Баклажан, без сумніву, корисний овоч. Він виводить з організму холестерин, покращує діяльність серцево-судинної системи, попереджає розвиток атеросклерозу і можна продовжувати цей список досить довго. Проте, не рекомендується їсти баклажани в сирому вигляді, тому зверніть увагу на цей рецепт дуже апетитною запіканки з баклажанів.
- Час приготування: 15 mins
- Готування: 1 година 10 mins
15 mins
1 година 10 mins
1 година 25 mins
- Порції: 6 порцій
Інгредієнти
2-3 баклажана
500 грам фаршу (яловичина + свинина)
3 курячих яйця
100 грам сиру
200 грам цибулі ріпчастої
150 мілілітрів молока
3 столові ложки кетчупу або томатного соку
? Чайної ложки солі
? Пучка кропу і/або петрушки
перець чорний мелений
50 мл рослинного масла (для обжарювання)
Покрокові інструкції
Баклажани вимийте, наріжте скибочками. Обсмажте їх з невеликим додаванням рослинної олії. Доведеться робити це в декілька заходів.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю з додаванням рослинної олії.
Натріть сир на крупній тертці.
Збийте яйця, після чого додайте молоко і підготовлений сир.
У фарш додайте нашатковану зелень, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
У каструлю додайте краплю олії, викладіть перший шар ? частину обсмажених баклажанів. Другим шаром акуратно розкладіть фарш. Тепер черга цибулі, слідом додайте кетчуп і останній шар залишилися баклажани. Залийте яєчно-сирною сумішшю.
На мультиварці виберіть режим «Запікання» на 45 хвилин при температурі 145°С або використовуйте режим «Випічка», але в такому випадку збільшіть до 1 години 10 хвилин.
Поки готуватися запіканка з баклажанів можна приготувати легкий овочевий салатик, з яким будете подавати це блюдо. Запіканка по такому рецепту виходить дуже смачною і ситною. Подавайте до столу горяченькой і не забудьте посипати свіжої рубаною зеленню.
