Зміст
Щоб зробити смачне домашнє вино не обов’язково використовувати свіжі фрукти і ягоди. Якщо в погребі чи підвалі застоялося старе варення, його не варто викидати. Воно може послужити прекрасним інгредієнтом для приготування винного напою.
Старе варення можна приготувати з будь-яких плодів. З яблучного варення вийде легке і ароматне вино з кисло-солодким смаком. Полуничне — буде ніжним, красивим, з приємним присмаком стиглих ягід. Смородина додасть яскравий, насичений колір і п’янкий аромат. Вино, приготоване з будь-якого варення буде по-своєму приємним, смачним та натуральним.
Можна також зробити домашнє страву з декількох видів старого варення, тоді вийде асорті з цілого букету ароматів і смаків.
Рецепт приготування
Для приготування знадобляться такі інгредієнти: варення, вода, цукор і родзинки.
Правильне зберігання вина з варення
Після того, як винний продукт проціджений, його необхідно помістити в правильну посуд. Бажано, щоб це були невеликі (приблизно 0,5-0,75 л) пляшки з темного скла. Посуд обов’язково повинна бути чистою і без сторонніх запахів. Далі вино слід помістити в прохолодне місце (підвал, погріб) до повного дозрівання. Термін може бути від 2-х місяців і до кількох років.
Можна спробувати його відразу. Такий молодий напій буде мати недостатньо зрілий смак, але пити можна. Якщо ви хочете зберегти вино на кілька років, простежте, щоб кришка була по максимуму герметичною, а на пляшку не потрапляло сонячне світло. Краще всього зберігати в темному підвалі, а пляшки тримати в горизонтальному положенні.
Температура повітря при зберіганні повинна становити від 9 до 12 градусів. Слід берегти готовий напій від перепадів температури, інакше вона може втратити смак, колір і аромат.
Рецепт вина з забродженого варення
Якщо ви виявили, що варення забродило, не біда. З нього теж можна приготувати гарне домашнє вино. Принцип приготування такий же, як і з старого варення.
Необхідно взяти забродившее варення і теплу кип’ячену воду в рівних пропорціях. Потім додати немитий родзинки і цукор. До речі, таке вино цукор можна не додавати взагалі. Тоді за смаком воно буде нагадувати напівсолодке. Далі слід дотримуватися рецепт приготування з старого варення. І через 2-3 місяці у вас вийде відмінне домашнє вино, нітрохи не гірше, ніж зі свіжих ягід і фруктів.
Дані рецепти домашнього вина із старого або забродженого варення не займають багато зусиль та фінансових коштів. Слід дотримуватися пропорції і технологію рецепту, і тоді ви зможете приготувати його без праці і насолодитися приємним смаком домашнього вина з натуральних інгредієнтів.