. Я використовувала по-старому перевірене соняшникова нерафінована олія, воно надає особливий аромат страви.

Цибулину, звичайно, можна взяти будь-яку, але я раджу червону кримську, вона в рази смачніше. Кількість кропу я взяла на око, можливо, ви любите додавати його в свої салати, милості прошу, він салат не зіпсує. За бажанням можете додати петрушку, в деяких варіантах цієї страви вона присутня, але я не дуже люблю її.

Якщо у вас немає 6-відсоткового яблучного оцту, то підійде будь-який. Тільки пам’ятайте, якщо його відсоток вище 9, то обов’язково розведіть його водою, інакше салат вийде дуже кислим, і його неможливо буде їсти. В Інтернеті ви зможете знайти мірні таблиці розрахунку розчину оцту високою відсотковості.

Послідовність приготування салату Вітамінний

1 етап

  • білокачанна капуста – 300 г;
  • сіль – ? ч. л;
  • цукор – 1 ч. л.

Знявши з капусти верхні листки, дрібно її нашинкуем і перекладемо в миску, в якій пізніше будемо змішувати наш салат. Посиплемо сіллю з цукром і гарненько помнем.

Не забудьте поставити миску на час, щоб капуста завдяки солі пустила свої соки.

2 етап

  • морква – 1 шт;
  • цибулина – 1 шт;
  • огірок – 1 шт;
  • солодке яблуко – 1 шт;

Натираємо на крупній тертці моркву і яблуко, цибулю ріжемо півкільцями, а огірки – на велику соломку. Все це додаємо в нашу миску з капустою, але не поспішаємо перемішувати, спочатку зробимо заправку.

3 етап

  • масло рослинне – 1 ст. л;
  • оцет яблучний 6% – 1 ч. л;
  • кріп – 30 г;
  • чорний мелений перець – 1/3 ч. л.

Дуже дрібно ріжемо пучок кропу і змішуємо його в окремій мисці з рослинним маслом, оцтом і меленим чорним перцем.

Оцет можна замінити 1 чайною ложкою вичавленого лимонного соку. Салат буде кислим, але ця кислинка додасть інший аромат.

4 етап

Нарешті додаємо нашу заправку до натертим і нарізаних овочів і все перемішуємо. Обов’язково даємо йому трохи постояти і просочитися.
І ось салат «Вітамінний» з моркви, капусти, огірків і яблук готовий.

Відеорецепт салату

Пропоную на ваш розгляд видеорецепты цього салату в трохи інших варіаціях з додаванням болгарського перцю, які розбавить червоними фарбами ваше блюдо.

Крім усього іншого в заправку салату можна додати кмин, коріандр, кінзу, кунжут та інші спеції або насіння за смаком. Від цього він стане тільки корисніше, а смак цікавіше.

Взагалі будь-яке додавання овочів і зелені апріорі не можуть зробити будь-який салат гірше, у весняну пору це навіть на краще, так як наш організм страждає від авітамінозу і за зиму скучив за корисним речовинам. Хоча, звичайно, це буде вже інший салат.

Салати на застілля

Салат «Вітамінний» відмінно підійде до будь-якого гарніру, і прикрашати його чим-то ще не обов’язково, так як він сам по собі рясніє фарбами: зеленими, білими і помаранчевими. А якщо збираєтеся робити цей салат на якесь свято, але хочете приготувати ще схожі свіжі салати, то ось вам список рецептів інших салатів на нашому сайті, які точно знадобляться вам у цій справі.

Салат з листя салату хоч і може здатися простим, але смаком не поступається більш вигадливим. А салат з пекінської капустою вийде дуже хрустким і корисним. Спробуйте пригостити своїх дітей салатом з редькою, яку ніхто з дітей зазвичай не любить, але в цьому салаті вона заграє новими фарбами. До всього іншого, салат з буряком або салат із солоних огірків порадують зайнятих господинь швидкістю приготування і невеликою кількістю інгредієнтів.

Поділіться і ви своїми улюбленими рецептами корисних і простих салатів з овочів і фруктів. Буде приємно спробувати щось нове.