Будь-яка закуска може стати більш ситної, якщо знати, які інгредієнти додавати. Салат з сирої картоплі по-корейськи з легкістю замінить повноцінний вечерю. Здатність коренеплоду вбирати в себе безліч спецій робить його нескінченно смачним. А головне, що це так доступно! Про п’ять кращих корейських салатів з картоплею ми вирішили розповісти вам сьогодні.

Салат з картоплі по-корейськи

Картопляний салат по-корейськи – грань між Сходом і Європою. Його нотки нагадують розкуту Середземномор’ї, а от самі продукти поєднуються з пікантністю спецій, що так люблять азіати.

На корейський салат з картоплі треба:

  • 300 грам молодого картоплі;
  • 15 грам діжонської гірчиці (зернистої);
  • 1 перець чілі;
  • 160 грам моркви по-корейськи.

Спеції:

  • 160 грам зелені;
  • 0,5 головки цибулі;
  • 1 цибуля-шалот;
  • 45 мл винного оцту;
  • 1 зубок часнику;
  • 120 мл оливкової олії.

Салат з картоплі по-корейськи:

  • Картопля вимити, можна скористатися для цього залізної щіточкою для посуду. Очистити від шкірки, натерти на тертці для корейських овочів.
  • Перець чилі вимити, очистити від насіння і дрібно порубати.
  • Змішати гірчицю, масло, чилі і винний оцет до однорідної маси. Сюди потрібно додати очищений і подрібнений часник, який можна пропустити через давильню.
  • Цибулю-шалот вимити й подрібнити. Викласти на іншій заправці. Перемішати. Додати спеції.
  • Картоплю полити олійною заправкою. Перемішати і відставити у бік мінімум на 1 годину, щоб коренеплоди ввібрали в себе спеції.
  • Цибулину почистити і потім порізати тонкими пір’ям.
  • Зелень вимити, прибрати вологу і порізати.
  • Корейську моркву витягнути з маринаду.
  • Перемішати всі продукти з картоплею, можна додати ще трохи оливкового масла і спецій. Корейський салат з картоплі готовий до подачі відразу.

    • Важливо: потрібно використовувати саме молода картопля в цьому салаті, так як він відмінно поєднується з подібною заправкою. Дане блюдо – хороша заміна всьому обіду.

    Салат картопляний по-корейськи

    Неймовірно смачний і свіжий салат по-корейськи з картоплі. Буде дуже до речі в літній період, коли не хочеться обтяжувати себе ємним обідом і при цьому залишатися ситим.

    На корейський салат з картоплі треба:

    • 180 грамів консервованого тунця в маслі;
    • 2 невеликих свіжих огірка;
    • 30 мл оцту;
    • 4 картоплини;
    • 60 мл кунжутного масла;
    • Спеції;
    • 1 кисло-солодке яблуко;
    • Зелень.

    Картопля по-корейськи салат:

  • Огірки вимити і натерти на тертці для корейської моркви. Залити масу оцтом і додати спеції. Серед них обов’язково повинна бути суміш перців і паприка. Залишити на 45 хвилин маринуватися.
  • Картопля вимити, очистити, натерти і також замаринувати.
  • Яблуко вимити, прибрати його серцевину, натерти на тертці.
  • Тунець витягнути з масла і розім’яти виделкою.
  • Всі продукти змішати разом з кунжутним маслом і спеціями. Тунець покласти поверх усього.
  • Зелень вимити у воді і порубати. Посипати зверху на салат. Блюдо готове до подачі відразу.

    • Порада: овочі можна не маринувати, але тоді оцет і спеції потрібно змішати з кунжутним маслом. Сюди ж додати пластівці чилі або мелений червоний перець.

    Салат картопля по-корейськи з м’ясом курки

    Не саме корисне блюдо, але неймовірно смачне! Хрустка картопля так і проситься скоріше його з’їсти. Даний салат краще вжити одразу, так як на другий день фрі буде вже м’яким.

    На салат картопля по-корейськи треба:

    • 260 грам свіжих огірків;
    • 520 грам картоплі;
    • Соняшникова олія;
    • Зелень;
    • 2 курячих філе;
    • 1 цибулина;
    • Спеції;
    • 230 грам корейської моркви.

    Корейський салат з картоплею і м’ясом курки:

  • Морква віджати від маринаду, вона повинна бути сухою по можливості. Але не прибирайте вологу серветками, так як вони заберуть і спеції.
  • Філе курки оглянути і прибрати зайві жилки, потім поставити в киплячу воду варитися на 25 хвилин. Додати сюди спеції. Коли м’ясо буде готове, йому потрібно охолонути в бульйоні. Потім витягнути і порізати невеликою соломкою.
  • Цибулину почистити від лушпиння, дуже дрібно порубати. Потім на 10 хвилин залити окропом. По закінченню часу воду злити, цибулю промити в холодній воді. Це прибере гіркоту.
  • Картоплю почистити від шкірки, потім скористатися терткою для корейської моркви натерти його. Можна порізати дуже тонкою соломкою.
  • Велика кількість соняшникової олії розігріти в глибокій сковороді і порціями в ньому смажити картоплю.
  • Огірок вимити, зрізати його кінчики і порізати соломкою.
  • Зелень вимити у воді і порубати.
  • Всі інгредієнти змішати з олією і спеціями. Рекомендується використовувати суміш перців. Салат готовий до подачі відразу.

    • Важливо: олія для смаження картоплі потрібно багато, воно має повністю покривати його. Якщо є можливість, скористайтеся фритюрниці.

    Корейський салат з картоплі з м’ясом бекону

     

    Такий салат із корейської морквою дуже сподобається чоловікам. Він нагадує приємні вечори біля багаття з-за своєї насиченості різними копченими продуктами. І все це під корейської заправкою.

    На салат картопля по-корейськи з м’ясом бекону треба:

    • 20 грам сиру;
    • 4 картоплини;
    • 150 грам корейської моркви;
    • 2 шматочки хліба;
    • Кілька слайсів бекону;
    • 2 головки цибулі;
    • Спеції;
    • 220 грам підкопченої ковбаси;
    • 15 мл соняшникової олії;
    • 150 грам майонезу.

    На корейський салат з картоплею і м’ясом бекону:

  • Картопля вимити, натерти на тертці. Після обсмажити до золотистої скоринки у великій кількості олії.
  • Цибуля звільнити від лушпиння, потім порізати його тонкими півкільцями.
  • Бекон порізати на тонкі смужки.
  • Сир натерти на тертці.
  • Хліб порізати на шматочки, підсушити їх в духовці. якщо хочете, щоб сухарики зі смаком, то можна попередньо натерти їх часником.
  • Ковбасу очистити від упаковки і нарізати брусочками.
  • Морква віджати від зайвої маринаду і вкоротити смужки.
  • Змішати всі продукти, заправити майонезом і перед подачею посипати сухариками.

    • Салат картопля по-корейськи

    Дуже багатий салат з морквою по корейськи і рибою і неймовірно поживний. Одним таким блюдом можна нагодувати будь-якого гостя. І його легко можна приготувати в зимовий період, давши відсіч традиційної «шубі».

    На корейський салат з картоплею треба:

    • 300 грам картоплі;
    • 5 грам цукру;
    • 1 цибулина;
    • 65 мл винного оцту;
    • Спеції;
    • 1 оселедець;
    • 1 велике кисле яблуко;
    • 125 мл овочевого бульйону;
    • 280 грам корейської моркви.

    Як зібрати картопля по-корейськи салат:

  • Спочатку треба зварити овочевий бульйон. Інгредієнти можуть бути найрізноманітнішими і простими: морква, цибуля, селера, кольрабі і т. д.
  • Картопля вимити, очистити, порізати соломкою і залити бульйоном. Нехай постоїть, доки рідина не охолоне. Потім картоплю витягнути і дати стекти.
  • Морква по-корейськи віджати від маринаду.
  • У оселедця вирізати філе, вимити його і порізати невеликими шматочками.
  • Кисле яблуко вимити, прибрати його серцевину і натерти. Шкірку можна або залишити, або зчистити – за бажанням.
  • Всі вищеперелічені продукти між собою перемішати.
  • У винний оцет додати спеції і цукор. Дуже акуратно додавати сіль, так як риба сама по собі солона. Заправити цим салат і поставити його на годину в холодне місце.
  • Цибулину очистити і порізати невеликими пір’ям.
  • Салат викласти на плоске блюдо . Подавати до столу відразу.

    • Порада: якщо оселедець дуже солона, її краще заздалегідь вимочити у воді або молоці. Це прибере зайву сіль. Потім просто сполоснути під проточною водою і готувати по рецептурі.

    Корейський салат з картоплею – прекрасний вибір не тільки на кожен день, завжди дуже насичений смаками, а пахне просто до нестями апетитно! Такі страви здорово здивують гостей, що звикли куштувати традиційні закуски нашої кухні. Прийшов час і себе побалувати чарівними нотками Сходу прямо на кухні. Приємного апетиту!