Як зварити варення з яблук П’ятихвилинка: рецепт на зиму

Так здорово, відкривши взимку баночку яблучного варення, вдихнути запах спекотного літа. Спробуйте наш рецепт смачного варення на зиму з яблук “П’ятихвилинка”… Як зварити варення з яблук Пятихвилинка: рецепт на зиму

Зміст

  • Варення з яблук: інгредієнти
  • Як правильно вибрати плоди
  • Рецепт приготування на зиму яблучного варення П’ятихвилинка
  • Секрети приготування
  • Як зберігати варення з яблук
  • З чим його їсти

Минулої осені в гостях у свекрухи я спробувала чудове варення з яблук. Його тонкий смак настільки запам’ятався, що мені захотілося поділитися з вами цим чудовим рецептом.

Варення з яблук: інгредієнти

Ближче до осені у нас в регіоні встигає величезна кількість яблук різних сортів. При відсутності присадибної ділянки, купити фрукти на ринках можна фактично за безцінь. Яблучне варення дійсно дивовижно! Свекруха називає його «П’ятихвилинка з яблук».

Інгредієнтів трохи:

  • яблука – 1 кг;
  • цукор – 0,2 кг.

Як зварити варення з яблук Пятихвилинка: рецепт на зиму

Цікавий факт: з давніх-давен вважається, що найсмачніше яблучне варення можна приготувати після 19 серпня. Саме на цю дату припадає яблучний спас.

Як правильно вибрати плоди

Перший і важливий крок – вибір сировини для варення. На цьому етапі варто врахувати наступне:

  • Варять ласощі виключно з «місцевих» сортів, а тому для цієї мети абсолютно не підійдуть закордонні яблука з супермаркетів.
  • Для варення підходять яблука різних сортів: Семеренко, Шампанський, Ранет, Коричне, Бельфлер. Але найсмачніше виходить з Антонівки.
  • Краще всього використовувати цілі і не пошкоджені комахами, не биті плоди без червоточин. Звичайно ж, вони повинні бути стиглими.

Рецепт приготування на зиму яблучного варення П’ятихвилинка

Отже, давайте готувати!

  • Яблука необхідно ретельно вимити, зняти шкірку і вичистити серцевину;
  • Нарізати плоди на невеликі частини приблизно в 2 см;
  • Помістити шматочки в емальований посуд, засипати цукровим піском і залишити на годину, струшуючи час від часу;
  • Каструлю помістити на несильний вогонь, а як закипить, варити протягом 5 хвилин;
  • Розлити ласощі по простерилизованным банкам, після чого закатати кришками.
  • Як зварити варення з яблук Пятихвилинка: рецепт на зиму

    Секрети приготування

    • Часточки яблук кисло-солодких сортів добре зберігають форму при варінні стають прозорими, що виглядає дуже красиво. Кислі сорти яблук більше підходять для приготування желе.
    • Щоб фруктові скибочки не розпалися під час варіння, перед приготуванням їх можна замочити на ніч у слабкому розчині харчової соди. Перед тим, як засипати їх цукром, не забудьте промити плоди від соди.
    • Занадто тверді яблука не зайве перед використанням бланшувати в окропі: їх шкірка стане м’якше.
    • Любителі солодкого можуть використовувати трохи більше цукрового піску, ніж зазначено в рецепті.
    • Домогтися більш насиченого смаку нескладно, додавши в процесі приготування трохи цедри апельсина або лимона. Крім того, цедра попередить засахаривание варення.
    • Урізноманітнюють смакові якості ласощів кориця і ванілін.
    • Яблучне варення вважається абсолютно готовим, коли часточки фруктів стали прозорими і рівномірно розподілені по сиропу. А от якщо вони вспыли наверх, значить ласощі не доварилось.
    • У яблучне варення в процесі варіння можна додати інші фрукти і ягоди: груші, апельсини, ожину.

    Як зберігати варення з яблук

    Зазвичай варення розливають у літрові банки або «семисотки», а після – закочують. Зберігати ласощі в законсервованому вигляді можна в холодильнику, погребі, або при кімнатній температурі в квартирі. Розкриті баночки зберігають виключно в холодильнику.

    Як зварити варення з яблук Пятихвилинка: рецепт на зиму

    З чим його їсти

    Яблучне варення універсально. Його можна додавати в різні каші, перемішати з йогуртом, сиром та іншими молочними продуктами. Хтось любить вмочати в нього млинці і оладки, інші воліють ложечку-другу варення покласти в чай.

    Варення з яблук – ідеальна начинка для випікання: булочок і пирогів. Воно чудово підходить для просочення бісквітних коржів.

    Так здорово, відкривши взимку баночку яблучного варення, вдихнути запах спекотного літа. Любов до яблучного варення об’єднує усіх членів родини, дарує затишок і приносить тепло.